湖南一年吃掉330萬噸辣椒 哪個省的人最能吃辣? 我國辣椒產業發展現狀分析2022年

• 2022年10月28日 HuangJiang來源：新浪 1453 96
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農業農村部種植業管理司副司長曹桂玲說，隨著經濟全球化進程的加快，食辣地域和人群不斷擴大，辣椒精深加工快速發展，市場需求呈現旺盛的增長勢頭，產業發展前景廣闊，大有可為。

湖南一年吃掉330萬噸辣椒

哪個省的人最能吃辣?數據顯示，湖南人一年要吃掉330萬噸以上的辣椒，人均每年要消費辣椒100斤。辣椒是湖南美食達人們的最愛。

我國是世界上最大的辣椒生產國和消費國，在許多地區，辣椒是農民增收致富的支柱產業。農業農村部種植業管理司副司長曹桂玲說，隨著經濟全球化進程的加快，食辣地域和人群不斷擴大，辣椒精深加工快速發展，市場需求呈現旺盛的增長勢頭，產業發展前景廣闊，大有可為。

我國辣椒醬產業發展現狀分析2022年

企查查數據顯示，我國現存辣椒相關企業超3萬家。2022年上半年，我國新增辣椒相關企業276家，同比減少70.61%。2017年，我國新增辣椒相關企業4306家，同比增長13.64%。2018年新增4327家，同比增長0.49%。2019年新增4661家，同比增長7.72%。2020年新增5159家，同比增長10.68%。2021年新增1550家，同比減少69.96%。

企查查數據顯示，山東是我國現存辣椒相關企業最多的省份，有辣椒相關企業6170家。貴州、河南分別有辣椒相關企業5411家、3814家，位居前三。從城市分布來看，遵義以1931家辣椒相關企業排名第一。其次是濰坊、青島等城市。企查查數據顯示，我國現存辣椒相關企業超3萬家。2022年上半年，我國新增辣椒相關企業276家，同比減少70.61%。

我國辣椒種植面積情況

貴州作為我國辣椒種植面積、產量最大的省份以及我國優質辣椒的主產區，近年來，貴州將辣椒產業作為全省12個農業特色優勢產業之一，持續提升辣椒產業標準化、規?；?、品牌化水平，推進辣椒產業高質量發展，讓“小辣椒”成為富民增收的“大產業”，帶動148萬椒農共享產業紅利。

貴州種植辣椒已有400多年歷史，出產的辣椒肉質飽滿、香辣協調、味道濃郁，深受市場歡迎。近年來，貴州持續推進“良種工程”，發掘和提純復壯黔椒、遵辣、遵椒等地方優良辣椒品種，引進和培育了超過180個世界名優品種擇優推廣。

貴州省農業農村廳副廳長胡繼承說，貴州食辣人口約占75%，年人均消費29.7公斤，高出全國平均水平38.6%，以辣椒醬為主的干辣椒年消費量占全國的18%，是全國辣椒消費大省。與此同時，貴州辣椒種植面積超過500萬畝，約占世界的1/10、中國的1/6，有20個縣域種植面積超過10萬畝;2021年，貴州辣椒產量787萬噸、產值271億元，產加銷規模居全國第一，椒農年人均收入4700元。

“老干媽”“貴三紅”“南山婆”等都是貴州辣椒產業的龍頭企業。據統計，貴州現有規模化辣椒企業300余家，加工產值突破150億元，油辣椒占據國內70%市場，產品遠銷海內外108個國家和地區。貴州大力推廣“龍頭企業+合作社+農戶”組織方式，利益聯結的實現路徑更加清晰和完善，傳統自給自足、提籃小賣的生產經營方式，已轉變為龍頭企業帶動下的土地流轉、務工收入、反租倒包、入股分紅等多種形式的產業發展紅利共享。

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