藍莓行業可行性研究報告：藍莓行業發展趨勢與現狀分析2023

• 郭夢 2023年6月26日 來源：互聯網 924 57
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藍莓作為一種具有較高經濟價值和廣闊開發前景的新興小漿果樹種。在英國權威營養學家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。市場規模方面，據統計，近年來我國藍莓市場規模不斷增長，截至2022年我國藍莓市

藍莓作為一種具有較高經濟價值和廣闊開發前景的新興小漿果樹種。在英國權威營養學家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。市場規模方面，據統計，近年來我國藍莓市場規模不斷增長，截至2022年我國藍莓市場規模為296.47億元，同比增長30.73%。

藍莓被譽為“水果皇后”，果實中含有豐富的氨基酸、維生素和鋅、鈣等微量元素，尤其富含花青素，具有改善視力、增強自身免疫力、抗氧化等功能，藍莓產業發展前景穩中向好。

藍莓行業可行性研究報告：藍莓行業發展趨勢與現狀分析2023

藍莓是杜鵑花科、越橘屬藍果類型植物的俗稱。藍莓果實一般在花后70-90天成熟。藍莓作為一種具有較高經濟價值和廣闊開發前景的新興小漿果樹種，藍莓果實肉質細膩，種子極小，甜酸適口，有清爽宜人的香氣，富含多種維生素及微量元素等營養物質。

藍莓鮮果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果醬等的原料，具有較高的經濟價值。在英國權威營養學家列出的全球15種健康食品中，藍莓居于首位，并被國際糧農組織列為人類五大健康食品;之一，被譽為“漿果之王”。

市場上的藍莓加工的產品共有五大類20種，包括果酒，果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妝品以及果醬，產品類型比較豐富。

按照藍莓產品用途可以分為栽培類和野生類兩大類，目前，栽培類鮮果鮮食比例較大，一部分經過初級加工制成冷凍果成為深加工原料。而野生類鮮果酸度較大，因而主要成為加工原料，進一步制成果汁、酒類、乳制品、糖果、果醬、烘焙等產品。

我國共有五大藍莓產區，分別是膠東半島藍莓產區;長白山、大小興安嶺藍莓產區;云貴高原藍莓產區;長江中下游流域與南方地區，因為受到了不同的溫度、氣候、環境等的影響，不同產區生產的藍莓最終用途有所差別。

從產業鏈來看，藍莓行業上游為良種培育和種植相關行業，主要包括育苗、肥料和農用機械等。藍莓行業下游為應用市場，包括醫療保健、食品加工和終端消費者。藍莓既可以鮮食，也可深加工，其產業鏈能夠包括從第一產業到第三產業，涵蓋良種培育、規模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環節。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國藍莓市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析

藍莓種植是藍莓行業的上游產業，目前，山東、貴州和遼寧是我國藍莓規模化種植最早的地區，也是栽培面積和產量最大的省份。

我國藍莓種植起步晚，產業化晚。國內藍莓產業走的是引進、消化吸收和模仿式創新道路。主栽品種基本上來源國外，新品種創新以及栽培技術方面都相對落后。

我國藍莓平均單產只有全球的1/3，是世界最高產量國家智利的1/5。栽培技術落后導致產量和品質低下，競爭力比較差。

藍莓在市場上一般都是130克包裝的小包裝售賣，一小盒的價錢就要賣到10元錢，所以藍莓的零售價基本都在50塊錢每斤以上。藍莓屬于漿果，它的運輸和保鮮期都非常短。成熟時不及時采摘，果就會變軟，這樣的藍莓就不具備商品售賣的價值。

藍莓因為具有較高的營養價值，備受消費者青睞，具有廣闊的市場前景。藍莓作為紅河州蒙自市地理級標志性水果之一，成為蒙自鄉村振興的希望之果!眼下正是藍莓豐收的季節，一顆顆藍紫色的果實簇成一團，陽光下透出誘人的光澤，十分惹人喜愛。未來5年，蒙自市將圍繞“設施化、有機化、數字化”要求，高標準建設數字藍莓基地30000畝，打造世界最大的數字藍莓產業基地。

目前，藍莓產業已經成為繼草莓產業之后的世界第二大漿果產業，全球藍莓產業發展呈現產地多元化的發展趨勢，南美洲、歐洲和東亞地區整不斷縮小與種植巨頭北美洲的差距。

中國藍莓從完全進口逐漸發展出幾家具備一定規模中國藍莓生產企業，并且不斷吸引有能力的國外藍莓企業進駐。目前共包括北高叢藍莓、高叢藍莓、半高叢藍莓、兔眼藍莓、矮叢藍莓五大類共62個品種的藍莓在栽培。

目前，對于藍莓的需求在國際、國內呈連年不斷上升趨勢。北美、歐洲和日本是目前藍莓需求最大、消費最為集中的貿易市場。我國則是由于人口基數龐大，加上日益增長的物質文化需求，國民經濟不斷發展，需求量也將不斷攀升。

藍莓產業鏈可以覆蓋第一、第二、第三產業，其中包括良種培育、規模種植、休閑采摘、遇冷保險、深度加工、品牌營銷、觀光旅游、包裝物流等環節。

我國藍莓產業發展呈現六大態勢，1)是未來將以鮮果為主要市場，優異的鮮果品質成為市場的追求;2)是價格杠桿因素將驅動老藍莓果園的更新換代，生產效能不高的品種將被逐步替代;3)是國際漿果巨頭對我國藍莓產業的投資將倒逼國內企業進行技術改進與升級;4)是“優勢產區、優勢品種、優異品質”三優理念指導下的區域化生產將成為主流，而不適宜種植藍莓的地區，其產業發展將步履緩慢甚至逐漸萎縮;5)是在“全產業鏈生產”企業主導、布局和掌握鮮果市場前提下，“家庭農場”和“種植大戶”將成為主要的生產模式;6)是以藍莓果汁、飲料、果干為主導的加工產品將穩步快速發展，并帶動以加工原料為目標的加工品種種植。

整體上看我國藍莓行業蓬勃發展產量產值與市場規模均快速增長，隨著我國國民經濟的提升居民消費量的升級以及人們對高端健康產品的需求增長，我國藍莓產業未來發展前景可觀。

藍莓行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析藍莓未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘藍莓行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于藍莓行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國藍莓市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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