全國農產品批發市場豬肉均價為19.63元/公斤 比昨天上升0.2%

• 曾燕 2023年5月11日 來源：互聯網 1090 70
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據農業農村部監測，5月11日"農產品批發價格200指數"為124.22，比昨天下降0.11個點，“菜籃子”產品批發價格指數為125.22，比昨天下降0.13個點。截至今日14:00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為19.63元/公斤，比昨天上升0.2%。

全國農產品批發市場豬肉均價為19.63元/公斤 比昨天上升0.2%

據農業農村部監測，5月11日"農產品批發價格200指數"為124.22，比昨天下降0.11個點，“菜籃子”產品批發價格指數為125.22，比昨天下降0.13個點。截至今日14:00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為19.63元/公斤，比昨天上升0.2%。

由于消費習慣，我國人均豬肉消費量為世界平均水平的2倍。豬肉常年占我國肉類消費的60%以上，即使在價格大幅上漲的年份，其占比也僅下降幾個百分點。同理，價格大幅下降以后，消費增幅也有限，加之凍肉儲備保質期短、最長為10個月，容易為進一步下跌埋下隱患。

在技術開發方面，中國現有的豬肉加工技術已達到國際先進水平，但仍有提高的空間。近年來，中國已經開始投資研發新的豬肉加工技術，以提高豬肉的質量，以及更有效地提高生產率。此外，未來全球豬肉市場的發展將給中國提供更多的發展機遇，中國豬肉行業可以積極開發海外市場，擴大豬肉出口，從而獲得更多的收入。

據農業農村部監測，2023年2月6日-2月12日，全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為15.70元/公斤，較前一周下降1.3%，較去年同期上漲4.7%。白條肉平均出廠價格為20.94元/公斤，較前一周下降1.7%，較去年同期上漲3.1%。據商務部市場運行監測系統顯示，豬肉市場供給充足，消費季節性下降，價格繼續小幅回落。2月6日至12日，全國36個大中城市豬肉零售價格環比下降3.5%。西部地區豬肉價格降幅居前，其中蘭州和成都分別下降9.6%和6.5%。

近年來，在我國政府大力扶持和推動下，中小規模養殖場不斷縮減，養殖規模占比持續減少;規模化大型養殖場不斷增加，養殖規模占比持續增長，且呈現加速轉變的趨勢。生豬行業研究報告主要分析了生豬行業的市場規模、生豬市場供需求狀況、生豬市場競爭狀況和生豬主要企業經營情況、生豬市場主要企業的市場占有率，同時對生豬行業的未來發展做出科學的預測。

關于國家投放政府豬肉儲備對豬價的影響，溫氏股份在機構調研中表示，按照往年經驗，下半年中秋、國慶和元旦等傳統佳節較多，市場豬肉消費需求大概率呈現季節性反彈。為保障節假日期間豬肉市場供應，國家發改委擬自9月份開始分批次投放政府豬肉儲備，并指導地方聯動投放儲備。對市場參與者而言，投放政府豬肉儲備，更多起到政策和情緒引導作用，有利于市場恢復理性，合理安排生產經營，保持正常投苗和出欄節奏。但政府豬肉儲備規模有限，實際上對短期市場供給產生的影響較小。

多數頭部企業計劃出欄量呈逐月上升態勢;天氣轉涼后育肥豬生長速度加快，豬肉供應將進一步增加。今年后期生豬和豬肉市場供應有保障，價格有望運行在合理區間。

旺季臨近需求看漲的預期，與近期國內多地頻繁發出的儲備肉投放消息形成博弈。在供給增強，政策調控力度不減的影響下，分析人士多認為后期豬價將呈高位盤整走勢。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年豬肉行業市場深度分析及發展策略研究報告》統計分析顯示：

據國家發展改革委消息，近期生豬價格低位運行，4月24日~4月28日當周，全國平均豬糧比價為5.21：1，處于過度下跌二級預警區間。

根據《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定，國家發展改革委會同有關部門研究適時啟動年內第二批中央凍豬肉儲備收儲工作，推動生豬價格盡快回歸合理區間。

豬肉是我國主要肉類消費品，在過去20年，年產量總體超過4000萬噸，占肉類產量的60%左右。

進入四季度以來，生豬市場整體呈現先漲后跌行情。業內預計，已持續回調6周的生豬價格，有望在年底出現反彈。而根據上市豬企披露的11月銷售簡報，部分頭部豬企加快生豬出欄節奏，擴大產能，意味著頭部豬企的市場占有率持續提升。

目前生豬行業處于“豬周期”上行階段，豬肉市場也處于冬季消費旺季，但是豬價上漲情況并未出現。生豬供給增加，是導致豬價穩中有降的主要原因之一。

據統計，今年前三季度，全國生豬出欄5.2億頭左右，全國豬肉產量4150萬噸，同比增長5.9%，預計全年生豬供應穩中有增，為豬價穩定奠定了堅實基礎。

4月份，市場供應總體充足，消費需求逐步恢復，居民消費價格環比下降，同比上漲。

從環比看，CPI下降0.1%，降幅比上月收窄0.2個百分點。其中，食品價格下降1.0%，降幅比上月收窄0.4個百分點，影響CPI下降約0.19個百分點。

食品中，鮮菜和鮮果大量上市，價格分別下降6.1%和0.7%;生豬產能充足，疊加消費淡季影響，豬肉價格下降3.8%，降幅比上月收窄0.4個百分點;糧食和食用油價格基本平穩。

非食品價格由上月持平轉為上漲0.1%，影響CPI上漲約0.04個百分點。非食品中，小長假期間出行需求增加，交通工具租賃費、飛機票、賓館住宿和旅游價格均有上漲，漲幅在4.6%—8.1%之間。

受國際原油價格波動影響，國內汽油和柴油價格均下降1.7%;商家降價促銷，燃油小汽車、新能源小汽車和家用器具價格分別下降1.0%、0.9%和0.6%。

從同比看，CPI上漲0.1%，漲幅比上月回落0.6個百分點。同比漲幅回落較多，主要是上年同期對比基數較高。

其中，食品價格上漲0.4%，漲幅比上月回落2.0個百分點，影響CPI上漲約0.07個百分點。食品中，禽肉類、鮮果、食用油和豬肉價格分別上漲6.7%、5.3%、4.8%和4.0%，漲幅均有回落;鮮菜價格下降13.5%，降幅擴大2.4個百分點。

非食品價格上漲0.1%，漲幅回落0.2個百分點，影響CPI上漲約0.07個百分點。非食品中，服務價格上漲1.0%，漲幅擴大0.2個百分點，其中出行類服務恢復較好，飛機票、賓館住宿、旅游和交通工具租賃費價格漲幅在7.2%-28.7%之間;

工業消費品價格下降1.5%，降幅擴大0.7個百分點，主要是能源價格回落較多，其中汽油和柴油價格分別下降10.6%和11.5%，降幅分別擴大4.0和4.2個百分點。

蔬菜供應是我國農村和農村人民生活中不可或缺的一部分，是關系到民生的大事。近幾年，由于一系列的政策扶持，我國的蔬菜種植面積不斷擴大。

隨著我國經濟的不斷發展，居民收入水平的提升，對豬肉的需求量也不斷增加。然而隨著經濟發展帶來豬肉需求增長的同時，由于生活方式的改變、都市化和超市的發展也改變著中國消費者的飲食和購買習慣，消費者們愈來愈拋棄“填飽肚子”的觀念，轉而追求便捷、健康和有附加值的食品，這也將促使我國豬肉行業形成更多不同細分市場。

生豬養殖業是農業的重要組成部分，而豬肉是我國居民最主要的副食品之一。為了緩解生豬生產的周期性波動，穩定生豬養殖業的發展，保證居民的食物供應，改善居民的飲食結構，提高居民生活水平，我國在區域發展、養殖模式、用地支持、稅收優惠、資金扶持等方面出臺了諸多政策，鼓勵生豬生產企業向專業化、產業化、標準化、集約化的方向發展，行業迎來新的發展空間。

隨著物流暢通及人員流動性增強，2023年豬肉市場消費或有所提升，尤其餐飲消費或將有明顯改善，支撐整體需求好轉，且屠宰行業在經過2022年的一輪“洗牌”后，2023年競爭壓力或有所減輕，2023年屠宰企業盈利或同比提升。因此，預計2023年生豬產業上下游盈利或呈現雙增的局面。

在新一輪豬周期中，上市豬企或率先受益。數據顯示，經歷多輪周期之后，2022年前三季度，十大上市豬企累計出欄量分別占到全國出欄量的14.46%、16.41%、17%。隨著頭部豬企持續推進增產，預計到2025年左右，上市豬企的市場占有率有望達到30%—40%，甚至更高。

隨著各地陸續進入經濟復蘇，2023年豬肉消費有望恢復，或驅動中期豬價維持強勢。行業已經進入穩健擴張期，隨著管理的提升、產能利用率的提升、生產效率的優化，上市公司養殖成本有望繼續下行，我們繼續看好低成本、穩健擴張的龍頭企業。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年豬肉行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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