教育部、市場監管總局聯合印發《關于開展秋季學校食品安全風險隱患排查工作的通知》,強化主體責任,加強監督檢查,積極推進學校食堂“明廚亮灶”。目前,我國各級各類學校、幼兒園共計51萬余所,設有食堂的學校38萬戶
商用廚具行業市場前景在哪?
教育部、市場監管總局聯合印發《關于開展秋季學校食品安全風險隱患排查工作的通知》,強化主體責任,加強監督檢查,積極推進學校食堂“明廚亮灶”。目前,我國各級各類學校、幼兒園共計51萬余所,設有食堂的學校38萬戶,約占全國學校總數的74.51%。截至2019年10月14日,全國學校食堂“明廚亮灶”數量達到31.86萬戶,覆蓋率占有食堂學校數的84%,直轄市、省會城市和計劃單列市學校食堂“明廚亮灶”數為5.28萬戶,覆蓋率占有學校食堂數的91%。
隨著商用廚具行業競爭加劇,行業龍頭企業憑借自身的資源優勢、人力優勢、技術優勢以及成本優勢在視頻安防市場迅速壯大,資源向龍頭商用廚具企業集中趨勢愈發明顯,再加上產業鏈延伸、橫向跨界、行業深耕方面的優勢,強者越強、贏者通吃的趨勢顯現。
商用廚具行業市場未來發展規模預測 商用廚具行業市場增長潛力巨大
商用廚具行業在國內從一個快速增長到逐漸成熟的階段,經過了三十多年的歷史。自商用廚房設備從西方進入國內市場以來,產品定位從中低端產品逐步走向高端耐用品,應用場景不斷擴大,如酒店、中餐館、快餐店、西餐廳、咖啡館、學校飯堂、員工餐廳等等。
商用廚具通常包括烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗柜。
商用廚具用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。由于商用廚具的特殊衛生要求,隨著社會進步,近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化,達到衛生和健康要求。
目前全國現有600多家不銹鋼餐廚具生產企業,53%集中在廣東,21%在浙江,13%在山東,中國已經成為全球不銹鋼餐廚具產品的主要生產基地,90%以上產品出口到海外市場。
在這些廚具當中,尤以不銹鋼廚具最受后廚人員的歡迎,商用廚具有著自身獨特的優勢,能在眾多廚具中獨樹一幟,成為酒店后廚中重要的廚具之一。
中國廚具、盥洗設備市場成交額逐年增加,2019年開始大幅減少,中國廚具、盥洗設備市場成交額為16.1億元,較2018年減少了11.21億元,同比減少41.06%。
根據中國海關數據顯示,1-12月中國其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具進口數量為512.75噸,進口金額為638.42萬美元;2019年1-12月其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具出口數量為187681.22噸,出口金額為112812.15萬美元。
隨著環境保護意識的加強,生產環保廚房設備成為必然的趨勢,越來越多人注重廚房的環保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現在,很多客戶要求廚具要環保,不僅健康還節省能耗。
商用廚具行業市場的品牌格局劃分明顯,分為高端、中高端、中端和低端的市場。目前高端市場多為國際知名品牌所占據,但還沒有出現一家或幾家壟斷該市場的局面。中高端商用廚具行業市場品牌較多,如蘇泊爾、愛仕達、雙喜等,品牌實力和渠道向三四級城市及農村市場拓展與延伸。中端市場聚集大量的品牌,廠家眾多,競爭激烈;低端市場主要以雜牌為主。
未來廚具市場競爭將更加激烈,整個行業到了重新洗牌的階段。但大多商用廚具企業規模小,處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業也開始搶灘廚衛市場,使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來,使國內廚具競爭更趨白熱化。
我國餐具、廚房行業發展至今,已經算是一個相對成熟的產業,商用廚具行業的發展也進入到一個多品牌紛爭的時期。低關注度、高參與度,規模效應低、中小型企業居多等既是行業發展的特點,也給企業的發展帶來一些阻礙因素。
中國商用廚具產業發展趨勢分析
一、中國商用廚具市場趨勢
二、商用廚具發展展望
三、商用廚具企業競爭趨向
圖表:2023-2028年中國商用廚具市場規模預測
隨著商用廚具行業競爭的不斷加劇,大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁,國內外優秀的商用廚具企業愈來愈重視對行業市場的分析研究,特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究,以期提前占領市場,取得先發優勢。
如果商用廚具企業想抓住機遇,并在合適的時間和地點發揮最佳作用,商用廚具行業的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察,可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力,就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。
商用廚具市場調研如何?更多行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國商用廚具行業發展分析與投資前景預測報告》。
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