“普洱茶”在制作上,分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶,傳統品類為毛尖、粗葉,今已發展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。
普洱茶行業發展如何?普洱茶以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。普洱茶主要產于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現轄行政區域為普洱茶地理標志產品保護范圍。
云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區,大喬木,高達16米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質,橢圓形。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圓形,外面無毛。花瓣6-7片,倒卵形,無毛。雄蕊長8-10毫米,離生,無毛。子房3室,被茸毛;花柱長8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個,近圓形,直徑1厘米。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,可清飲,可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。普洱茶曾被歸類為黑茶類,現歸類為再加工類中的后發酵茶。
“普洱茶”在制作上,分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶,傳統品類為毛尖、粗葉,今已發展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。種植前的定植溝和投產后的每年冬季均要施放有機肥料,如農家肥,餅肥、商品有機肥等。以商品有機肥料為主,每畝施放200-300千克。分別在3月上旬、5月中下旬、8月中旬三次結合淺耕作業時進行。以N、P、K復合肥料為主,畝施40-60千克。在樹冠緣下開條溝深15-20厘米(下基肥時深20-25厘米),將肥料均勻施于溝內,施后蓋土。
普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂膽固醇。普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶,這種脂肪酶對于脂肪的分解具有良好的效果,對于很多正在減肚子的人們可以起到脂肪的消化和消耗作用,而且,普洱茶還可以養顏護胃。
普洱茶并非年代越久遠越好,只有質量合格的產品在合適的儲存條件下,在一定時間范圍內茶品的品質會朝“好“的方向轉化。一款茶品如果起初質量未能達標,或者是后期儲存不當,那么不論放上多長時間,茶葉品質都不會好,而且普洱茶市場上一些不法商販造假做舊的很多。造假手段主要就是以濕倉加快生茶的陳化速度,制造出所謂的“陳年老茶”。或者把茶的包裝做舊,以表現出陳舊感。鑒定陳年普洱茶的真假和優劣鑒定對普通消費者來說有極大的困難。
從普洱茶行業產業鏈來看,上游由茶農、茶園、茶葉合作社等原材料供應商組成;中游的主要參與者則是普洱茶產品生產商(作坊、加工廠、品牌商);下游則是普洱茶的銷售渠道,包括但不限于批發、經銷、線上。普洱茶的品牌收益最高,達到了40494.40萬元。整體品牌收益最高的普洱茶,其單位銷量品牌收益則僅為2.22元/Kg。盡管普洱茶的部分古樹茶、山頭茶存在“天價”現象,但從整體來看,普洱茶在單位品牌溢價能力上表現不高。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年普洱茶行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示:
分渠道來看,我國的普洱茶主要通過線下渠道進行銷售;2022年,中國普洱茶市場來自線下銷售渠道的收益占總收益比例的86.2%;線下銷售渠道的收益占比則是13.8%。按銷售收益計算,中國普洱茶市場規模由2017年的115億元增至2022年的174億元,雖然2022年的普洱茶銷售收益略遜于上年,但是行業整體規模增幅明顯,2017-2022年的復合年增長率為8.6%。
依據毛茶是否經過人工發酵,可將普洱茶產品細分為普洱生茶和普洱熟茶。細分來看,2022年的普洱生茶市場份額占比更高,為73.0%;普洱熟茶的市場份額僅為27.0%,但是長遠來看,普洱熟茶將會成為普洱茶市場的主要增長動力。
進口方面,從2016年到2018年,我國普洱茶進口數量快速上升,達到近年來最高點190.2噸,進口金額為61.5萬美元;到2019年中國普洱茶進口數量大幅下降,僅為45.1噸,進口金額仍有所增長,達到123.7萬美元;2020年中國普洱茶進口數量為142.1噸,進口金額為97.16萬美元。進口均價方面,我國普洱茶進口均價在2016年大幅度下降,隨后保持在0.3~0.5萬美元/噸左右;到2019年中國普洱茶進口均價上升至2.74萬美元/噸,同比增長756.25%;2020年中國普洱茶進口均價為0.68萬美元/噸。
數據顯示,2020年中國共進口普洱茶0.1萬噸左右,與其它茶類相比數量較小。金額約為0.01億美元,相比其它種類的金額也是最低的。不過如果算單位價格的話,比其他種類都要昂貴些。出口方面,自2015年來,中國普洱茶出口數量整體呈下降趨勢,出口金額較為波動,到2019年中國普洱茶出口數量降至2800.2噸,同比下降5.74%,出口金額則上升到5223.2萬美元,同比增長86.24%;2020年中國普洱茶出口數量為3545.1噸,出口金額為11172.9萬美元。
出口均價方面,從2016年到2018年我國普洱茶出口均價較為波動,到2018年中國普洱茶出口均價降至0.94萬美元/噸,同比下降12.96%;2019年中國普洱茶出口均價升至1.87萬美元/噸,同比上漲98.94%;2020中國普洱茶出口均價為3.1萬美元/噸。2020年中國出口普洱茶茶葉量為0.35萬噸,出口金額為1.12億美元。這兩個數據與其它茶種類相比都是偏低的。然而其出口均價是最高的。
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2023-2028年普洱茶行業市場深度分析及發展策略研究報告
普洱茶以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(...
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