2023水培蔬菜行業市場分析 水培蔬菜行業發展潛力巨大

• 吳澳燕 2023年8月10日 來源：中研網 互聯網 1447 96
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隨著城市化進程的不斷加速，人們對于健康飲食的需求逐漸增長。然而，由于城市空間的限制，傳統農業面臨著土地有限、環境污染等問題，致使傳統農產品難以滿足現代人對于食品安全和健康的要求。在這樣的背景下，水培蔬菜逐漸成為了解決城市化飲食問題的創新方法。

隨著城市化進程的不斷加速，人們對于健康飲食的需求逐漸增長。然而，由于城市空間的限制，傳統農業面臨著土地有限、環境污染等問題，致使傳統農產品難以滿足現代人對于食品安全和健康的要求。在這樣的背景下，水培蔬菜逐漸成為了解決城市化飲食問題的創新方法。

水培蔬菜是通過根須吸收配方營養液長大的，不需要土壤和肥料。水培系統不破壞土壤原有結構，也杜絕土壤原有重金屬和其他污染物的污染。且營養液循環使用，是一種綠色環保種植方式。

我國在有機農業方面發展較晚，目前有機農業占比不到5%。水培蔬菜種植產業只在北京、上海、天津、廣東、深圳等城市發展較好，價格基本在10元至20元/斤之間。隨著經濟快速發展，居民對于健康食品需求提升，在綠色消費需求的拉動下，水培蔬菜市場需求攀升。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年水培蔬菜市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

無土栽培中，作物所需的各種營養素是人為配制成營養液施用的，水分損失少，營養成分保持均衡，吸收效率高，并且是根據作物種類以及同一作物不同的生長階段，科學的供應養分，因此作物生長發育健壯，長勢好，可以充分地發揮出增產潛力。

無土栽培使農業生產擺脫了自然環境的制約，是一種受控農業的生產方式。較大程度地按數量化指標進行耕作，有利于實現農業機械化、自動化。為了讓消費者對水培種植蔬菜的安全更加放心，如今還研發了魚菜共生系統。

三亞積極探索常年蔬菜種植新模式，打破傳統地面種植方式，大膽應用水培技術，建造水培蔬菜設施大棚，在三亞過嶺文門常年蔬菜基地推廣種植16畝水培蔬菜。

魚菜共生是目前較新穎的一種復合耕作模式，魚菜共生讓動物、植物、微生物三者之間達到一種和諧的生態平衡關系，是可持續循環型零排放的低碳生產模式，也是有效解決農業生態危機的有效方法，蔬菜吸收“脫肥”后的“營養液”可供魚類生長，最終達到“養魚不換水，種菜不用土和肥”，最終實現魚菜共生。

種菜向科技要效益，確保三亞常年蔬菜保供穩價的同時，生態農業、循環農業也進一步發展。為此，三亞市農業農村局決定，擴大水培蔬菜種植面積，從現在的16畝擬擴大至100畝。

與傳統蔬菜不同的是，水培蔬菜采用漏窗式立體水培種植模式，利用智能化循環系統，不間斷給蔬菜供應養分，整個生長過程不用化肥和農藥，既生態環保，又節約成本。

2023水培蔬菜行業市場分析

聯合國糧食及農業組織(糧農組織)、世界糧食計劃署等日前共同發布最新一期《全球糧食危機報告》稱，2022年全球58個國家和地區約2.58億人面臨嚴重糧食不安全問題，遠高于2021年53個國家和地區1.93億人的水平。

當前，在地緣沖突、極端天氣、通貨膨脹等多重因素影響下，全球糧食安全形勢嚴峻。聯合國秘書長古特雷斯在該報告前言中表示，應對全球糧食危機需要根本性和系統性的變革，需要建立一個更強大的糧食系統，擴大糧食安全投資規模，幫助世界各地的人們提高糧食安全，改善營養狀況。

一些國家積極發展特色農業，努力提高糧食自給自足水平。新加坡政府提出“三大食品籃子”策略：一是進口食品來源多元化，二是加強本地生產，三是通過在外地生產再輸送回國。地處炎熱干旱地區的海灣國家則大力發展垂直農場、溫室大棚等，利用水培、氣霧培等技術種植農作物，用水量降低70%以上，農場產出效率也得到顯著提高。

據相關統計，阿聯酋已有超過1000家農場采用水培技術。沙特阿拉伯政府2020年投入6.65億美元，支持本地農戶采用水培技術。今年初，沙特公共投資基金在利雅得成立一家初創企業，負責在中東北非地區推廣垂直農場。

一棵水培蔬菜從種子到收獲，夏季需要20天左右，冬季需要25天左右。而同樣的一種蔬菜，在土壤里生長則需要45天左右才能收獲。產量方面，一般情況下，一茬水培蔬菜畝產量1萬公斤左右。

隨著社會和經濟的發展，現代人對蔬菜的消費量逐年增加，審美觀念逐步完善，消費者也希望購買更高質量的水培蔬菜，這極大地為水培蔬菜行業的發展和進一步擴大市場提供了強大的內外推動力，而這些內外推動力必然決定了水培蔬菜行業可以擁有很大的發展空間。

目前我國水培蔬菜行業發展處于初期，行業標準缺失，導致市場相對混亂，產品質量沒有保障，行業品牌效應不夠，行業未來發展潛力巨大。

水培蔬菜研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業市場地位，準確挖掘企業的成長性，已經為眾多企業帶來了最專業的研究和最有價值的咨詢服務過程。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年水培蔬菜市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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