中國大米行業供需分析 中國大米行業發展前景研究

• 周迅 2023年9月19日 來源：互聯網 352 16
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目前，我國食用大米市場上品牌眾多，各檔次、各地域品牌差別大，尚未形成明顯的全國性的行業領導品牌。隨著經濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，對于中國大米行業的發展有一定的促進作用，迫使國內大米行業改革，但是也會造

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

大米行業的上游行業主要是水稻種植業，具體又包括具體的水稻種植業、化肥農藥制造業、大米加工設備制造業等;中游行業主要是大米加工行業;下游行業包括工業用糧類食品制造業、口糧消費、飼料用糧及其他用糧。其中，工業用糧食品制造業主要包括糕點制造、餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速凍食品制造、黃酒制造等;口糧消費主要包括大米、糧油等。除此之外，近年來在大米行業的下游行業陸續興起對大米的綜合利用的研究，包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻殼的利用等。

6月4日，全國粳米當日均價為5.12元/公斤，秈米當日均價為4.77元/公斤。其中，粳米價格最高的市場是內蒙古東瓦窯農副產品批發市場有限責任公司和陜西榆林市古城商貿中心，當日價格均為6.6元/公斤。秈米價格最高的市場是廣西的廣西新柳邕農產品批發市場有限公司，當日價格為6.85元/公斤，環比上漲0.74%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國大米行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

中國大米行業供需分析 中國大米行業發展前景研究

全球水稻產區主要分布在亞洲，播種面積占全球約90%，產量約占全球的91%，其中主要集中分布在中國和印度。根據美國農業部數據，2021/22年度，中國以1.49億噸的大米產量排名全球各國產量第一名;緊隨其后的是印度，2021/22年度大米產量為1.30億噸。兩個國家合計大米產量占到全球的54%左右。

根據美國農業部2022年9月的供需報告預測，2021/22年度中國大米消費量占全球消費量的31.82%，印度占22.27%。中國和印度都是人口大國，糧食需求較大。此外，大米消費量排名靠前的還有印尼、越南、菲律賓、泰國、緬甸等國家，均集中在亞洲。

從大米的產量來看，2017/18-2022/23年度，中國大米年產量總體呈波動趨勢。根據美國農業部數據顯示，2021/22年度，中國大米產量為1.49億噸，同比增加0.47%。2022年9月，美國農業部發布世界糧食供需報告，報告中預測2022/23年度中國大米產量達到1.47億噸，在全球各國產量排名第一。

2022年是黨的二十大召開之年，是實施“十四五”規劃承上啟下的重要一年，做好糧食工作、保障糧食安全意義重大。國務院、農村農業部、發改委、中共中央積極出臺一系列政策，支持鼓勵大米產業發展，重在保障國家糧食安全。

目前，我國食用大米市場上品牌眾多，各檔次、各地域品牌差別大，尚未形成明顯的全國性的行業領導品牌。隨著經濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，對于中國大米行業的發展有一定的促進作用，迫使國內大米行業改革，但是也會造成中國大米行業競爭趨于激烈。

為了增強企業實力，降低生產成本，贏得市場競爭優勢，實行規模化生產、集約化管理和聯合經營。我國大米加工產品品種較少。為了適應社會的發展道路，它一直是大米加工企業的發展方向。我國稻米加工業布局已集中在產區、沿海地區、沿江大城市和銷售區，但有追求大而全的趨勢。因此，有必要運用產業集群理論指導大米加工業的發展。大米加工企業要以市場為導向，在產業政策、財政政策和財稅政策的指導下，走社會化分工之路。產品結構互補的企業以產業集群的形式集聚，形成產品鏈，上下游緊密相連的企業集群。

安全、營養、方便已成為糧食食品的發展方向和主流。工業化主食生產已成為食品工業的一個重要分支。隨著我國各地逐步進入小康社會，人們對生活質量的要求將日益提高，使食品安全和營養成為關系國計民生的根本問題，與保障食品供應同等重要。中國不僅需要滿足約14億人的需求，還需要解決整個社會的營養、保健和醫療問題。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國大米市場進行了分析研究。

報告在總結中國大米行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國大米行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國大米行業供需分析及發展前景研究報告》。

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