汾酒市場供需格局及發展現狀調研2023

• 黃文玉 2023年2月10日 來源：互聯網 862 53
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汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

2023年春節期間，白酒品牌“霸屏”春節聯歡晚會，茅臺、五糧液、洋河、汾酒、習酒、古井貢酒、勁酒、舍得酒業等在央視春晚廣告時段陸續亮相。酒類電商平臺1919數據顯示，2023年年貨節期間，白酒銷量同比上漲36.01%，五糧液、茅臺、瀘州老窖、衡昌燒坊、劍南春、西鳳等品牌均有單品進入銷量TOP10。

白酒，英文名(Baijiu)，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年汾酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

主要的白酒有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。根據國家統計局數據顯示，2022年10月中國白酒(折65度，商品量)產量為57.2萬千升，同比下降3.2%;2022年1-10月中國白酒(折65度，商品量)累計產量為542.6萬千升，累計下降2.5%;2016-2021年中國白酒(折65度，商品量)產量2016年達到最高，此后逐年遞減。

汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。

汾酒市場供需格局及發展現狀

數據顯示，規模以上白酒企業數量從2007年超1300個下降至2019年1176個，規模以上酒企的利潤總額從2007年149億元增長至2019年1404億元，12年CAGR為20.55%。而據國家統計局披露，2020年規模以上白酒企業數量進一步減少至1040家。

2017年至2020年期間，山西汾酒分別實現營收60.37億元、93.82億元、118.8億元、139.90億元，增速分別為37%、55%、27%、17.76%;期內的凈利潤分別為10.04億元、14.67億元、19.39億元、30.79億元，同比增長57%、55%、32%、58.79%。2021年一季度山西汾酒的營收73.32億元，期內的凈利潤達到21.82億元。

杏花村汾酒用的是廣大晉中地區、呂梁地區特產、無污染的優質高粱、大麥、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心釀造“清蒸二次清，固態地缸分離發酵，清字當頭，一清到底”的傳統工藝的典型性，當然會釀出品質超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇凈柔和、回甜爽口、飲后余香，在國內外市場享有信譽。2020年，山西汾酒的營收排在業內第6位，要低于貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖和順鑫農業;其凈利潤排在第5位，次于貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖;其總市值位居第3位，僅低于貴州茅臺、五糧液。

數據顯示2021年山西汾酒總資產為2995456.4萬元，相比2020年增長了1017602.91萬元，同比增長51.45%;凈資產為1522272.58萬元，相比2020年增長了544576.60萬元，同比增長55.7%。2021年山西汾酒總負債為1436780.4萬元，相比2020年增長了465420.58萬元，同比增長47.91%。資產負債率為47.97%。 截止至2021年10月31日，山西省總市值最高的企業是山西汾酒，主要從事飲料制造行業，總市值為3680億元，其流通市值占總市值比重為99.46%;總市值排名前10的企業市值共計7557億元，占全省總市值的77.57%。

2021年山西汾酒營業收入為1997098.63萬元，相比2020年增長了598118.14萬元，同比增長42.75%;營業成本為1305718.89萬元，相比2020年增長了334448.52萬元，同比增長34.43%。2021年山西汾酒歸屬母公司凈利潤為531361.2萬元，相比2020年增長了223437.83萬元，同比增長72.56%。

按產品分類來看，2021年山西汾酒主營業務總利潤為148.53億元，其中：汾酒實現營業利潤為137.18億元，毛利率為76.55%;系列酒實現營業利潤為3.39億元，毛利率為53.10%;配制酒實現營業利潤為7.96億元，毛利率為63.71%。

汾酒市場投資前景

業內人士表示，汾酒在當下清香品類熱、山西產區熱的大背景下崛起，是在意料之中的。本身汾酒就具備很強的文化屬性及很強的品牌引領作用，相信在汾酒的品質提升，文化提升以及國際化道路上，應該會走的更加長遠和堅定，帶領整個清香品類能夠在更廣闊的酒類市場上創造更好的價值。汾酒的未來是充滿信心的，汾酒要更加國際化，從它的釀酒工藝來說，也是全球烈酒當中最好的。

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