裙帶菜行業市場發展現狀 海帶行業市場深度分析2023

• 陳澤芳 2023年5月17日 來源：互聯網 1451 96
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近年來，電商關注度高，海帶從過去的邊緣食品一躍成為網紅食材，越來越多的消費者意識到海帶的營養、保健價值。海帶食品需求旺，從而促進了海帶精深加工的發展?！熬G色”的海帶正逐漸長成“藍色”大產業，形成了海洋食品由簡單粗加工向精深加工，由精深加工向醫藥保健品

隨著海帶產業的不斷發展和完善，海帶養殖規模不斷擴大，為沿海地區提供了上萬個就業機會。海帶加工制品不僅銷往大陸，還有海帶深加工產品，例如海帶精制、海帶、魚片等軟包裝，并出口到日本和東南亞等國家。隨著沿海地區漁業、加工產業的發展，漁民收入增加，逐步達到了小康水平。我國海帶海水養殖主要分布在6個省，其中福建和山東是我國最大海帶養殖省份。

海帶屬于亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布于北半球，同時南半球也有少量分布，一般多生長在潮下帶海底巖石上。海帶生長主要受溫度、光照影響、營養鹽和植物激素等等因素影響。海帶是多年生大型食用藻類。 孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長于水溫較低的海中。 海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。

根據中研普華研究報告《2022-2027年海帶行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

近年來，電商關注度高，海帶從過去的邊緣食品一躍成為網紅食材，越來越多的消費者意識到海帶的營養、保健價值。海帶食品需求旺，從而促進了海帶精深加工的發展。“綠色”的海帶正逐漸長成“藍色”大產業，形成了海洋食品由簡單粗加工向精深加工，由精深加工向醫藥保健品、功能性食品等高端領域轉型，形成一個綜合效益高的海產品加工產業集群。

海帶產業鏈逐漸形成，但加工產業技術仍相對薄弱、產品結構簡單，發展處于初級階段。為破解這一難題，各地積極探索海帶產業的全鏈條發展模式，統籌做好海帶精深加工鏈條的各個環節，提升產業附加值。按照海帶的加工方法，可以將其分為粗加工和精加工兩種。海帶的初級加工，以淡干、鹽漬等初級產品為主，占總產品的80%，而深加工的方式是將海帶加工為食品和工業加工，少量用于農業、醫藥等領域。福建、山東、遼寧是我國海帶養殖大國，其養殖面積已達90%以上，每年可為國家帶來數千億元的經濟利益。

我國海岸線較長，海洋資源的開發利用具有重要的經濟價值，向海洋索取食物、蛋白質和活性物質是未來海洋開發的重要內容。海帶作為“海洋蔬菜”“海上糧倉”，能消除海水富營養化、修復海洋生態環境，是魚貝類的重要食物，同時具有良好的經濟價值。我國經濟藻類有100余種，近些年，我國一直是全球藻類產量大國，海帶養殖規模和產量逐年增加。

裙帶菜行業市場發展現狀

裙帶菜(Undaria pinnatifida)屬褐藻門，褐藻綱，翅藻科，裙帶菜屬，是重要的養殖、貿易水產品之一。裙帶菜在我國的養殖最早開始于上世紀三十年代，只能進行投石養殖。上世紀五十年代末, 南方和北方都開始了養殖實驗。上世紀七十年代裙帶菜的大規模養殖基本處于停滯狀態。由于對日本出口的增加，我國遼寧大連地區從 1984 年開始進行大規模裙帶菜栽培生產，當時所用苗種是采用半人工育苗(人工采孢子、海區育苗)方式培育的。因此, 國內開展了裙帶菜室內人工育苗的研究，用全人工種苗替代半人工種苗進行裙帶菜的栽培生產。隨著中日雙方技術交流的增加，日本先進的栽培加工方法被引進到大連，使我國大連地區裙帶菜產量和質量大幅度提高。

進入上世紀九十年代后，我國進行了較大規模的裙帶菜室內全人工育苗試驗并獲得成功，改變了裙帶菜栽培生產種苗單純依賴半人工育苗、種苗生產不穩定和栽培裙帶菜種質混雜的狀況，極大提高了栽培裙帶菜的產量、質量，提升了產品在日本市場的競爭力，為我國裙帶菜產品大量進入日本奠定了良好的基礎，實現了國內裙帶菜栽培的第二次飛躍。

新型即食產品以調味系列為主，主要分為調味速凍系列和調味常溫系列兩大類產品。調味速凍系列產品包括：調味裙帶菜(海藻沙拉)、調味裙帶菜莖(梗)、蛤肉梗絲等;調味常溫系列產品包括：調味裙帶菜、調味梗段(香辣、酸甜等口味)、裙帶菜湯料、裙帶菜醬菜、裙帶菜醬等。其他還有裙帶菜發酵飲料、火鍋調料、孢子葉絲等產品。目前裙帶菜鮮菜采收后，除孢子葉外，首先全部進行鹽漬處理，加工為鹽漬裙帶菜葉和莖，部分鹽漬裙帶菜葉再進行干燥加工為干制裙帶菜葉。因此裙帶菜加工的兩大類主要產品為鹽漬裙帶菜(葉和莖)和干制裙帶菜葉，其中鹽漬裙帶菜葉和干制裙帶菜葉為主要的出口產品，主要出口方向是日本和韓國，少量出口歐盟、巴西和俄羅斯。

想要了解更多海帶行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年海帶行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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