據不完全統計，目前中國新式現制茶飲品牌數量共有163個，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數量最多，分別為41個、33個和28個。連鎖品牌在整個新式茶飲行業中所占市場份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。
據不完全統計，目前中國新式現制茶飲品牌數量共有163個，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數量最多，分別為41個、33個和28個。連鎖品牌在整個新式茶飲行業中所占市場份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。
根據各企業2022年發布的數據顯示，北京、上海依然是新茶飲消費的聚集地，北上廣深等地的新茶飲門店出現了“爆單”現象。
奈雪的茶數據顯示，深圳、北京門店繼續強勢領跑全國銷量，其中深圳表現優異，奈雪的茶全國銷售前十名中有5家門店位于深圳。同時，二三線城市門店亦釋放巨大潛力。此外，成都、重慶等西南地區門店銷量出現400%的超高增長;鄭州、洛陽為中心的中原地區表現穩中有增，部分門店銷量增長突破200%。
喜茶方面的數據顯示，在城市總體銷量方面，國慶期間，上海、廣州、深圳、北京、杭州、成都、重慶、蘇州、南京、武漢的總銷量排名前十。相比于節前日常，國慶假期內，重慶、鄭州、蘇州、西安、長沙、成都、福州、武漢、濟南、上海的銷量增幅排名前十。
回顧我國新茶飲的發展過程，2015年以前行業處于連鎖發展時期，誕生多個全國性的連鎖品牌。2015年至2019年，新茶飲中的新式茶飲快速發展，以喜茶、奈雪為代表的新式茶飲品牌進入市場。2020年起，茶飲細分市場進一步規模化發展、頭部茶飲品牌開始布局二三線城市。
新茶飲行業布局廣，受眾面大，銷售渠道多線并進。尤其隨著人均消費能力的提升，人們更愿意在食品消費上增加支出，而各大茶飲品牌也在不斷地推陳出新，一杯又一杯的新品茶飲成功吸引了年輕群體為其買單，市場因此迎來快速發展期。
作為奈雪三大業務板塊之一的瓶裝茶“奈雪果茶”，憑借羅漢果汁作為天然代糖的健康屬性，在國慶期間銷售也出現大幅上升。新品奈雪鴨屎香檸檬茶(瓶裝茶)銷量增幅最大，自9月28日上市以來，僅華南地區累計銷量已近400萬瓶。
國慶小長假帶動了多地消費發展，假期經濟的推動下，消費數據增長消費活力釋放的同時，也透露出消費者需求偏好的變化。健康、優質、極致的性價比、多元的產品形態，這些都是新茶飲在下一階段仍需深耕的用戶觸點。
瑞幸披露2022Q3業績，實現凈收入約39億元，同比增長超過65%;凈利潤約5.29億元，上年同期為凈虧損2350萬元。而憑借自營+聯營的雙驅動，月均交易客戶數同比增長70%多，達到2510萬。
財報顯示，瑞幸咖啡截至Q3末有7846家門店，其中5373家自營門店，2400多家聯營門店。聯營門店收入約9億元，同比增長116%，凈收占比達23%。
這些聯營門店大多集中在低線市場，有效的支撐了瑞幸的下沉擴張。這個策略相當巧妙，在合作伙伴和品牌間找到平衡點。
據中研產業研究院《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》分析：
根據市場調研，新茶飲市場一二線城市增速放緩，呈現向三四線城市下沉的趨勢。
數據顯示，中國下沉市場人口達10億+，市場巨大，蜜雪冰城、茶百道等品牌門店已快速布局，門店數量超5000家。
品牌開放加盟，就是做大規模，擴大市場范圍。部分品牌在非一線城市招募事業合伙人，可見已經在一線市場達到飽和的品牌，需要深入挖掘下沉市場，來實現更多盈利。
據中國連鎖經營協會發布的《2021新茶飲研究報告》顯示，未來兩至三年，新茶飲整體增長速度從原先的超23%預計放緩至10~15%。
從各品牌降價、關店、開放加盟、聯合抵制外賣滿減等行動來看，都在尋找新的增長點來滿足品牌未來發展。曾經靠著產品力的升級而橫空出世的新茶飲品牌，也隨著消費者的審美疲勞而陷入瓶頸。
在年輕人的追捧和品牌不斷的背景下，新茶飲行業無疑走上了高速發展的道路，網紅飲品不斷更新，門店急劇擴張。同時，在疫情期間餐飲業備受打擊的前提下，消費者們對奶茶的價格也變得更為敏感。
雖然零卡糖的使用的確讓新茶飲的銷售少了限制，但瓶裝即飲類茶飲加入到零卡糖的大軍后，新茶飲出現了新的危機。相比較新茶飲的點單、排隊等一系列操作，瓶裝類飲料更方便快捷，價格也更低廉，甚至連衛生標準也比很多小規模的現制茶飲店要更高。
新茶飲行業也正式開啟線上化，流量成為了行業的“財富密碼”之一。除了不斷更新茶飲產品本身以外，各大新茶飲企業不斷推出品牌與各類商品的聯名，與此同時，“秋天的第一杯奶茶”等營銷話題也頻頻沖上熱搜，兩大頭部新茶飲品牌更是直接推出自己的瓶裝飲品，并開啟直播賣貨模式。
想要了解更多新茶飲行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。
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2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告
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陳觀秋
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