日本料理這個行業怎么樣 日本料理市場規模及前景分析

• 2022年8月15日 zengyan來源：互聯網 1069 68
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日本料理這個行業怎么樣，日本料理市場規模及前景如何?據相關數據統計：截止到2021年我國日本料理的門店數接近10萬家。日本料理餐飲門店比較多的城市中除了傳統的北京、上海、廣州、深圳之外，還有天津、大連、青島、武漢、南京、杭州、蘇州等經濟發到的一線及強二線城1

日本料理這個行業怎么樣 日本料理市場規模及前景分析

日本料理這個行業怎么樣，日本料理市場規模及前景如何?據相關數據統計：截止到2021年我國日本料理的門店數接近10萬家。日本料理餐飲門店比較多的城市中除了傳統的北京、上海、廣州、深圳之外，還有天津、大連、青島、武漢、南京、杭州、蘇州等經濟發到的一線及強二線城市，而深圳目前餐飲市場上大大小小的日本料理門店約有1600余家。據悉，日料又分為日式單點餐廳、日式放題餐廳與其他日式餐廳，日式放題餐廳又分為日本料理放題餐廳、鍋物放題餐廳與其他日式放題餐廳。

據相關數據統計，在中國，有68.4%的網友喜歡日本料理，超過13%的網友每周至少吃一次日料，另有超過五成的網友每個月至少光顧一次日料餐廳。日本料理受到廣大中國民眾的喜愛，成為越來越多人外出就餐的選擇。

近些年日本料理一直在中國餐飲市場上不斷發展,越來越多的人從吃中餐轉移到吃西餐、日料和各種新式餐品。歐睿國際數據預測，2025年日本食品服務市場規模將比2020 年增加28%。但是，日本料理在國內的市場份額遠低于排名第一的中餐與第二的西餐。

數據顯示，80-100元、60-80元、100-150元是網民去日本料理餐廳消費時可接受的人均價格，分別占比31%、26.6%、17.4%;其次是40-60元、150-200元，分別占比11.6%、8.1%。此外，極少數網民可接受40元及以下或200元及以上的人均價格。目前大部分消費者偏向中端的日料消費。未來，在海量的餐飲消費選擇下，日常化、平民化將成為日料品牌主要的發展趨勢之一，日料商家可以選擇聚焦性價比，實現差異化經營，進而開拓下沉市場。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國日式料理行業市場深度調研及投資策略預測報告》統計分析顯示：

日本料理起源于日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜肴。日本和食要求：食材自然、顏色鮮艷、器皿多樣，塑造出視覺上的高級感，而且材料和調理法還需要重視季節時令變化，一道菜一年四季都需要順應季節采用不同的烹調法和擺盤。

日本料理大都非常講究，從食材的產地，時令，品種，到刀工切法，制作調味上面都有細致的要求，每一道料理都是精心制作出來的，講究尊重自然，要求保留著每一道菜的新鮮和原汁原味。日本料理不僅蘊含著美學與哲學的哲理，更帶著對美食與文化的深究，對傳統和現代的體悟，對季節的注重，對自然和諧的尊敬，隨著時代發展，日本料理被世界上越來越多的人看到，開始了在各國的風靡之路。

當前中國一線城市的日本料理餐廳競爭非常激烈，而準一線及強二線城市也將很快成為日本料理的主要市場，日本料理呈現出比較明顯的下沉趨勢。日本料理的市場下沉，讓日本料理的市場普及率更高，創造了日本料理餐飲新的市場商機。據權威餐飲研究機構統計，日本料理的市場規模將達到千億級日料是一種文化，更是一種生活方式，從產品的角度，其核心在于海產品。那么，日料品類未來將如何，它其實應該取決于中國市場對日料的具體改革，而非取決于日本本土日料的實情。

隨著市場競爭加劇，日式料理從業人員的流動性隨之增強，日式料理企業的競爭集中在日式料理人才的爭奪中。日式料理業優秀人才奇缺，人員流動性大，與社會體制、社會觀念、社會保障等方面有諸多關系，同時與從業人員的素質參差不齊有極大關系。未來，日式料理店會將目光轉向二、三線城市，并且迎合那里的消費者，將定價下調。隨著日式料理行業迅速發展，日式料理市場發展極具潛力。

未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國日式料理行業市場深度調研及投資策略預測報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國日式料理行業的供需狀況、日式料理發展現狀、日式料理子行業發展變化等進行了分析，重點分析了日式料理行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、日式料理行業的發展建議、日式料理行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。日式料理報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在形式上，日式料理報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、日式料理政策法規目錄、主要企業信息及日式料理行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的日式料理行業全景圖。

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