2023未來肉牛養殖行業發展趨向分析

• 劉明月 2023年8月27日 來源：中研研究院 1471 97
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作為中高檔肉類消費產品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養功能正快速占據肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養殖和牛肉生產世界第三大養殖生產國。

作為中高檔肉類消費產品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養功能正快速占據肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養殖和牛肉生產世界第三大養殖生產國。

目前，我國肉牛飼養、肉牛屠宰加工行業集中度較低，各個大型企業如大連雪龍、吉林黑毛牛業、大地肉牛、秦寶牧業、福成五豐等雖具有一定的區位優勢，遠未形成具有全國優勢的大型農牧集團。我國牛肉市場容量廣闊，各大型企業的市場占有率都非常低，各個規模企業之間的市場競爭并不激烈。

中研研究院出版的《2023-2028年中國肉牛養殖行業市場競爭格局與投資風險預測報告》顯示

2023未來肉牛養殖行業發展趨向分析

我國肉牛養殖環節的生產集中度、規模化和集約化程度較低，市場比較分散，尚不存在具有全國影響力的壟斷企業。

肉牛養殖行業的上游行業的上游為谷物、豆類種植業，下游為餐飲業及零售業。肉牛養殖行業與上下游的之間關聯性是較為緊密的，上游是下游的發展基礎，而下游的發展反作用于上游產業的不斷跟進。行業的發展將帶動上游行業的發展，本行業的規模化程度快速提升也將推動農產品種植行業、肉牛養殖行業和疫苗藥品生產行業向規模化和市場化轉型。同時，上游行業的發展也會影響行業的發展。

我國肉牛主要以進口為主，進口量遠大于出口量。隨著近年來我國牛肉需求的持續增長，肉牛進口量也隨之不斷增加。據資料顯示，截至2022年8月，我國肉牛進口量為15.58萬頭，進口金額為3.46億美元。

在肉牛養殖領域，高端品種肉牛養殖技術門檻較高，國內高端肉牛養殖的訂單主要來源于高端餐飲企業采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養殖國產化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養殖的需求將迅速增長。

近年來隨著我國經濟的快速發展，居民經濟消費水平持續上升，人們對于肉類消費結構逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養殖業帶來了發展的契機。

中國牛肉產量排名前十的省域依次是河南省、山東省、內蒙古自治區、河北省、吉林省、黑龍江省、新疆維吾爾自治區、遼寧省、云南省、四川省。這10個省市產量合計占全國總產量的比重為75.71%。其中，河南省牛肉產量全國排名第一，為83.01萬噸，占2020年全國肉牛養殖產量(672.5萬噸)的12.34%。

中國肉牛養殖市場規模從2390億元上升到2685億元。肉牛生產對提高我國節糧型畜種比重、增加農民收入、調整居民膳食結構和改善人民生活具有重要意義。近年來，中共中央、國務院極為重視肉牛產業發展，中共中央及國務院相關部委出臺了一系列與肉牛產業相關的政策性文件和指導性意見。

當前社會資本強勢注入中國肉牛養殖行業，海外并購加劇，"互聯網+肉牛養殖"等具有互聯網時代特色的肉牛養殖行業模式不斷涌現，互聯網模式可有效解決企業現金流周轉問題，代表企業有牧牛鮮生。為應對不斷升級的挑戰與壓力，新模式在中國肉牛養殖企業中的應用有望加深，有助于推動企業核心競爭力，促使產業轉型加速。

統計數據顯示，今年上半年，全疆豬牛羊禽肉總產量92.46萬噸，同比增長8.1%。其中豬肉產量30.15萬噸，增長17.6%﹔牛肉產量25.43萬噸，增長9.1%﹔羊肉產量27.11萬噸，增長3.6%。實現生豬出欄383.27萬頭，增長14.8%﹔牛出欄149.17萬頭、羊出欄1693.7萬隻，分別增長8.3%和5.3%。牛奶產量98.96萬噸，增長5%﹔禽蛋產量19.53萬噸，增長5.8%。

今年以來，全疆推動實施肉羊綜合產能提升工程，持續推進肉牛增產，落地一批大型畜禽養殖基地建設項目，推動產業延鏈、補鏈、強鏈，實現畜牧業高質量發展。

肉牛養殖未來展望

下一步，農業農村部將繼續會同有關部門深入貫徹落實中央種業振興行動部署，深入實施種質資源保護利用、創新攻關、企業扶優、基地提升、市場凈化等五大行動，同時注重加強對地方優良肉牛品種的持續選育和開發利用，組織實施《“十四五”全國畜牧獸醫行業發展規劃》，加快完善肉牛標準化生產體系，不斷提升肉牛養殖集約化水平，促進我國肉牛業高質量發展。

國內外肉牛企業在養殖、加工、銷售全產業鏈都有多樣的合作契機。

從肉牛養殖角度來看，可以引進國外當地優質種母牛，豐富國內自身塬有的品種體系;從加工角度來看，國內的生產加工水平與國外仍有一定差距，所以可以通過進一步合作，引進國外先進生產加工技術;從銷售角度來看，通過肉牛養殖進出口貿易合作，一方面可以為國內的肉類企業解決塬材料供給不足的問題，另一方面也可以擴充銷售渠道，促進銷售利潤增長。

肉牛養殖行業發展態勢作了詳細分析，并對行業進行了趨向研判，是經營企業，服務、投資機構等單位準確了解目前行業發展動態，把握肉牛養殖企業定位和發展方向不可多得的精品。

未來肉牛養殖行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國肉牛養殖行業市場競爭格局與投資風險預測報告》。肉牛養殖行業報告由中研普華行業分析專家領銜撰寫，主要分析了行業的市場規模、發展現狀與投資前景，同時對行業的未來發展做出科學的趨勢預測和專業的行業數據分析，幫助客戶評估肉牛養殖行業投資價值。

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