我國藍莓產業發展呈現六大態勢 2023年中國藍莓市場發展現狀分析

• 陳澤芳 2023年8月21日 來源：互聯網 1313 86
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藍莓作為一種具有較高經濟價值和廣闊開發前景的新興小漿果樹種。在英國權威營養學家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。據統計，近年來我國藍莓市場規模不斷增長，截至2022年我國藍莓市場規模為296.47

近年來，國際市場對藍莓鮮果和加工品的需求增長迅猛。歐美等發達國家受土地資源、勞動力資源的限制，栽培面積及產量很難再有突破。因此，藍莓國際市場必然存在著巨大的缺口。我國的藍莓產品具有極強的價格優勢，在保證質量的前提下，有可能成為世界上最大的藍莓生產國和出口國。

數據顯示，截止目前中國藍莓種植面積已占比全球29.3%，美國下降至20.4%，另外加拿大、秘魯及智利分別占比8%、7.2%、5.2%。隨著我國經濟的快速發展，人們消費水平的逐漸提高及社會發展水平和人口結構特點，今日的國人已經越來越注重健康飲食，而藍莓作為新興的功能性保健果品，也會受到國內市場的歡迎。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國藍莓市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析顯示：

藍莓(學名：Vaccinium spp.)是杜鵑花科、越橘屬藍果類型植物的俗稱。多年生低灌木。灌木叢生，樹體大小及形態差異顯著。藍莓的花為總狀花序。通常由7-10朵花組成，花兩性。藍莓果實大小、顏色因種類而異。多數品種成熟時果實呈深藍色或紫羅蘭色。野生藍莓在世界各地廣泛分布。主產于美國，在中國主要分布于大興安嶺和小興安嶺林區。藍莓生長最適的溫度為13-30℃。

國內藍莓鮮果依據果實橫徑大小分為4級，依次為特級果、大果、中果和小果。分級標準因栽培模式不同而異。南方大棚和北方溫室分級標準為：特級果≥22cm，大果≥18-22cm，中果≥15-18cm，小果≥12-15cm;露天生產分級標準為：特級果≥18cm，大果≥15-18cm，中果≥13-15cm，小果≥10-13cm。其中，國內藍莓種植園特大果銷售價格約為50-270元/1.5kg，大果45-240元/1.5kg，中果30-150元/1.5kg，小果40-180元/1.5kg。

由于藍莓的保健和高營養特征，在歐美等地被認為是上等的保健食品，倍受喜愛，且高端消費已經形成，并成為身份象征。以美國為例，1998年藍莓人均消費量為392g，到2008年人均消費量上升到756g，十年內人均年消費量增長93%,2022年美國藍莓人均消費為2.63kg。目前，我國人均消費藍莓量僅為0.26kg，人均消費量還有很大增長空間，國內市場對藍莓的需求量也將越來越大。

2023年中國藍莓市場發展現狀分析

藍莓作為一種具有較高經濟價值和廣闊開發前景的新興小漿果樹種。在英國權威營養學家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。據統計，近年來我國藍莓市場規模不斷增長，截至2022年我國藍莓市場規模為296.47億元，同比增長30.73%。

我國栽培藍莓起步較晚，開始于20世紀80年代，初期發展非常緩慢，產量主要以野生資源為主但由于國際和國內市場的巨大潛力，藍莓已經成為我國發展最快的新型果品產業，我國形成了四大產區：長白山大小興安嶺產區;遼東半島膠東半島產區;長江流域產區;華南產區。從競爭格局來看，中國藍莓產品市場集中度低，占據藍莓產品市場較大份額的大型龍頭企業較少，市場競爭激烈。

目前，藍莓產業已經成為繼草莓產業之后的世界第二大漿果產業，全球藍莓產業發展呈現產地多元化的發展趨勢，南美洲、歐洲和東亞地區整不斷縮小與種植巨頭北美洲的差距。整體上看我國藍莓行業蓬勃發展產量產值與市場規模均快速增長，隨著我國國民經濟的提升居民消費量的升級以及人們對高端健康產品的需求增長，我國藍莓產業未來發展前景可觀。

我國藍莓產業發展呈現六大態勢

1)是未來將以鮮果為主要市場，優異的鮮果品質成為市場的追求;

2)是價格杠桿因素將驅動老藍莓果園的更新換代，生產效能不高的品種將被逐步替代;

3)是國際漿果巨頭對我國藍莓產業的投資將倒逼國內企業進行技術改進與升級;

4)是“優勢產區、優勢品種、優異品質”三優理念指導下的區域化生產將成為主流，而不適宜種植藍莓的地區，其產業發展將步履緩慢甚至逐漸萎縮;

5)是在“全產業鏈生產”企業主導、布局和掌握鮮果市場前提下，“家庭農場”和“種植大戶”將成為主要的生產模式;

6)是以藍莓果汁、飲料、果干為主導的加工產品將穩步快速發展，并帶動以加工原料為目標的加工品種種植。

藍莓行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析藍莓未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘藍莓行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于藍莓行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國藍莓市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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  2023-2028年中國藍莓市場深度全景調研及投資前景分析報告

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