中國奶牛養殖行業市場發展現狀分析2023

• 陳澤芳 2023年5月24日 來源：互聯網 586 33
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由于近年來我國對奶牛養殖行業監管力度以及奶制品安全意識的不斷提升，我國奶牛養殖規模化程度不斷提升，大量小規模散戶被取締，使得2019年以前我國奶牛數量呈下降趨勢。隨著行業規模化進程的不斷加深，在下游需求的推動下，我國奶牛數量逐步回升。具體來看，2022年我國

在過去，我國奶牛養殖主要以小規模散戶養殖為主，隨著我國對奶制品安全意識的提升及奶牛監管力度的不斷提升，特別是三聚氰胺事件之后，在國家的調控下，產業經過不斷的改革、整頓與發展，我國奶牛養殖業穩步推進升級轉型，并取得了顯著成效，大量小規模散戶被取締，奶牛養殖規模化程度不斷提升。而奶牛養殖規化養殖具有管理規范、產奶量穩定、原奶質量高、抗風險能力強等優勢，可以預見，隨著我國行業規模化進程不斷深入，我國奶牛養殖產業也將快速發展。

隨著我國經濟的不斷發展，人均可支配收入的提高，人們對于綠色、健康的食品需求也不斷提升，牛奶及其它乳制品的需求也隨之持續增長，在需求的推動下，我國奶牛養殖行業也將得以快速發展。隨著我國奶牛養殖產業的不斷發展，現代化、規模化、標準化已經成為奶牛養殖產業發展的主要方向，奶牛養殖產業的整體素質、生產效率不斷提升，呈現為整體向好的勢頭。從我國奶牛養殖產業發展來看，近年來國家制定了良種補貼政策，同時大力推動優質粗飼料種植，使得我國奶牛養殖的單產水平得以大幅提升。我國奶牛養殖產業也在這個過程中穩步發展，取得了理想的成績。

中國奶牛養殖行業市場發展現狀分析2023

近年來全球乳制品產業快速發展及奶牛養殖規模化不斷推進等因素，近年來全球奶牛數量持續增長。據資料顯示，2022年全球奶牛數量達140016千頭，同比增長0.89%。從奶牛數量地區分布情況來看，全球奶牛存欄量集中在印度，歐盟和巴西等地區，其中印度是全球奶牛存欄量最多的國家，2022年奶牛數量達59500千頭，占全球奶牛數量的42.87%。其次為歐盟和巴西，占比分別為14.56%和12.17%。而我國作為奶制品消費大國，2022年奶牛存欄量占比僅為4.61%，由此可見，我國奶牛養殖規模仍有較大提升空間。

據資料顯示，2022年我國開展奶牛生產性能測定工作的實驗室有39家，共有1324個奶牛場的162.9萬頭奶牛進行生產性能測定，測定記錄達840.7萬條。參測泌乳牛數量比2021年增加10.1%，場平均泌乳牛規模達到1230頭，同比增加8.9%。從參測數據方面來看，2022年參測奶牛測定日平均產奶量達到34千克，同比增加2.4%;測定日平均體細胞數為22.3萬個/mL，較2021年減少1.3萬個/mL;測定日平均乳脂率為3.97%，較2021年提高1%;平均乳蛋白率為3.35%，較2021年提高0.3%。

由于近年來我國對奶牛養殖行業監管力度以及奶制品安全意識的不斷提升，我國奶牛養殖規模化程度不斷提升，大量小規模散戶被取締，使得2019年以前我國奶牛數量呈下降趨勢。隨著行業規模化進程的不斷加深，在下游需求的推動下，我國奶牛數量逐步回升。具體來看，2022年我國奶牛數量為6400千頭，同比增長3.23%。

隨著我國經濟的不斷發展，人均可支配收入的提高，人們對于綠色、健康的食品需求也不斷提升，牛奶及其它乳制品的需求也隨之持續增長，在需求的推動下，我國奶牛養殖行業也將得以快速發展。此外，在過去，我國奶牛養殖主要以小規模散戶養殖為主，隨著我國對奶制品安全意識的提升及奶牛監管力度的不斷提升，特別是三聚氰胺事件之后，在國家的調控下，產業經過不斷的改革、整頓與發展，我國奶牛養殖業穩步推進升級轉型，并取得了顯著成效，大量小規模散戶被取締，奶牛養殖規模化程度不斷提升。而奶牛養殖規化養殖具有管理規范、產奶量穩定、原奶質量高、抗風險能力強等優勢，可以預見，隨著我國行業規模化進程不斷深入，我國奶牛養殖產業也將快速發展。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國奶牛養殖行業市場深度調研及投資策略預測報告》統計分析顯示：

奶牛是乳用品種的黃牛，經過高度選育繁殖的優良品種。目前，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年開始引進此品種，此品種適應性強、分布范圍廣、產奶量高、耐粗飼。奶牛主要可分為乳用品種及乳肉兼用品種兩大類，其中乳用品種主要有荷斯坦奶牛、娟姍牛、愛爾夏牛、更賽牛、乳用短角牛;乳肉兼用品種有瑞士褐牛、丹麥紅牛、西門塔爾牛(德系、中系)和中國的三河牛、草原紅牛、新疆褐牛、科爾沁牛等。

我國奶牛養殖品種有荷斯坦牛、更賽牛、愛爾夏牛、瑞士褐牛等品種，其中荷斯坦牛遍布全世界，已成為國際性品種，因其體型大、產奶量高，現已成為全世界奶牛業的當家品種。我國自19世紀60年代開始，從國外輸入少量的荷斯牛(黑白花)與當地的母牛進行雜交，形成大量的黑白花奶牛。后又不斷從國外引進優良種公牛與原有黑白花奶牛配種，經過幾十年的努力，終于在1987年由農業部命名為“中國黑白花奶牛”。由于全世界許多優秀的種公牛都含有紅色基因，其后代也有呈紅白花，體型、生產性能與黑白花奶牛相似，因此1992年農業部根據奶牛協會的建議，將“中國黑白花奶牛”更名為“中國荷斯坦牛”。

長期以來，我國奶牛養殖主要以小規模散戶養殖為主，行業監管難度較大，行業污染問題及相關安全問題較為嚴重。近年來，國家有關部門陸續出臺一系列相關政策，規范行業發展，推動行業養殖規模化發展，為行業的發展提供了良好的政策環境。奶牛養殖行業產業鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業;中游為奶牛養殖環節;下游為乳制品加工環節，主要產成品包括液態奶及干乳制品兩大類。

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