大米行業市場機遇分析 大米加工產品較多，包含初加工和深加工兩類

• 方蔓桃 2023年9月14日 來源：百度 1204 78
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如果你想了解高端大米行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年高端大米行業市場深度分析及發展策略研究報告》。重點分析了我國高端大米

大米屬于稻屬，是大米脫粒后獲得的具有不可食用的穎片的谷物;稻米脫殼后去掉穎片，得到的谷粒稱為糙米，然后將大米加工成白米，從大米加工成白米的過程就是大米加工的過程。

大米的產后利用包括初加工和深加工兩大方面。大米初級加工是指谷物成品及其初級產品，包括白米、蒸谷米，以及其他簡單的過程，如清洗、去殼、碾磨(或不碾磨)、干燥、分級和包裝。及其他食用米制品，并生產稻殼、碎米、米糠等副產品;大米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻胚、稻殼等為原料，采用物理、化學、生物等技術，特別是生物工程、高壓、微波、低溫、超微粉碎、分子蒸餾、膜技術、超臨界萃取等高新技術的應用，生產出了米制品、食品和深加工制品兩大類。大米深加工產品涉及米粉類、米糕類、粽類、湯團類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品等眾多產品。

如果你想了解高端大米行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年高端大米行業市場深度分析及發展策略研究報告》。重點分析了我國高端大米行業將面臨的機遇與挑戰，對高端大米行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

大米是中國居民的主要口糧之一。隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。隨著我國人口的不斷增長,大米需求剛性不可逆轉,未來大米產量將保持穩定增長趨勢發展。據預測，到2025年，我國大米產量將突破1.5億噸。

農產品加工是農產品由生產領域進入消費領域的一個重要環節，已成為農業現代化的支撐力量和國民經濟的重要產業，對促進農業提質增效、農民就業增收和農村一二三產業融合發展，對提高人民群眾生活質量和健康水平、保持經濟平穩較快增長發揮了十分重要的作用。近年來國家出臺了一系列政策支持農產品加工業的發展，為大米深加工行業的發展提供了良好的政策環境。

越來越追求健康的國人，對大米產地、品種、新舊程度、加工等方面，都有了升級要求，這就給了品牌化的高端大米極大的市場空間。

我國大米消費量超過5億噸，但高端大米的占比僅為2%左右，遠低于歐美等發達國家的10%以上。從毛利角度來說，高端大米的毛利率明顯高于普通大米。根據中糧集團的回答，普通大米的毛利率一般在10%左右，而高端大米的毛利率可以達到30%以上。

由于高端大米的售價相對較高，生產效益要好于無序競爭的低端大米，因此，加工企業生產高端大米的熱情也在提升，這為優秀大米品牌提供了有利土壤。近年來，“北大荒”、“金龍魚”、“福臨門”、“華潤五豐”、“葵花陽光”等大米品牌開始嶄露頭角。

隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。由于高端大米的售價相對較高，生產效益要好于無序競爭的低端大米，因此，加工企業生產高端大米的熱情也在提升，這為優秀大米品牌提供了有利。

大米是中國居民的主要口糧之一。近年來水稻連年豐收，每年產量2億多噸，水稻出現階段性供大于求的問題，“稻強米弱”格局持續多年，大米加工企業普遍經營艱難。如今城鄉居民消費結構加快升級，對中高端大米的消費需求增加。

隨著經濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，對于中國高端大米行業的發展有一定的促進作用，迫使國內高端大米行業改革，但是也會造成中國高端大米行業競爭趨于激烈。

大米行業典型為區域品牌占據消費者決策的因素，東北大米、五常大米、宜春富硒大米等等，區域在購買大米過程中處于支配作用。而大米品牌在消費者決策中依舊處于“配角”。江流域以及東南沿海地區，大米產量主要分布在華中、華東、華北三大地區，產量分別占同期全國總產量的33.9%、27.7%、27.6%。

從消費來看，隨著人們生活消費結構的變化，主食米飯逐漸轉為副食，人均大米口糧需求量持續下降，大米食用消費逐年減少。不過，飼用及工業消費逐年上升，從總體來看，稻谷的消費量仍呈上升趨勢。

目前國內經濟發展進入新常態，在生產能力以及產業組織方式來看，現在傳統產業供給能力大幅超過需求，產業結構必須優化升級，企業兼并重組生產相對集中不可避免;從市場競爭特點看，過去主要是數量擴張和價格競爭，現在正逐步轉向質量型、差異化為主的競爭。另外，發展深加工是稻米產業的必由之路，國內大米加工企業普遍存在“小、散、弱”的狀況，糧源難以保證，加工產品質量難以穩定。規模化和集團化生產經營注定是市場發展運行的要求。

隨著我國消費升級的加快，高端大米市場快速擴大，為品牌大米的發展提供了有利條件，大米市場競爭會進入品牌競爭的新時代。

據相關機構預測，在2023年我國高端大米產業規模會達到六百億元左右，市場空間還會持續擴大，同時消費需求還會日益增加。

高端大米行業市場機遇分析

隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。由于高端大米的售價相對較高，生產效益要好于無序競爭的低端大米，因此，加工企業生產高端大米的熱情也在提升，這為優秀大米品牌提供了有利。

隨著中國經濟的發展，人們對大米的需求和品質也在不斷提高。一方面，人們對大米的營養價值、安全性和健康性越來越重視，比如選擇富含蛋白質、維生素和礦物質的優質大米，或者選擇無公害、有機或綠色食品標準的大米。

另一方面，人們對大米的口味也越來越多樣化，比如選擇具有特色風味或功能性的大米，或者嘗試不同的烹飪方法和菜式，高端的大米在口味上的條件應是必要條件。

而有了好的產品還遠遠不夠，品牌角度看，高端大米每一粒都需要有自己的特色和故事，才能在競爭激烈的市場中脫穎而出。

高端大米企業需要根據自己的產品特點和目標消費者群體，制定合適的品牌定位和傳播策略。

高端大米行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析高端大米未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘高端大米行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于高端大米行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年高端大米行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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  2023-2028年高端大米行業市場深度分析及發展策略研究報告

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