食品添加劑投資前景預測及行業發展現狀2023

• 黃文玉 2023年2月24日 來源：互聯網 1082 69
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食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。在食品添加劑的使用中，除保證其發揮應有的功能和作用外，最重要的是應保證食品的安全衛生。

食品添加劑是現代食品工業不可缺少的重要原料，食品工業的發展與食品添加劑有著密切的關系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級的消費需求，為食品工業繁榮發展做出了重要的貢獻。

食品添加劑行業已呈現出緊跟消費升級的發展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點，帶動營養保健型食品添加劑快速發展;功能多元、風味優化的復合食品大量增加，形成了對復配型添加劑的潛在需求。比如天然添加劑，是從植物中提取的物質，比如甜菜根粉就是天然的色素，姜黃粉是天然的抗氧化劑，還有很多真空包裝，全面殺菌，低溫凍干的技術，都是從最大限度保證了食品的安全。

食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。由于食品工業的快速發展，食品添加劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，并且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。在食品添加劑的使用中，除保證其發揮應有的功能和作用外，最重要的是應保證食品的安全衛生。

食品添加劑行業發展分析

隨著我國食品安全法律法規的不斷完善和規范，行業的生產經營管理日益規范，行業企業的規模和產品生產集中度進一步提高。據有關數據統計，行業現有取得許可的食品添加劑生產經營企業3000多家，按照取得生產許可類別區分則為：食品添加劑生產企業1623家，食用香精生產企業720多家，復配食品添加劑企業957家。

單純從企業數量來看，這5年不但沒有明顯增長，而且有一定程度的下降，尤其是一些小企業因成本、競爭力等因素退出行業。盡管企業數量減少，行業產品的產量和銷售額均增長近30%，這說明行業企業仍舊在通過擴大產能、技術改造和技術升級、在原料基地附近設立分廠等方式增加產能和銷售額。

阜豐集團有限公司原始起家企業是山東莒南味精廠，阜豐集團于一九九九年創立，是一家致力于生物發酵產品的研發、生產和銷售的集團公司。從凈資產的總額來來看，2021年阜豐集團的凈資產達到126.8億元，較上年增加了9.9億元，同比增長8.5%;截至2022年6月30日，阜豐集團的凈資產為144.6億元，同比增加18.6%。

中國的食品添加劑近幾年在生產應用技術水平、產品質量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發達國家相比，仍存在較大差距，主要表現在以下幾個方面：行業大而不強，盡管中國食品添加劑行業產能增長迅速，產能居于世界前列，但是整體行業呈現大而不強態勢。部分產品產能嚴重過剩，如國內檸檬酸、維生素C、山梨醇等產品銷售主要依賴國際市場，由于產能過剩導致惡性競爭，價格持續走低，生產裝置經濟效益差，另外許多新開發小品種也逐步呈現盲目建設，產能擴增過快的現象。但隨著消費升級，天然著色劑產品正在去除多余產能，進行結構性調整，產業模式正在由粗放型向精細加工轉變，由單一著色功能向復合功能拓展。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國食品添加劑行業發展分析與投資前景預測報告》顯示：

中國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達萬種以上。其中，《食品添加劑使用標準》和衛生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，制定了國家或行業質量標準的有364種。主要有酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、食品工業用加工助劑、其他等23類。

2021年，中國規模以上飲料生產企業產量達18333.8萬噸，中國飲料類產品市場零售值達2807.9億元，糧食、食品類產品零售總額達16759.1億元，市場對食品添加劑需求不斷上漲，中國食品添加劑行業逐步發展成為中國資本投資青睞賽道之一，行業入場資本不斷增加。

5年來，食品添加劑行業的產量和銷售額穩步提高，年均增長速率都在6%以上。企業的效益和利潤卻沒有同比例增長，這中間有企業生產成本的增長速率高過產品價格增長的因素，更主要的原因在于行業企業產品同質化情況嚴重，產能過剩的品種越來越多，部分產品出口量下降，產品在市場上的競爭越發激烈。為搶占市場份額產品價格無法同步上漲甚至保本、虧本降價銷售，導致行業企業整體經濟效益下滑，也是部分中小企業被兼并或退出行業的原因。提高行業整體效益，是行業生產經營中必須正視的問題之一。

食品添加劑投資前景預測

食品添加劑在我國有著廣泛的使用范圍，使用市場也相當大，而與普通的食品添加劑比起來，人們對綠色食品添加劑的需求就更高了。當前我國對于綠色食品添加劑有著較高的要求，該類產品在我國也擁有著廣闊的市場，但綠色食品添加劑在我國的發展卻面臨著許多的障礙。綠色食品添加劑多為需要某些特殊資源加工而成，資源的稀有性一定程度上影響綠色食品添加劑的發展，為此國家正加大了科技設備投入，以期通過高科技設備生產技術提高綠色食品添加劑的生產率，彌補相關資源有限的缺陷。在未來，隨著科技人才設備等的投入不斷加大，我國的綠色食品添加劑產品必然有著更好的發展。

行業企業不僅要在研發新產品、更好滿足食品工業需求上下功夫，也應根據食品生產企業產品生產和研發的要求，提供更加專業和精細化的服務，滿足不同客戶的個性化需求，增加產品的附加值，進一步提高產品和企業的經濟效益和社會效益。當前影響食品安全的因素越來越多，食品添加劑是最重要的。不同地區和不同食品種類間的質量保障也具有不平衡性。

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