為何茶飲行業會呈現出健康化趨勢呢? 2023年中國奶茶市場發展現狀分析

• 陳澤芳 2023年8月15日 來源：互聯網 1072 68
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當我國茶飲行業整體進入了高度競爭、高度發展、高度內卷的節點，健康化是必然趨勢。隨著整體消費人群對于體重管理、顏值管理、營養管理以及大健康管理的持續深化，消費者對于產品已經提出了更高的要求，無論從大健康的角度，還是從行業原料高端化的角度來看，整個行業的

為了確保奶茶行業的長期穩健發展，各方需要共同努力，促使行業規范化和標準化。只有這樣，我們才能為消費者帶來更好的體驗。為此，中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江建議：

對政府部門而言，要完善相關法律法規。針對目前的法律法規體系進行補充，加強頂層設計，明確奶茶產品的生產、銷售和服務標準。這些法規可以涉及原材料選擇、加工流程、標簽標識、衛生要求等方面。制定嚴格的奶茶行業監管政策和標準，確保產品質量和安全。監管機構應加強對奶茶店的檢查和抽檢，對不符合標準的產品和店鋪進行處罰和整頓。加大宣傳教育。一方面是加大針對奶茶品牌機構的宣傳教育，提升奶茶門店和工作人員的責任心，加強道德教育。另一方面是加強對消費者的宣傳教育，提升消費者的維權意識。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國奶茶市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

隨著國民健康意識的提升,用更清爽、更輕盈天然的原料成為眾多行業升級新趨勢。新式茶飲行業也是如此。植物基作為當下消費熱門,正被越來越多新茶飲品牌看見。燕麥奶、生椰乳等植物奶、草本養生類食材搭配功能類水果正成為新茶飲原料的新選擇。

據報道，2022年，蘇州一家茶飲店推出竹筒奶茶后一炮而紅。緊接著，北京、上海、杭州等地陸續出現竹筒奶茶。而隨著竹筒奶茶火出圈，品類也從竹筒奶茶延伸為竹筒冰淇淋、竹筒椰奶凍、竹筒咖啡等，似乎一切飲品皆可“竹筒”。

調研顯示，奶茶的消費人群大多數都是女性，男性消費者只占了30%。也正是因為消費主體是女性，奶茶經濟才得以盛行。無論是約會還是平時出去逛街，女性消費者都會買上一杯奶茶捧在手里，哪怕不喝也可以用來當一個“時尚單品”。在有關采訪中，70%的女性消費者一周之內會購買至少4次奶茶。奶茶在火爆的同時，新中式茶飲也逐漸興起。新中式茶飲的消費者主要以90后、00后為主體。這個群體的消費者更愿意接受新的口味，而且對奶茶口味的要求也更高。新中式茶飲也憑借著自身較高的顏值和中國風的加持，在眾多奶茶品類中脫穎而出。

為何茶飲行業會呈現出健康化趨勢呢?

調查顯示，49.4%的消費者會擔心“健康問題”，42.2%的消費者更在意是否長胖。另據《2022現制奶茶奶原料消費者認知調查報告》，超七成受訪消費者對奶茶產品中的奶原料品質非常關注。受訪消費者希望喝到有營養的產品，并且超半數(54.65%)十分排斥使用了植脂末的奶茶產品。同樣，《2022茶飲品類報告》顯示，茶飲消費主流客群開始有意識地選擇更健康的飲品，具有清爽口感的產品更受歡迎。

當我國茶飲行業整體進入了高度競爭、高度發展、高度內卷的節點，健康化是必然趨勢。隨著整體消費人群對于體重管理、顏值管理、營養管理以及大健康管理的持續深化，消費者對于產品已經提出了更高的要求，無論從大健康的角度，還是從行業原料高端化的角度來看，整個行業的發展步入了健康、良性、有序的軌道。

業界人士認為，隨著行業“內卷”加速，馬太效應進一步凸顯，形成“強者更強，弱者更弱”的局面。“當頭部企業擁有更多的資源，其整體營收及利潤足以支撐它不斷地去優化、改善、升級和創新產品。縱觀整體行業格局，預測在2025年應該會逐漸穩定下來。近期有諸多茶飲企業‘扎堆’上市，究其原因，是基于整體行業激烈的競爭，基于品牌自身‘護城河’的拓寬加深，也是企業基于風險的一種防范。”

2023年中國奶茶市場發展現狀分析

近年來，奶茶行業受到了中國消費者的越來越多的關注。隨著消費者需求的不斷增加，市場的需求量也在增加。天眼查數據顯示，截至目前，我國共有32.9萬家企業名稱或經營范圍含“奶茶”的相關企業，其中98%相關企業個體工商戶。2022年截至目前，新增注冊企業3.2萬余家。近五年來，年度注冊增速為18.23%。目前，奶茶行業發展迅速，供應量大，競爭激烈。品牌競爭越來越激烈，大的品牌和小的品牌都在努力擴大自己的影響力，同時也給消費者們帶來了多元化的選擇。

對奶茶品牌和門店而言，一方面要將食品安全放在首位，注重原材料的選擇和質量控制，確保使用新鮮、安全、高質量的原料制作奶茶產品。店家應嚴格遵守食品安全和衛生管理規定，保證店內的衛生環境和操作規范。另一方面，奶茶品牌和門店要注重員工培訓，包括食品安全知識、衛生操作規范等方面，提高員工的專業素養和服務質量。也可以設計更規范的獎懲制度提升員工工作認真度，培養員工責任心。

在奶茶行業發展的未來，一定會培養出更多規模化的企業。同時，更多的企業將會采取更先進的技術，以應對消費趨勢的變化，并強化質量控制以滿足越來越多的消費者需求。當然，企業還需要借助更多的多元化的宣傳策略，擴大影響力，因此，隨著消費者的改變，奶茶行業也可以及早做好準備，并且加快發展，放眼未來。

本報告利用中研普華長期對奶茶行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，應用先進的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。報告結合奶茶行業的背景，深入而客觀地剖析了中國奶茶行業的發展現狀、發展規模和競爭格局;分析了行業當前的市場環境與行業競爭格局、產品的市場需求特征、行業領先企業的經營情況、行業未來的發展趨勢與前景;同時，佐之以全行業近5年來全面詳實的一手連續性市場數據，讓您全面、準確地把握整個行業的市場走向和發展趨勢。欲獲取更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國奶茶市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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