預計今年意大利進口中國濃縮番茄量增長50% 番茄醬行業供需格局分析

• 吳澳燕 2023年8月14日 來源：中研網 互聯網 256 9
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日前，意大利農協及產業鏈協會根據世界番茄加工理事會數據指出，受氣候變化影響，意大利番茄2023年產量預計不足56億公斤。與此同時，中國濃縮番茄進口增加了50%，且價格僅為意大利一半。

日前，意大利農協及產業鏈協會根據世界番茄加工理事會數據指出，受氣候變化影響，意大利番茄2023年產量預計不足56億公斤。與此同時，中國濃縮番茄進口增加了50%，且價格僅為意大利一半。

中國成為主要番茄生產國，數據顯示，2023年中國番茄醬產量將達73億公斤，超過意大利7萬公頃種植面積產量。

中國番茄醬出口數據統計

2022年我國大包裝番茄醬出口6.3億美元，出口量66.4萬噸，同比增長56%和30%。創下近十年來出口之最。

我國大包裝番茄醬前五大主要出口市場出口額及出口量除加納以外，與2021年同期相比均有大幅增長：出口至意大利、俄羅斯、菲律賓、沙特阿拉伯、加納。

2022年我大包裝番茄醬出口主要省市新疆、天津、內蒙古、甘肅出口量占全國番茄醬出口總量的97%。其中新疆出口4.4億美元，同比增長58%，天津7542萬美元，同比持平，內蒙古7316萬美元，同比增長106%，甘肅1372萬美元，同比增長182%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國番茄醬行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

從消費者角度來看，番茄醬的市場需求主要來自于家庭和餐飲業。隨著人們生活節奏的加快，越來越多的人選擇在外面就餐，這也促進了餐飲業對番茄醬的需求。

根據國家統計局數據，2020年我國番茄種植面積為951.4千公頃，產量4 874.9萬噸，前5位的省份為：山東、河南、新疆、河北和江蘇，巨大的產能不僅實現國人對番茄日常需求的自給自足，還出口國外，成為國際番茄貿易的重要力量。

隨著西紅柿種植規模的持續增長，我國西紅柿產量也在穩定上升，到目前已是全球番茄第一大國，常年產量占全球的1/3甚至以上。據統計，2020年我國西紅柿產量約達6515萬噸，同比增長3.63%。2021年我國西紅柿產量約為6609萬噸，同比增長1.44%。

在進出口市場方面，作為世界第三大番茄產區，我國生產的番茄醬產品遠銷非洲、歐洲和大洋洲，深受國際消費者喜愛。因此，我國生產的番茄醬汁出口數量遠遠高于進口數量。有數據顯示，2021年我國番茄醬汁進口數量7863.9噸，進口金額1369.7萬美元;出口數量40687.8噸，出口金額3558.4萬美元。

番茄醬行業供需格局分析

鮮番茄經各種技術處理制成番茄漿、番茄濃縮漿、番茄醬、番茄沙司、原汁和罐頭番茄等的過程。我國主要番茄加工企業有中糧糖業及冠農股份等。加工番茄是制作番茄醬的一種重要原材料作物，加工番茄是普通番茄中的一種栽培類型，主要用途是送入加工廠加工處理制作成番茄制品，主要是番茄醬，另有番茄干、番茄粉、番茄紅素等產品。

番茄醬是番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄作為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌多道工序加工后制成。 成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。

從中國番茄醬領域內的兩家重點企業的產銷量情況來看，番茄醬的產銷量情況波動不穩定，存在一定的周期性變化。2018年和2021年受到加工番茄產量減產的影響，中糧糖業和冠農股份兩家公司的番茄醬產量都出現下跌的情況。2017年兩家企業的番茄醬銷量都呈現出下降的趨勢，但中糧糖業的番茄醬銷量在2018年迅速回升，冠農股份的番茄醬銷量在2019年得到回升。

目前我國番茄醬生產主要集中在西北、東北地區，大約有95%以上的番茄醬產量都在這。從具體省市來看，新疆、內蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區是生產集中地區，其中新疆是主要生產地。

新疆是我國第一大番茄生產和出口基地。日照充足造就了新疆番茄清潤鮮美、汁多爽口，且更加耐儲存和運輸，備受海外客戶的青睞。2022年，烏昌海關監管出口番茄醬近3萬噸，貿易值超10億元。今年以來，新疆地產番茄醬除了銷往到泰國、印度等傳統市場外，也走俏韓國、埃及、約旦等新興市場。

如今，新疆的番茄丁、番茄粉等產品暢銷歐洲、東南亞等國際市場。為了加快番茄醬出口，海關開辟了屬地查檢“綠色通道”，最大程度壓縮通關時間，確保貨到即查、即查即放，為企業提供申報、查檢、放行“一站式”高效通關服務，助力新疆特色優勢農產品搶“鮮”通關。

本報告通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握行業目前所處的全球和國內宏觀經濟形勢，具體分析該產品所在的細分市場，對番茄醬行業總體市場的供求趨勢及行業前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解產品定位，把握市場特征，發掘價格規律，創新營銷手段，提出番茄醬行業市場進入和市場開拓策略，對行業未來發展提出可行性建議。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國番茄醬行業供需分析及發展前景研究報告》。

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