赤蘚糖醇行業市場調研 赤蘚糖醇市場前景展望

• 2022年6月24日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 881 54
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目前工業化大規模生產赤蘚糖醇使用的是微生物發酵法。微生物發酵生產赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料，以耐高滲酵母為發酵菌種，運用發酵工藝進行生產的模式。因為是發酵生產而非化工合成，赤蘚糖醇被普遍認為是“天然”甜味劑。

赤蘚糖醇行業市場調研

赤蘚糖醇是一種四碳糖醇，為自然界植物和生物體內廣泛存在的一種糖醇甜味劑物質，常見的發酵食品如醬油、葡萄酒等即含有赤蘚糖醇。赤蘚糖醇屬于新型功能性糖醇類食品甜味劑，在瓜果、藻類、真菌及發酵食品當中均有所應用，其甜度約為蔗糖的60%-70%左右。并且，赤蘚糖醇在進入機體的時候，有90%的量會隨尿液排出，所以利用赤蘚糖醇生產新型低熱量果汁飲料時，可降低其熱量的75%～80%，耐受量同樣也是目前主要糖醇產品當中最高的。

目前工業化大規模生產赤蘚糖醇使用的是微生物發酵法。微生物發酵生產赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料，以耐高滲酵母為發酵菌種，運用發酵工藝進行生產的模式。因為是發酵生產而非化工合成，赤蘚糖醇被普遍認為是“天然”甜味劑。

2017年7月，國務院辦公廳發布了《國民營養計劃(2017-2030年)》，提出積極推進“三減三健”(即減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼)的全民健康生活方式。當前，減糖、減鹽、減脂已成為中國食品飲料行業的結構性趨勢。2019年7月，國家衛健委發布《健康中國行動(2019-2030年)》，倡導人均每日添加糖攝入量不超過25克。

2021年1月1日起，深圳市正式實施《深圳經濟特區健康條例》，該條例第四十四條明確提出：鼓勵全社會參與減鹽、減油、減糖健康飲食行動，推廣使用健康限量鹽勺、限量油壺等，促進居民科學健康飲食;市場監管部門應當將減鹽、減油、減糖知識和預包裝食品營養標簽認讀能力納入食品生產經營從業人員培訓內容;鼓勵商店、超市等開設低鹽、低脂、低糖食品專柜;鼓勵餐飲服務經營者、集體用餐食堂開發和提供低鹽、低油、低糖菜品。

據中研產業研究院報告《2022-2027年中國赤蘚糖醇行業供需趨勢及投資風險研究報告》分析

阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇在中國甜味劑產量及銷售額中占據了重要部分。從2015年至2019年，安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇的產量和銷售額持續增加。其中我國赤蘚糖醇產量從2015年的1.80萬噸增長到2019年的5.1萬噸，以29.9%的年均復合增長率成為產量增速最高的甜味劑，2019年，赤蘚糖醇市場份額(產量)占比達到24%。按產值算，赤蘚糖醇占中國甜味劑市場總產值的份額從2015年的4.0%增長到2019年的6.4%。

隨著我國經濟發展，飲料行業得到不斷提升，需求提高，產能進一步擴大，為了適應這種變化，飲料行業結構需進一步提升和優化。這一潮流也引發了上游代糖(甜味劑)市場的連鎖變化。越來越多飲料企業開始用代糖來替代白糖、砂糖等傳統添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖。

赤蘚糖醇市場前景展望

目前，世界范圍內低熱量健康飲食成為人們飲食消費的發展方向，尤其無熱量食品在世界范圍內的增長速度越來越快，這將給零熱量健康食品配料的赤蘚糖醇提供一個廣闊的發展空間。赤蘚糖醇的用量在逐年遞增，市場需求不斷提高，赤蘚糖醇的應用前景十分廣闊。以淀粉為原料發酵法生產赤蘚糖醇技術日趨成熟，由于該工藝原料來源豐富，生產工藝環境友好、產品安全性高、可視為純天然等特點，必將成為赤蘚糖醇生產的主要工藝技術路線。隨著人們對食品的低熱值、無糖產品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場前景。

想要了解更多赤蘚糖醇行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國赤蘚糖醇行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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