櫻桃市場發展趨勢及市場規模分析2023

• 郭夢 2023年6月29日 來源：互聯網 1052 67
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我國櫻桃廣泛分布在西南和華北地區，其中山東煙臺和陜西的種植面積最大并且產量最多。櫻桃經過多年的發展也具有一定的市場規模，近些年逐漸受到年輕消費者的青睞。

櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等。櫻桃還具有藥用價值，主治脾虛泄瀉，腎虛遺精，腰腿疼痛，四肢不仁，癱瘓等病癥。櫻桃樹姿美觀，初春開花，繁茂如雪，其香如蜜，葉碧翠如玉，是園林、庭院綠化和農業旅游經濟的良好經濟樹種，具備觀賞價值。

櫻桃市場發展趨勢及市場規模分析2023

我國櫻桃廣泛分布在西南和華北地區，其中山東煙臺和陜西的種植面積最大并且產量最多。櫻桃經過多年的發展也具有一定的市場規模，近些年逐漸受到年輕消費者的青睞。

中國是全球甜、酸櫻桃進口量最大的國家，占全球進口量的54%，雖然目前中國甜櫻桃產業規模和市場規模都位列世界第一，但實際上中國并非甜櫻桃最合適的栽培區。甜櫻桃原產于歐洲黑海沿岸已經亞洲西部，由于當地生態氣候較為冷涼，氣候類型多為地中海氣候和溫帶海洋性氣候，非常適宜甜櫻桃的生長。而我國大部分地區濕熱指數太高，氣候類型多為溫帶季風氣候，與優質甜櫻桃適宜的生長環境存在巨大差異，所以國內種植出的甜櫻桃品質與國外產品相比，總顯得略遜一籌。基于氣候原因所導致的櫻桃品質問題，致使我國櫻桃產品的中高端市場基本上都被進口車厘子占據。國內多處產區自主栽培的櫻桃主要還是處于中低端市場。

最近幾年，80、90年輕一代逐漸成為市場消費主力軍，他們一般具有一定消費能力，更加注重生活品質，對中高端水果的需求不斷提升。品質優、酸甜可口、營養豐富的櫻桃成為他們的青睞對象。為了滿足消費者的需求，中國種植者開始用一些更符合當前中國消費需求的品種取代現有的櫻桃品種。

隨著產量的增加和供應季節的延長，中國櫻桃的消費量也在不斷增加，這種快速增長的需求也顯示了進口櫻桃的巨大潛力。

目前國內櫻桃的消費主流群體依然是20-40歲之間的年輕城市上班族為主，其中30-40歲的消費人群對于櫻桃消費的接受能力最高，消費額在100元以上的人數占到80%以上。他們具有一定的消費能力，更加注重和追求高品質和精致的生活，因而對中高端水果的需求不斷提升。隨著未來國產櫻桃集中進入市場，國內的大櫻桃價格有望進一步降低，主流消費人群年齡段將有所下移。

隨著全球經濟的發展，各國櫻桃進口量整體上漲。2022年全球櫻桃進口量將達到61.76萬噸，同比增長3.97%，創歷史新高。櫻桃行業發展前景分析從消費地區來看，中國是全球櫻桃消費量最大的國家，2022年全球消費量占比23%。其次為土耳其，占比為20%，歐盟占比為18%。

櫻桃作為一種對保鮮要求極強的時令水果，因為保質期較短，運輸時效一直是影響產業發展和果農增收的重要因素。

隨著我國水果消費市場的持續復蘇，電商的快速發展，煙臺櫻桃的市場需求預計在今年將大幅度增長。為了支持煙臺櫻桃產業的發展，順豐櫻桃航運專線在煙臺地區加大了運力投入，為當地櫻桃進入市場做好了充分準備。

今年，順豐在煙臺全市范圍設立覆蓋村級的攬收點，將從去年的1100個增加至1298個，其中有一部分屬于櫻桃專屬散收點。此外，順豐增派了30%的小哥下沉到產地鄉村，加強對果農的服務能力，為果農收發快遞包裹提供了極大便利。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國櫻桃市場深度全景調研及投資前景分析報告》數據顯示

一、市場規模分析

1、2017-2019年櫻桃果樹行業市場規模及增速

據數據顯示，2017年中國櫻桃果樹苗木行業市場規模為16.16億元，2018年中國櫻桃果樹苗木行業市場規模為17.64億元，2019中國櫻桃果樹苗木行業市場規模為18.03億元，同比增速為2.23%。

圖表：2017-2019年中國櫻桃果樹苗木行業市場規模及增速情況

數據來源：中研普華產業研究院整理

2、櫻桃果樹行業市場飽和度

櫻桃果樹沒有飽和，是在某些地區飽和了。因為有很多地區不適合種植櫻桃。養育出高品質的櫻桃還是很有前景的，雖然比以前價格有所下降。但高品質的櫻桃一直是供不應求的，因此櫻桃苗木市場目前還未飽和。

3、國內外經濟形勢對櫻桃果樹行業發展的影響

春節至今，受疫情影響，確實櫻桃的價格漲幅比較大，如果不發生大范圍災害性天氣，整體價格或將高于2019年，但漲幅是有限的。

櫻桃價格持續高位運行，具有明顯的階段性、季節性特征，主要是由于短期內水果市場供給偏緊。

4、2020-2025年櫻桃果樹行業市場規模及增速預測

據數據顯示，預測2020年中國櫻桃果樹市場規模為18.77億元，預測2025年中國櫻桃果樹市場規模為21.86億元，預測2020-2025年中國櫻桃果樹市場規模復合增長率為3.09%。

櫻桃行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析櫻桃未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘櫻桃行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于櫻桃行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國櫻桃市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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