中國海鮮行業市場發展環境發展如何？ 2023年海鮮行業市場發展環境分析

• 陳澤芳 2023年8月25日 來源：互聯網 415 20
• 繁體

目前，中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，同時也是重要的海產進出口大國。我國海鮮行業的增長率在10%-30%之間，行業正處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不足3%。從城鎮居民的消費結構來看，豬肉等畜肉消費的比重已從過去超過60%下降至50

中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，同時也是海產進出口大國。蓬勃發展的中國海鮮市場為國際海鮮出口商提供了巨大的機遇。中國不斷增長的消費需求，加上國內水海產品供應的緊缺，使得中國的海鮮進口量逐年增加。從市場的整體來看,處在第一線的海鮮批發商利潤大概只有10%-20%成,第二線的零售商會拿走30%成的利潤,真正能夠賺錢的,還在于制作海鮮美食的餐飲店。到了餐飲店這一銷售終端,產品的利潤能達到50%以上。

目前，中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，同時也是重要的海產進出口大國。我國海鮮行業的增長率在10%-30%之間，行業正處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不足3%。從城鎮居民的消費結構來看，豬肉等畜肉消費的比重已從過去超過60%下降至50%以下，而海鮮消費的比重則從過去的23%提升至目前的約30%左右。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年海鮮行業市場發展環境與投資趨勢分析報告》數據顯示：

海鮮又稱海產食物，海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物， 包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主，大部分可食用海洋生物都可以被稱為海鮮。

海鮮行業是一個競爭非常激烈的行業，海鮮店的利潤主要來源于海鮮產品本身，不同海鮮產品的利潤也是不同的，普通的魚蝦，利潤大概在20%左右，因為普通的魚蝦在內陸城市也可以養起來，并且運輸成本相對較低，因為他們在運輸的過程中基本不會因為運輸環境而死亡。而名貴一點的海鮮產品利潤在30%左右，比如大龍蝦，澳洲龍蝦等。這些海鮮產品利潤高的原因就在于運輸不便，而且不能大量生產，同時我們社會上都是物以稀為貴，所以這些海鮮產品的價格自然就高，所以能吃到鮮活的名貴海鮮，價格和利潤都高一些，也是情有可原的。

從購買海鮮的消費場景角度來看，主要有兩個，一個是個人/家庭消費，另一個是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、商超等場所。目前，海鮮是居民日常消費的主要應用場景。受疫情影響，2022年上半年，蝦和巴沙魚的出口量實現增長，由于需求旺盛和價格上漲。然而，下半年，全球主要經濟體高通脹影響了消費者情緒，并導致各大市場庫存增加，從而導致2022年下半年出口量迅速放緩。

2023年海鮮行業市場發展環境分析

2022年，越南漁業經歷了大幅復蘇和增長的一年，盡管上半年和下半年之間存在較大波動。2022年前11個月，越南海鮮出口額達到1020億美元，同比增長28%。數據顯示：東部地區的居民海產消費量高，且市場下沉渠道容易打通;而西部地區的海產消費量較低，受冷鏈、交通等因素制約，市場開發難度較大。

隨著城鎮化進程的加快、人民水平的提高以及消費觀念的改變，海鮮消費的增長勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間。可以預見，目前我國海鮮行業正處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發展，市場仍將持續保持增長。值得注意的是，近年來隨著消費者對健康、安全和品質的需求不斷提高，一些海鮮企業開始加強品牌建設和產品創新，通過提供更加優質的海鮮產品來提高盈利水平。同時，政府也加大了支持海洋經濟發展的力度，為海鮮企業提供了更多的扶持政策和資金支持，這也有助于提升海鮮行業的盈利水平。

2020-2022年，中國海鮮行業總體規模呈現穩步增長的趨勢。其中，2020年中國海鮮市場規模達到約6900億元人民幣。2021年，中國海鮮市場規模進一步擴大，超過7000億元人民幣，同比增長約3.4%。而預計到2023年，中國海鮮市場規模將突破7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

據中國官方數據，海鮮消費在中國分布不均。在東部沿海地區，海鮮消費量很高，而內陸地區則相當低，冷鏈運輸一定程度上制約了海產在內陸地區的消費。中國在全球海鮮市場創造了巨大的需求。根據荷蘭合作銀行的報告顯示，未來幾年，中國很可能成為200億美元的海鮮進口市場。中國人消費力的提升是全球海鮮產業發展的動力之一。中國在全球海鮮市場中扮演著舉足輕重的角色，中國漁業產量和市場需求的任何變化都會對全球價格產生多米諾骨牌效應。

海鮮行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析海鮮未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘海鮮行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于海鮮行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年海鮮行業市場發展環境與投資趨勢分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年海鮮行業市場發展環境與投資趨勢分析報告

  中國海鮮市場正在蓬勃發展。隨著進口到中國的高檔海鮮的增加，餐桌上的高檔海鮮越來越多。中國消費者喜歡的奢侈海鮮包括龍蝦、螃蟹、鮭魚、牡蠣、海參和許多其他海鮮。相較于高檔海鮮，海味小零...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡