食醋市場調研 2022食醋行業市場規模及產量分析

• 2022年9月27日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 670 39
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食醋行業市場前景及現狀如何?食醋行業市場在國內發展尚處于起步階段，未來前景看好。目前食醋的下游銷售渠道為商超、便利店、餐飲服務店、電子平臺。根據中國調味品協會統計，紫林醋業食醋產量規模居行業第二名，恒順排名第一

食醋行業市場前景及現狀如何?食醋行業市場在國內發展尚處于起步階段，未來前景看好。目前食醋的下游銷售渠道為商超、便利店、餐飲服務店、電子平臺。根據中國調味品協會統計，紫林醋業食醋產量規模居行業第二名，恒順排名第一，而目前恒順醋業也是食醋行業唯一的上市公司。紫林醋業作為行業產量第二的企業，按照銷售收入測算，食醋市場占有率僅有4.30%。

食醋市場調研 2022食醋行業市場規模及產量分析

根據不同的使用場景，食醋衍生出餃子醋、涼拌醋、壽司醋等品類，一些保健功能的食醋單品也層出不窮，細分功能不斷豐富。未來伴隨消費者口味的差異化以及消費升級強化，食醋的細分趨勢會更加明顯，家庭保有量會進一步提升。

近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高，我國調味品市場消費量呈現快速增長趨勢。尤其是進入2020年，疫情使餐飲消費從外食轉向家庭烹飪場景，提升了C端調味品需求，多家C類調味品企業在疫情期間收入保持了良好增長。根據數據顯示，2020年中國調味料市場規模達到3950億元。

食醋產業良好的發展前景，使得眾多企業跨品類甚至跨行業進入到食醋行業。行業目前生產企業數量較多，且多以小作坊形式存在，規模以上食醋制造企業較少。食醋生產企業來看，我國食醋行業第一梯隊為以恒順醋業、紫林醋業為代表的食醋單一品類生產企業;第二梯隊為以中炬高新、海天味業、李錦記為代表的國內全品類調味品生產企業;第三梯隊為其他中小型地方食醋生產企業。

1、中國食醋行業市場產量分析

圖表：中國食醋行業市場產量分析

數據來源：中研普華產業研究院整理

來我國食醋行業總體產量穩步上升，但增速較緩，到中國食醋產量達到437萬噸，同比增長3.55%;2019年中國食醋產量為445萬噸，同比增長1.83%。2021年食醋產量達460萬噸，同比增速為1.55%。

我國食醋企業近有6000家食醋生產企業，而品牌企業僅占百分之三十。其余的都是作坊小企業，生產技術落后，產能效率低下，規模效應缺乏，產品質量難以保證。這類企業淘汰率高，品牌的整合空間較大。隨著消費者的品牌意識覺醒，品牌辨識度高的企業在以后的市場競爭中獲利空間將會非常大。

2、中國食醋行業市場規模分析

圖表：中國食醋行業市場規模分析

數據來源：中研普華產業研究院整理

雖然食醋市場不斷增長，但在調味品整個市場中占比依然較小，到2020年比重也只有4.1%。由此可見，我國食醋行業仍有較大的發展空間。

供需市場方面，我國食醋市場產銷呈現逐年增長的趨勢。但由于食醋行業發展比較成熟，行業競爭者眾多，消費量增長較慢，導致行業出現供大于求的格局。數據顯示，2021年食醋產量達460萬噸，同比增長1.55%;銷量為451萬噸，同比增長0.9%。

食醋行業報告有助于企業及投資者洞察中國行業市場供需行為，評估中國行業投資價值，為相關企業提供第三方的決策支持。報告內容有助于行業企業、食醋行業投資者了解市場供需情況，并可以為企業市場推廣計劃的制定提供第三方決策支持。該報告第一時間為客戶提供中國食醋行業年度供求數據分析，報告具有內容翔實、模型準確、分析方法科學等特點。

更多食醋市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2022-2027年食醋市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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