2023年蘋果行業發展現狀分析：產業高速發展助力鄉村振興，實現精準脫貧

• 陳澤芳 2023年8月10日 來源：互聯網 1176 76
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我國是全球最大的蘋果生產國和消費國，蘋果是我國農業生產中的大產業，黨的十八大以來，我國蘋果產業取得了突出的成就，種植面積和產量均占世界50%以上。國家統計局最新數據顯示，2022年我國蘋果種植面積超過3000萬畝，產量達4757.18萬噸，占全球總產量的一半以上。

我國是全球最大的蘋果生產國和消費國，蘋果是我國農業生產中的大產業，黨的十八大以來，我國蘋果產業取得了突出的成就，種植面積和產量均占世界50%以上。國家統計局最新數據顯示，2022年我國蘋果種植面積超過3000萬畝，產量達4757.18萬噸，占全球總產量的一半以上。

目前全國約有20個省種植蘋果，依據各地區生態環境可分為黃土高原產區、渤海灣產區、黃河故道產區、西南產區、新疆產區和東北產區。蘋果產業對推進我國農業供給側結構性改革、實現精準脫貧、助力鄉村振興和生態文明建設發揮了重要作用，成為“興一個產業、富一方百姓”，一縣一業、一業脫貧、一業富民的產業扶貧典型模式。蘋果產業的發展還帶動了果品加工、物流運輸、酒店旅游等相關產業的發展。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內蘋果行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示：

蘋果是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果主要品種包括紅富士、龍豐蘋果、金紅蘋果、金富等。

我國蘋果產業鏈情況而言，上游主要為蘋果種子、化肥農藥、營養補充劑和農機等，其品種選育一直是影響我國蘋果產業發展的重要因素。目前的蘋果育種技術多樣，從以前單一的實生選種到分子輔助育種提前選種，這些技術手段縮短了蘋果的育種時間;中游主要為蘋果種植，以區域化優質品種種植為主導，中晚熟和晚熟品種為主，早熟品種少，生產品種結構存在不合理的問題;下游主要鮮食和加工品，其中加工產品有蘋果汁、蘋果醋、蘋果罐頭和干蘋果等，主要以蘋果濃縮汁為主，罐頭、果脯、果干等生產量和規模較小。

科技創新能力大幅提高 現代栽培技術加快推廣

近年來，我國蘋果產業大力開展原始創新和集成創新研究，科技支撐和服務產業能力不斷提升。科技創新對我國蘋果產業省工省力化和節本增效起到了重要推動作用。新品培育方面，培育了秦脆、瑞雪、魯麗、華碩等400余個具有自主知識產權的新品種。品種結構上，形成了以富士系列為主體，威海金、瑞雪、秦脆為優質化、特色化的品種體系。

矮化密植技術、輕簡化栽培技術、抗逆砧木等現代栽培技術得到較為廣泛應用，目前我國70%新建果園采用矮砧密植栽培模式，配套水肥一體化設施、防雹網、防鳥網、防凍噴淋、機耕道路等設施，果園割草機、風送噴霧機、果園作業平臺等機械得到廣泛應用，病蟲害綠色防控技術的應用提高了果品的安全性和可持續發展能力。智能化農業技術的應用，實現實時監測果樹生長狀況、土壤濕度等參數，可以精確施藥、噴水等，提高了生產效率和果品質量。

2023年蘋果行業發展現狀分析

我國蘋果種植廣泛分布于25個省份，覆蓋黃土高原和渤海灣兩大優勢區域，其中陜西、山東、河南、山西、河北、甘肅等省份是我國最主要的蘋果供應地。2012年以來，6個主產省的蘋果產量占我國蘋果總產量的比例都超過80%。蘋果區域布局變動來看，環渤海灣蘋果產區種植面積保持動態平衡，逐步向本區域優勢產區集中;黃土高原蘋果產區種植面積保持穩定增長，優勢產區陜西、山西、甘肅發展較快。中國蘋果產業布局持續向勞動力豐富、病蟲害少、生產成本較低的西北高海拔地區遷移擴張。

目前我國蘋果主產地、主銷地即為蘋果的主要集散地，其中又以主產區的代表性最強。陜西跟山東兩省蘋果發展有著很強的外向型導向，作為我國蘋果最為重要的兩個生產及加工基地，這兩個省的蘋果少量在本省消費，一半以上銷往全國各地。而其他主產省份的蘋果則主要用于省內和周邊省份的鮮果消費及加工。數據顯示，我國2020年我國蘋果表觀需求量為4308.36萬噸，2022年我國蘋果表觀需求量增長至4684.42萬噸，產量變動來看，2022年我國蘋果產量為4757.18萬噸，較2021年增長3.48%。

就我國蘋果產業相關政策情況而言，作為我國最主要的水果產品，蘋果隨著人均消費水平和人均蘋果需求持續增長帶動需求規模持續擴張，國內蘋果政策集中在加強區域化品種和規模，提升機械化水平，保證產品質量等領域，如2023年3月河北煙臺市農業農村局發布《關于深入推進煙臺蘋果產業高質量發展的意見(2023-2025年)》，力爭到2025年，蘋果產業標準化規模化程度明顯提升，品種結構進一步優化，產業融合發展縱深推進，畝均收益提高10%，蘋果產量穩定在560萬噸左右，優質果率達92%以上，鞏固中國果業第一品牌地位，奮力建設現代農業強市。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及蘋果專業研究單位等公布和提供的大量資料。欲獲取更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年國內蘋果行業發展趨勢及發展策略研究報告》。

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