2022年鮮雞精行業發展前景及市場規模調研分析

• 2022年6月13日 ZouJunRong來源：互聯網 705 41
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鮮雞精等調味品屬于剛性需求，需求增長背后的動力是居民生活水平的提高和對消費結構改善的需求。伴隨著我國社零增速回暖和疫情結束后餐飲業快速回復，鮮雞精市場零售終端需求持續旺盛，對受損的餐飲端形成有效的彌補。

鮮雞精行業競爭、鮮雞精市場需求如何?鮮雞精等調味品屬于剛性需求，需求增長背后的動力是居民生活水平的提高和對消費結構改善的需求。伴隨著我國社零增速回暖和疫情結束后餐飲業快速回復，鮮雞精市場零售終端需求持續旺盛，對受損的餐飲端形成有效的彌補。

2022年鮮雞精行業發展前景及市場規模調研分析

鮮雞精是一種在味精的基礎上加入化學調料制成的復合鮮味劑，是一種帶有雞肉的鮮味的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉。在所有調味品中，鮮雞精、雞粉居民接受度非常高，行業市場趨于飽和。

鮮雞精用途廣泛，適用于腌肉、炒菜、煎煮肉類、火鍋放湯、烹煮咖喱及粥品等用途，集鮮、香和營養于一體，鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養成分更高的健康食品，且對人體無副作用，更為營養、健康、天然，這些優點使得鮮雞精、雞粉取代味精消費成為一個必然的趨勢。

從鮮雞精產業鏈上來看，上游產業為原材料市場，包括味精、食糖、雞肉粉以及香辛料等;行業下游主要應用于消費市場，我國鮮雞精市場需求的主要來源包括餐飲行業、食品制造行業以及家庭消費領域。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國鮮雞精行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示

經過多年的發展，當前國內的鮮雞精消費市場競爭格局已經基本穩定下來，太太樂、家樂兩家企業是行業當之無愧的頭部企業，其中太太樂約占鮮雞精消費的67.16%，而家樂約占鮮雞精市場的29.38%，整個行業呈現出寡頭壟斷的市場格局。

從整個調味品行業的產品周期來說，醋和醬油處于成長期，醬油正逐漸邁向成熟期;鮮雞精雞粉處于成熟期，已逐漸實現對味精的替代;而味精已處于衰退期。目前鮮雞精行業仍處于量價齊升的高速發展期，餐飲渠道依然有一定的發展空間，一些做好精準定位的產品未來有可能獲得一定市場份額。

從調味香料使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、鮮雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的調味香料種類規模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。

預計到2021年，我國鮮雞精市場規模將達到49.8億元，到2024年市場規模將達到73.45億元，行業未來仍有較大發展潛力。

根據調查數據，超六成用戶表示在購買調味品時關注價格與品牌知名度因素，59.7%的用戶看重調味品產品的包裝精美程度。除此之外，隨著國民受教育程度的提高與人們健康意識的提升，越來越多的消費者正在積極關注使用調味品產品的健康程度，

因此，無論是從消費者角度還是對于調味香料生產企業而言，都會更加青睞這種天然的調味香料。“十四五”期間，科技創新、節能減排、調整產業機構等是行業發展不可逆的潮流。調味香料行業企業要想得到更大的發展，必須順應潮流將這些方面深入發展下去。

鮮雞精行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析鮮雞精未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘鮮雞精行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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