白酒消費超出預期 2023白酒市場消費現狀與未來趨勢

• 黃江 2023年1月28日 來源：新浪 238 7
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此前業內普遍對于春節旺季信心不高，主要是由于擔心返鄉后疫情二次感染帶來的恐慌，以及陽康后消費者可能減少飲酒降低白酒開瓶率。但從實際情況來看，白酒消費超出預期，疫情陰霾正在逐步退散。

白酒漲價潮，產品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費熱情。產品創新、品類創新、新思維、新商業模式的層出不窮。

2023白酒市場消費現狀與未來趨勢

受疫情防控影響，消費場景缺失，22 年下半年銷售很艱難。企業方面今年對春節傳統旺季并不抱特別高的期待，但沒想到北京疫情快速過峰，給旺季留出了時間空當，餐飲的迅速恢復直接刺激了酒水銷售，線下銷售回升。恢復最明顯的是電商渠道，近段時間線上銷售環比翻了一倍。

春節期間，多個電商平臺的酒類產品銷量暴增。唯品會平臺數據，今年年貨節期間，啤酒銷量增 5 倍以上，白酒、果酒銷量分別同比增長 144%、177%。叮咚買菜平臺數據顯示，白酒銷量同比提升了 178%，400 元以上的品牌白酒較受歡迎。1919 數據顯示，今年年貨節期間，白酒銷量同比上漲了 36.01%，其中 20-40 歲的消費者為主要購買人群，占比達到 54.21%。

此前業內普遍對于春節旺季信心不高，主要是由于擔心返鄉后疫情二次感染帶來的恐慌，以及陽康后消費者可能減少飲酒降低白酒開瓶率。但從實際情況來看，白酒消費超出預期，疫情陰霾正在逐步退散。

節日期間，在走親訪友的人群中，白酒仍然是必備選擇。在北京一家永輝超市看到，牛欄山、紅星部分白酒產品出現缺貨現象，產品生產日期時間也較近，白酒動銷在這個春節旺季得到快速修復。

值得注意的是，高端白酒的代表產品飛天茅臺的價格在春節期間微漲。節前飛天的價格在 2850 元 / 瓶，1 月 27 日略有上漲，散裝酒已有報到每瓶近 3000 元的價格。

春節晚會上，洋河股份、五糧液、古井貢酒、舍得酒業、勁酒 5 個酒業品牌以不同方式粉墨登場。其中，唯一進行抽獎送禮的五糧液當晚送出的白酒產品價值上億元。

據新消費日報統計，僅春晚開場前的 5 分鐘廣告，總計 14 個品牌中就有 7 家為白酒品牌，包括貴州茅臺、舍得酒、習酒、汾酒、古井貢酒、夢之藍、五糧液。臨近春晚開幕，甚至出現了白酒廣告 3 連播的情況。

根據中研普華研究院《2023-2027年中國白酒行業市場調研與營銷模式發展分析報告》顯示：

去年下半年，白酒似乎成為了資本市場的關注重點。在整個酒水市場中，白酒行業獲得投融資的規模很大，其中具有國資背景的投資數量更是高達十多起。由此可見白酒行業的熱鬧程度，與消費投資降溫有著明顯的不同。

比如去年10月，江小白旗下酒廠“江記酒莊”完成了總金額10億元的新一輪融資。據了解，此次江記酒莊的投資方為重慶江津區國資委控股的華信資產，本輪融資后重慶江津區國資委持有江記酒莊13.79%股權，成為其第三大股東。

隨后在11月，醬酒品牌“真工酒業”完成了總金額6億元人民幣的首輪融資，由日初資本戰略投資。近日，華潤啤酒入主金沙酒業迎來了新進展，華潤酒業控股有限公司收購貴州金沙窖酒酒業有限公司股權案已獲無條件批準。根據此前的公開信息來看，華潤啤酒擬以123億元獲得金沙酒業55.19%的股權。

實際上，去年下半年發生在白酒市場的投資總額已超過140億元，其中不乏中糧集團、華潤啤酒以及國資背景企業的身影，白酒行業出現了明顯的投資熱。

即使是之前的情況下，白酒銷售收入依舊在增長，而隨著利好因素的出現，可能會推動白酒銷售的進一步增加。其實從不斷增加的白酒投融資以及白酒板塊恢復來看，白酒市場整體呈現出回暖趨勢，未來可能依舊會是一個潛力市場。

目前的酒水市場中品類眾多，既有白酒這樣歷史比較悠久的品類，也有低度酒這樣新興的品類。雖然都說低度酒成為了當下的熱門酒水品類，白酒反而不受歡迎，但其實也并非完全如此。

《年輕人群酒水消費洞察報告》中顯示，白酒依舊是線上酒水品類中消費占比較大的一類，而且白酒的受眾范圍逐漸超過了葡萄酒，逐漸成為了受眾最廣的細分品類。

貴州：2023年白酒產業增長10%

貴州省是醬香白酒生產核心區，醬香白酒產業已成為貴州工業第一大產業，堪稱工業“壓艙石”。此間進行的貴州省兩會上，代表、委員建言貴州要立足資源稟賦和產業基礎，全力打造全國重要的白酒生產基地。

近年來，貴州醬香白酒產業迎來快速發展期，在龍頭企業茅臺集團引領下，區域內其他名優品牌快速崛起，成為貴州經濟最重要的增長極。

1月28日，貴州省人民政府官方網站公布2023年貴州省政府工作報告內容，“推動醬香白酒產業高質量發展”被納入2023年重點工作當中，貴州省還提出白酒產業增加值增長10%以上的目標。

根據貴州省政府工作報告內容，貴州省提出2023年要聚焦打造全國重要的白酒生產基地，加快重點酒企技改擴能項目建設，做大做強大型企業。持續推進“三個一批”，培育更多優質規上企業，規范發展中小企業，白酒產業增加值增長10%以上。

回顧2022年工作內容時則提到，貴州省強力推進新型工業化，推動白酒產業規范發展，大力實施“三個一批”綜合整治，促進白酒產業轉型升級、規范發展，白酒產業增加值增速達36.1%。

在有關生態文明建設的內容中，貴州省計劃在2023年深入推進主要河流干流入河排污口整治，開展生態環境問題從嚴排查整治專項行動，持續推進赤水河、烏江、清水江等流域生態修復，其中赤水河流域為醬香型白酒的核心產區。

《2023-2027年中國白酒行業市場調研與營銷模式發展分析報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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