8月上旬生豬(外三元)較上期上漲14.6% 2023生豬市場發展趨勢

• 黃文玉 2023年8月14日 來源：互聯網 1206 78
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我國生豬養殖呈現的周期性其主要原因是散養的生豬養殖者無法預計市場變化，只能根據當前的市場行情決定增加和減少存欄數量，使得豬肉價格最終隨著存欄數量的變化而呈現周期性波動。

國家統計局：8月上旬生豬(外三元)較上期上漲14.6%

國家統計局數據顯示，2023年8月上旬生豬(外三元)報17.3元/千克，較上期上漲14.6%。

生豬，即生活著的豬，對未宰殺的除種豬以外的家豬的統稱。豬，雜食類動物。豬一般多指家畜。豬是十二生肖之末，也稱之為亥。哺乳動物，身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長。生豬肉可食用，皮可制革，體肥肢短，性溫馴，適應力強，易飼養，繁殖快，有黑、白、醬紅或黑白花等色。豬出生后5-12個月可以配種，妊娠期約為4個月。豬的平均壽命為20年。

豬的類型缺乏統一的劃分標準。通常是根據體型結構和主要用途分為脂肪型、腌肉型、鮮肉型或瘦肉型。豬的品種全世界約有300多個。其中中國約占1/3 ，是世界上豬種資源最豐富的國家 。中國地方豬種根據其來源 、分布 、體質、外形和生產性能可劃分為華北型、華南型、華中型、江海型、西南型和高原型6個類型。

我國生豬養殖呈現的周期性其主要原因是散養的生豬養殖者無法預計市場變化，只能根據當前的市場行情決定增加和減少存欄數量，使得豬肉價格最終隨著存欄數量的變化而呈現周期性波動。另外，受到節日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現一定程度的波動。

生豬行業市場發展現狀分析

當前，一些地方存欄能繁母豬30~50頭或年出欄商品肥豬500頭以下的中小規模養殖場，在品種選擇、飼養管理、疫病防控等方面缺乏有效的技術指導，生產水平低，抗風險能力弱，養殖效益差。為充分發揮生豬遺傳潛力，確保豬肉市場有效供給，促進養殖場戶增收，國家生豬產業技術體系專家建議采取如下技術措施，提高生豬生產水平。

2020年1月2日，廣東省發布《廣東省人民政府辦公廳關于加快推進生豬家禽產業轉型升級的意見》，目標是到2025年，全省生豬出欄量3300萬頭以上、豬肉產量245萬噸以上。

《中華人民共和國2021年國民經濟和社會發展統計公報》顯示：2021年，年末生豬存欄44922萬頭，比上年末增長10.5%;全年生豬出欄67128萬頭，比上年增長27.4%。2022年4月，國家統計局發布數據顯示，一季度豬肉價格下降了41.8%。

農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海在國新辦新聞發布會上表示，從價格情況看，一季度生豬價格總體下行。2月份、3月份養豬陷入了虧損。在清明假期豬肉消費增加和市場調控等因素的共同作用下，豬肉供需有所改善。3月下旬生豬價格結束16周連續下跌態勢趨穩回升。《中華人民共和國2022年國民經濟和社會發展統計公報》顯示：2022年末生豬存欄45256萬頭，比上年末增長0.7%;全年生豬出欄69995萬頭，比上年增長4.3%。

新希望2022年年報顯示，公司共銷售種豬、仔豬212.18萬頭、肥豬1249.21萬頭，合計1461.39萬頭，同比增長463.58萬頭，增幅為46.46%;公司實現營業收入223.97億元(因涉及向內部屠宰廠銷售，與每月生豬銷售情況簡報中的累計銷售收入相比略小)，同比增長51.94億元，增幅為30.19%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國生豬市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

中小養殖戶的資金、人才、技術和品牌落后于龍頭企業，加之兩次疫情的打擊，中小養殖戶市場占比進一步縮小，但因我國地域、人口、經濟分布不均等原因，中小養殖戶不可能完全消失。未來中小散戶，要么聯合起來建立養殖合作社，逐步向適度規模化發展，要么加入產業平臺或龍頭企業的陣營，進入“農戶+平臺+公司”或“公司+農戶”模式中。

2023年1-7月大連商品交易所生豬期貨成交量為556.05萬手，相比2022年同期增長了39.74萬手，同比增長7.7%。2022年1-7月大連商品交易所期貨生豬成交量為516.31萬手，其中7月期貨生豬成交量為110.01萬手。2023年1-7月大連商品交易所生豬期貨成交金額為14337.69億元，相比2022年同期增長了34.1億元，同比增長0.24%。2022年1-7月大連商品交易所期貨生豬成交金額為14303.59億元，其中7月期貨生豬成交金額為3814.9億元。2023年1-7月大連商品交易所生豬期貨成交均價為25.78萬元/手，相比2022年同期減少了1.92萬元/手。2022年1-7月大連商品交易所期貨生豬成交均價為27.7萬元/手，其中7月期貨生豬成交均價為34.68萬元/手。

2023年7月大連商品交易所生豬期貨成交量為121.23萬手，同比增長10.2%，相比2022年同期增長了11.22萬手;成交金額為3104.4億元，同比下降18.62%，相比2022年同期減少了710.5億元;成交均價為25.61萬元/手，相比2022年同期減少了9.07萬元/手。

生豬行業未來發展趨勢預測

我國現在是全球最大的豬肉生產、消費市場，我國生豬養殖量約占世界生豬總養殖量的50%以上。我國的人口數量和飲食結構決定了豬肉在我國肉類產品中的主導地位。同時，我國人口數量和居民收入的持續增長、城鎮化的持續推進一定程度上拉動消費者對包括豬肉在內的動物蛋白需求量的增加，我國豬肉消費市場規模大，行業發展前景廣闊。

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