維生素 (Vitamin) 是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素在體內既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。
維生素 (Vitamin) 是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代、發育過程中發揮著重要的作用。維生素在體內既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。
這類物質在體內既不是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。這類物質由于體內不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經常由食物供給。
維生素是人和動物營養、生長所必需的某些少量有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發生某種疾病。一般由食物中取得。現階段發現的有幾十種，如維生素A、維生素B、維生素C等。
根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國維生素行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：
玉米和大豆是制作維生素重要的原材料，根據數據顯示，玉米產量呈現上漲趨勢，2021年中國玉米產量為27255.06萬噸，大豆產量近幾年漂浮不定，2021年，中國大豆產量為1640萬噸。
以中國為主的亞洲國家，維生素C生產與消費嚴重不平衡。我國大部分維生素C依賴出口，而國內消費嚴重不足，遠遠低于歐美發達國家的人均年用量，因而國內維生素C市場潛力十分巨大。如按歐美發達國家人均年用量的1/5計，國內的需求量就有100%的增長空間。
維生素C是全球產銷規模最大的維生素品種之一，其生產商主要集中于中國，行業進入壁壘較低，生產廠商眾多，目前維生素C主要參與者有石藥集團、山東魯維、江山制藥(2015年被帝斯曼收購)、山東天力、東北制藥、新和成等企業，新和成3萬噸維生素C產能的進入對維生素C市場格局帶來一定沖擊。
根據資料顯示，中國維生素產業產量逐年上漲，2018年中國維生素產量為33.4萬噸，2021年中國維生素產業產量增長為40.4萬噸，同比2020年增長12.53%，說明中國國民對維生素的需求量增大，國民保健意識提高。
中國維生素產業市場規模呈現上漲態勢，2017年中國維生素產業市場規模為34億美元，2021年中國維生素產業市場規模增長到37.5億美元，同比2020年增長1.35%，國內維生素市場規模正在逐步擴大。
這兩年維生素產品價格輪番上漲，對于中國維生素產業來說，面對商品領域產能過剩和投資回報壓力，越來越多的產業資本與金融資本在尋找并購的機會，通過資產重組，調整資源結構，提升效率，實現戰略調整，提升市場競爭能力。
從進出口均價來看，中國維生素C出口均價明顯低于進口均價，2021年中國維生素C進口均價為9.5萬美元/噸，較2020年增加了3.6萬美元/噸;出口均價為0.5萬美元/噸，較2020年增加了0.1萬美元/噸。
未來2-3 年，VE有望再次迎來超級景氣周期，維生素E行業資金投入大，進入壁壘高，目前，全球市場主要由帝斯曼、新和成、浙江醫藥和巴斯夫維持著寡頭壟斷格局，回顧歷史十年以來的VE 價格周期，會發現行業供給端的變化往往是維生素價格波動的主要推動力。
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2022-2027年中國維生素行業市場全景調研及投資價值評估研究報告
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