隨著消費者對健康食品的重視程度不斷升高,有機食品的需求迎來快速增長。數據顯示,僅2021年國內有機產品的銷售額就將近千億元,同比增長達18.3%,位列全球第四。
伴隨著經濟的發展,人們對食品安全的需求從“不得病”、“無毒”變成了“無健康風險成分”,其中就包括了動物制品中普遍存在的激素和抗生素,以及植物來源性食物中的農藥和殺蟲劑殘留等。“新冠疫情”的持續無疑再次讓人們對食品安全問題憂心忡忡,同時對健康有了更加深刻的認知和長期的規劃,有機食品迎來發展機遇。
隨著消費者對健康食品的重視程度不斷升高,有機食品的需求迎來快速增長。數據顯示,僅2021年國內有機產品的銷售額就將近千億元,同比增長達18.3%,位列全球第四。
有機肉必須在通過選配,選出比較比較優質的品種黑山豬,并且選擇歡山靠水的天然無污染的優質牧場放養,并保證充足的生長周期,保質肉質達到風味佳、高營養、無殘留,是有益于消費者健康的有機食品。
種種因素制約下,有機食品目前仍局限于“高端消費”領域,市場普及率遠遠低于其他食品。全國有機農產品在全部農產品中的比例還未超過0.1%,國內有機食品銷量也僅占食品銷售總量的0.02%。
面對需求與供給的巨大差異,有機食品生產端也在加速革新。相關數據顯示,截止2021年年底,國內獲得有機認證的企業已經達到了14559家。同時,2021年同年,中國有機食品認證面積8197.29萬畝,同比增速接近40%。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國有機肉行業發展分析與投資前景預測報告》顯示:
在大健康背景下,有機食品已經成為細分小眾高端人群的剛需,而這種剛需也將隨著其產業發展的成熟擴大至更廣闊的市場人群。
近幾年,全球有機食品的市場規模始終保持10%以上的年復合增長。預計到2025年,全球有機食品和飲料市場規模有望達到3205億美元,遠高于2015年的774億美元,屆時,我國的有機蔬菜水果市場收益也有望超過1100億美元。
近年來,隨著中國人均收入水平和城鎮化率的提高,肉類消費量一直在持續增長。盡管新冠疫情及非洲豬瘟對市場產生了一定影響,中國消費端對整體肉類的需求量并沒有放緩的跡象,隨著可支配收入的增加,預計肉類消費勢頭將繼續。2020年中國牛肉消費總量位居世界第二,緊隨其后的是歐盟、巴西和印度,占牛肉消費總量的14.9%。但就人均牛肉消費量而言,中國仍遠遠落后于發達國家。
受新一代消費者飲食習慣改變的驅動,消費群體對健康和食品口味提出了更高的要求。Z世代人群逐漸成為消費的主流,他們比傳統的一代人群擁有更加健康的生活方式和飲食習慣,這也使得牛肉這種具有優質蛋白質、維生素和礦物質的健康食物完美地迎合了他們的喜好。未來,新一代消費人群將為牛肉市場注入新動力。
2020年我國居民人均豬肉消費量比2014年下降了9.2%,但是禽肉消費增加60%,牛肉消費增加51%,羊肉消費增加25%。禽肉和牛羊肉供應也在不斷增加,相比2017年,2021年禽肉和牛羊肉的供給量增幅在700萬噸以上。
有機豬肉產量較低、生產周期較長,但是口感等優于進口品種的本土生豬。同時有機豬肉肉具有穩定的價格、保障穩健供應的特性,但中高端門檻高,一般散戶難以進入。有機豬肉需要有良好的品種優勢,強大的資金實力和強大的市場開拓能力。
隨著食品安全問題被國家高度重視,以及老百姓對食品安全的需求,無毒無害的有機豬養殖事業正好切合當前市場和長遠市場。目前,有機豬肉的市場價格是普通豬肉的數倍,而且市場前景看好。有機豬養殖正是廣大農戶發家致富的途徑。但養殖有機豬有著相當高的標準,且前期投入巨大,養殖方法也與普通豬有相當大的區別。不僅如此,有機豬還要經過嚴格的有機認證才能流入市場,并接受嚴格的檢驗檢疫手續。
隨著人們生活消費水平的提高,以及疫情后消費者對于身體健康的關注,有機食品成為當下正在興起的消費潮流。而無化肥、無農藥的使用,意味著對土地資源的保護更到位,綠色環保的農業發展也應和著“雙碳”主題。近年,中國乃至全球均在可持續農業方面持續投入和支持。據統計,我國有機食品消費市場正以每年25%的速度增長。
有機肉行業研究報告主要分析了有機肉行業的市場規模、有機肉市場供需求狀況、有機肉市場競爭狀況和有機肉主要企業經營情況,同時對有機肉行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業研究經驗,總結出完整的產業研究方法,建立了完善的產業研究體系,提供研究覆蓋面最為廣泛、數據資源最為強大、市場研究最為深刻的行業研究報告系列。
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2023-2028年中國有機肉行業發展分析與投資前景預測報告
有機肉行業研究報告主要分析了有機肉行業的市場規模、有機肉市場供需求狀況、有機肉市場競爭狀況和有機肉主要企業經營情況,同時對有機肉行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業...
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