2023年中國食用鹽行業市場發展現狀分析 食鹽產品高端化趨勢明顯

• 陳澤芳 2023年8月25日 來源：互聯網 759 45
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我國已逐步步入消費社會，目前全國個人消費總額已居全球前列，加上擴大內需、刺激消費等政策引導，社會消費能力穩步提升。同時，消費群體迭代，消費模式、消費觀念升級也給國內中高端食用鹽帶來了新的機遇，消費者愿意為品質更好、更健康的消費品買單。

食鹽各企業應該以黨建為統領，堅持“產業升級+資本運作”戰略定位，堅持以經濟效益為中心，緊緊圍繞全年任務目標，立足創新，深度挖潛，提質增效，狠抓“做強主業、科技研發、降本增效、風險管控、重點項目、基礎管理、營銷管理、安全生產、黨建引領”九大重點工作，全面推進公司高質量發展再上新臺階。

從行業環境看，全國食鹽市場活力日漸增強，食鹽產品不斷豐富，食鹽消費結構走向多品種、多樣化，終端食鹽價格相對穩定;人們對健康飲食要求標準的提高促進消費升級，綠色、天然的高端海鹽產品受到人們青睞;純堿需求旺盛拉動原鹽價格上漲，工業鹽價格處于高位態勢;市場化步伐加快，企業間兼并重組使行業集中度進一步提高。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國食用鹽行業市場深度調研及投資策略預測報告》統計分析顯示：

食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，同時含有少量水分和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。食用鹽按原料來源，可分為海鹽、湖鹽、礦鹽等，海鹽所占比例較小，一般以礦鹽或湖鹽為主。按照生產工藝的不同，食用鹽主要分為精制鹽、粉碎洗滌鹽和日曬鹽。人們日常生活中常見的是精制鹽。

我國明確允許社會資本參與兼并重組食鹽生產批發企業，禁止“貼牌”生產，食鹽資質管理更加嚴格;跨區經營推動食鹽市場競爭活力提升，食鹽品種日趨豐富，食鹽價格趨向多樣化，能逐步滿足不同人群的消費需求;食鹽安全保障體系基本完善，食鹽政府儲備和企業社會責任儲備制度基本建立。食鹽產品價格放開，食鹽零售價格總體呈上漲趨勢，行業資源向綜合競爭力強的大型企業集團聚集，產業集中度正逐步提高。

搭建鹽業產銷新格局，優化省外合縱連橫布局，提高鹽業板塊市場份額;加大品牌宣傳推廣力度，提升企業形象，提高中高端食鹽銷售占比，提升盈利水平;積極落實國家“雙碳”目標與能源戰略，發揮資源優勢，加快推進鹽穴儲氣先導性試驗及光伏發電項目建設，延伸產業鏈條;進一步鞏固魯銀新材行業龍頭地位，激發營銷活力，培育發展后勁，加速企業發展;以粉末冶金研究院建設為契機，集中技術研發優勢，深化“一院兩基地”布局，充分發揮協同效應，提升企業綜合競爭

從產品價格來看，鹽改之后，食鹽批發價格大幅下降，但商超終端食鹽價格基本保持穩定，利潤從批發企業轉移到了零售企業。總體上國內現有食鹽產能大于消費需求量，存在一定程度的供大于求，因此產銷一體、渠道掌控能力較強的企業應對挑戰的能力更強。從食鹽需求方面看，隨著居民生活條件的提升，人們對于健康飲食要求標準逐漸提高，中高端食鹽的需求大增。

“十三五”期間，鹽行業緊緊抓住鹽業體制改革的契機，主動適應新常態，增強創新驅動發展動力，著力改善供給側結構，堅持做優做強，提高核心競爭力，逐步建立起布局優化、調控有序、技術升級、效益提高的新型產業體系，推動鹽行業持續、健康、協調發展，食鹽供應安全得到加強，食鹽質量安全得到保障，食鹽品種日益豐富，市場活力進一步釋放。

2023年中國食用鹽行業市場發展現狀分析

我國已逐步步入消費社會，目前全國個人消費總額已居全球前列，加上擴大內需、刺激消費等政策引導，社會消費能力穩步提升。同時，消費群體迭代，消費模式、消費觀念升級也給國內中高端食用鹽帶來了新的機遇，消費者愿意為品質更好、更健康的消費品買單。

食鹽是不可缺少的調味品，相較于普通的快消品，消費者對食鹽產品的品牌敏感度相對較高。鹽改之前，食鹽的品質保證依靠國家信用背書，消費者對食鹽的品牌認知度很低，鹽改后制鹽企業可以用自有品牌開展經營。目前全國注冊制鹽企業約290家，其中，食鹽定點生產企業131家(含多品種食鹽定點生產企業36家)，平均產能30多萬噸。我國鹽業企業具有數量多、規模小、分布零散、實力整體較弱的特點，行業市場集中度較低，CR4小于40%，處于自由競爭的市場態勢，尚未有寡頭企業形成。

據數據顯示，隨著民眾生活條件的提升，中高端食用鹽的消費需求在全球范圍呈上升趨勢，且中高端鹽的銷量不斷增長，食鹽產品高端化趨勢明顯，消費偏好呈現健康導向。與“海外發達國家中高端食鹽市場占比約 8%-10%”相比較，我國中高端食用鹽消費剛剛起步。 近年來隨著食鹽監管制度趨嚴，我國在食鹽行業方面的專利申請數量逐漸下降。

在國內大循環經濟的背景下，行業驅動因素日益明顯。餐飲業、消費升級、食品加工是食鹽行業的主要驅動因素，餐飲業發展旺盛，消費升級明顯，食鹽行業保持了快速增長。調味品行業的繁榮發展，為進一步推動食鹽及相關產品的延伸發展打開空間。就進出口數量而言，我國食鹽產品在國際貿易中以出口為主，進口較少，且出口量及呈逐年穩定增長態勢。

本報告利用中研普華長期對食用鹽行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個食用鹽行業的市場走向和發展趨勢。未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年中國食用鹽行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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