鰻魚養殖行業未來發展如何 未來鰻魚養殖企業發展及市場需求分析

• 曾燕 2023年8月27日 來源：互聯網 1278 83
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鰻魚養殖行業未來發展，未來鰻魚養殖企業發展及市場需求如何?隨著人們對于健康飲食要求的提高，鰻魚逐漸成為一種備受歡迎的高蛋白低脂肪食材，鰻魚養殖行業也越來越受到關注。

鰻魚養殖行業未來發展如何

鰻魚養殖行業未來發展，未來鰻魚養殖企業發展及市場需求如何?隨著人們對于健康飲食要求的提高，鰻魚逐漸成為一種備受歡迎的高蛋白低脂肪食材，鰻魚養殖行業也越來越受到關注。鰻魚養殖的產業鏈上游為鰻魚苗捕撈，鰻魚經捕撈后，將依次送至鰻苗養殖場、成年鰻魚養殖場進行人工繁育，產業鏈中游是鰻苗的培育和成鰻的飼養，下游是鰻魚的加工以及活鰻貿易，最后出口以及國內消費。現代化的鰻魚養殖需要采用先進的技術和設備，通過智能化管理實現優化生產和降低成本。據了解，近年來我國鰻魚養殖行業已經開始推廣智能化技術，如智能控溫和智能喂食系統等。此外，不斷提升養殖技術、加強防病措施也是未來發展的重點之一。

未來鰻魚養殖企業發展及市場需求分析

隨著社會變動與人民生活水平的提高，市場對于鰻魚產品的需求也將越來越多元化。以日本市場為例，日本鰻魚市場上除了傳統的鰻魚飯、鰻魚汁、鰻魚干等產品外，還出現了鰻魚面、鰻魚餡餅、鰻魚餅干、鰻魚餃子等多種鰻魚料理，促進了鰻魚產業的發展。未來，鰻魚養殖企業需要注重產品研發和市場調研，以滿足多樣化的市場需求。

鰻業是我國漁業的支柱產業之一，鰻魚養殖是我國特色淡水養殖品種之一。1972年，中國大陸地區開始嘗試養殖鰻魚，改革開放后鰻魚養殖業迅速崛起，如今我國已成為世界第一養鰻大國，鰻魚產量持續增長。

我國鰻魚產業鏈完整齊全，在數字化和智能化改造當中，具有其他國家無可比擬的豐富應用場景，這是搶占新一輪鰻魚產業發展方向話語權的最大優勢。

隨著人們消費觀念的不斷提高，鰻魚成為了備受追捧的食材之一。鰻魚的口感鮮美，營養豐富，因此被稱為“水中鮮肉”，深受廣大消費者的喜愛。由于鰻魚的價格較高，其養殖利潤也相對較高，使得越來越多的養殖戶投入鰻魚養殖行業中。

目前，國內鰻魚市場需求旺盛，但供給不足。據統計，我國每年鰻魚的進口量高達幾千噸，市場潛力巨大。由于鰻魚屬于二級保護動物，因此野生鰻魚的資源逐漸減少，為了滿足市場需求，養殖鰻魚已成為解決問題的有效途徑。

據了解，我國鰻魚養殖已有40多年的歷史，在行業規范、生產管理、養殖技術、模式創新等方面走在世界前列。目前，行業養殖平均成活率在80%至90%。

中國是全球最大的鰻魚養殖國及出口國，最近幾年由于疫情影響，國產鰻魚出口轉內銷趨勢明顯。有數據統計顯示，我國鰻魚消費量占總產量的60%到70%，消費總量逐漸趕超日本。

隨著國產鰻魚的全產業鏈逐漸成熟，國人吃鰻魚的成本大幅降低，國鰻的銷量也愈加可觀。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國鰻魚市場深度全景調研及投資前景分析報告》統計分析顯示：

鰻魚，是鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬的魚類。其體細長，體背部灰黑色，體側灰白，身體前部呈圓筒狀，后部側扁，眼小，吻凸，頭部頜骨上有一縱向齒帶;鰓孔發達，有兩個胸鰭，無腹鰭，背鰭和臀鰭低而長，臀鰭與尾鰭相連接;腹部白色，無斑點，鱗呈席狀，埋于皮下;體表富有黏液，有完整的側線。鰻魚有雄無雌，以影漫于鱧魚，其子皆附于鱧鰭而生，故名。

鰻魚在中國分布于長江、閩江、珠江流域及海南島，主要產區集中在亞洲，其次是歐洲、非洲和美洲。性情兇猛，貪食，好動，晝伏夜出，具有趨光性強、喜流水、好溫暖和穴居的特點，有很強的溯水能力，能入洞潛逃。自然界中的鰻苗主要攝食浮游甲殼類，長大后主要攝食小蝦、小蟹、水生昆蟲、螺、蜆、蚯蚓等，也捕食小魚和高等植物的碎屑。人工池飼養則以人工配合飼料喂養為主。鰻魚在海水中繁殖，淡水中生長。 養殖的鰻魚壽命可長達50年。

鰻魚具藥用價值，其味甘，性平，具有健脾補肺、益腎固沖、祛風除濕等功效。鰻魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養價值高，被稱作“水中的黃金。”鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，在中國以及世界很多地方均被視為滋補、美容的佳品，故被稱之為“可吃的化妝品”。在日本有“土用丑，請鰻魚”的說法，傳統認為“土用丑”前后吃鰻魚可以身強體壯，所以每年“土用丑”節日前后，民間會舉辦各種各樣的傳統活動。

鰻魚又稱為鱔，一般產于咸淡水交界海域，是一種外觀類似長條蛇形但無鱗的魚類，具有魚的基本特征，被稱為全球最具價值、最有競爭力的三條魚之一。

鰻魚在全世界有18種，包括歐洲鰻、美洲鰻、日本鰻、澳洲鰻、非洲鰻、鱸鰻、菲律賓鰻、新西蘭鰻、印尼鰻、韓國活鰻、中國臺灣活鰻等。目前美洲鰻、日本鰻、韓國活鰻、中國臺灣活鰻是我國大陸主要鰻魚種類。

鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身，主要生長于熱帶及溫帶地區水域，除歐洲鰻與美洲鰻分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋區域。

我國鰻魚主要分布在長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。

目前我國鰻魚生產主要集中在在福建、廣東、江西、浙江和山東五省。其中福建鰻業以其獨特的漁業資源優勢，以及產業化程度高、養殖技術與烤鰻加工工藝不斷創新、市場不斷拓展等，其養殖品種數量、鰻鱺養殖產量、烤鰻產量、鰻鱺飼料產量及鰻鱺出口創匯均居全國首位。

目前鰻魚產業已發展成為全球性產業，面向全球消費市場。與此同時，鰻魚也是我國出口優勢水產品，產業建設也屬于國家政策支持領域。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國鰻魚市場深度全景調研及投資前景分析報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國鰻魚行業的供需狀況、鰻魚發展現狀、鰻魚子行業發展變化等進行了分析，重點分析了鰻魚行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、鰻魚行業的發展建議、鰻魚行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。鰻魚報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

鰻魚行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析鰻魚未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘鰻魚行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

在形式上，鰻魚報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、鰻魚政策法規目錄、主要企業信息及鰻魚行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的鰻魚行業全景圖。

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