中國洋蔥行業深度分析 洋蔥行業進出口市場分析2023

• 黃文玉 2023年10月23日 來源：互聯網 商務部 卓創 中國海關 746 44
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洋蔥耐旱、喜濕、喜肥，不耐高溫、強光、干旱和貧瘠、品質好、產量高，多以種子繁殖栽培廣泛，因其易于儲藏，且可連作，適合家庭菜園種植。

洋蔥，又稱圓蔥、玉蔥、胡蔥或蔥頭，屬百合科蔥屬二年生草本植物，以肥大的肉質鱗莖為產品。洋蔥營養豐富，富含的多種硫化物和糖類是其獨特風味的主要成分，具有殺菌、降脂、降壓、抗哮喘等多種保健功能，可廣泛應用于食品、醫藥和保健領域，深受國內外消費者的喜愛，是理想的保健、調味型蔬菜。

從古埃及時代就有洋蔥的栽培，后由西班牙的殖民者傳播至各地，但主要種植在溫帶地區如意大利、墨西哥、西班牙和美國。洋蔥耐旱、喜濕、喜肥，不耐高溫、強光、干旱和貧瘠、品質好、產量高，多以種子繁殖栽培廣泛，因其易于儲藏，且可連作，適合家庭菜園種植。《清異錄》記載洋蔥有降膽固醇、軟化血管、益胃利腸、抗寒殺菌等功效。在國外被譽為菜中皇后，營養價值很高。洋蔥可作為食物的調味品，珍珠洋蔥通常用來作為雞尾酒中的添加配飾或調味品。同時，洋蔥的特有刺激性香味為二硫丙烯等，它能促進新陳代謝。食用洋蔥還能使人精力旺盛，消除疲勞。 它也會導致腸胃不適。

我國已成為洋蔥生產量較大的4個國家(中國、印度、美國、日本)之一,日本、韓國、俄羅斯以及東南亞是中國洋蔥的主要出口國，我國的種植區域主要是山東、甘肅、內蒙古、云南、四川、河南等地,甘肅洋蔥上市時間最早，其次為云南、四川、河南、山東、吉林等，上市時間自南向北走，從2月到8月基本沒有斷檔，涵蓋短日照、中日照和長日照區域優質品種，種植面積也是逐年增多。

洋蔥行業市場發展現狀分析

洋蔥原產亞洲西部，20世紀初傳入中國，在我國栽培僅有100多年的歷史。由于適應性強，又耐貯藏和運輸，洋蔥在我國的種植歷史雖然短但發展速度很快。目前，洋蔥在國內南北各地均有栽培，其主產區主要分布在甘肅、內蒙古、黑龍江、吉林、山東、江蘇、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省區，已形成規模化種植，特別是甘肅已成為我國最集中的洋蔥生產區。

在我國，洋蔥長期以來都是以鮮食為主，而用于深加工的規模較小，年加工量僅占洋蔥總產量的25%左右。同時，國內洋蔥的深加工產品品種較少，主要是脫水洋蔥片、洋蔥粉、洋蔥醬等低附加值產品。而這類產品加工工藝簡單，科技含量低，使用范圍窄，其生產量和市場占有量很低。雖然國內企業已掌握了制取洋蔥素、洋蔥油等的精深加工技術，但生產規模很有限。總體上講，中國的洋蔥深加工業尚處于起步階段，洋蔥加工利用水平還有待提高。

在洋蔥消費方面，中國是全球的洋蔥生產和消費大國，但由于消費習慣和飲食結構等因素，我國洋蔥的消費方式主要是傳統的烹炒和少量直接食用，而國內市場對洋蔥深加工產品的需求量還相對較低。目前，洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥油、洋蔥汁等洋蔥調味制品在中國家庭消費者的采購清單上仍然很少見到，而一些餐飲企業和食品加工企業則成為國內洋蔥調味產品的最主要消費者。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國洋蔥行業市場深度調研分析與發展戰略規劃報告》顯示：

2021年中國洋蔥年均價2.90元/公斤，較以往四年均偏高，創下近五年洋蔥年均價之新高。2021年中國洋蔥種植面積73.7萬畝左右，同比減少2.1萬畝，僅上半年西南、華東、華北產區面積同比減少高達11萬畝左右，對于多產地錯峰上市、緊密銜接的上半年來講，11萬畝的面積減幅意味著50萬噸的供應缺口。再有上半年產新的云南、四川、江蘇、河南、山東、河北多地面積均出現不同程度減少，各地產新銜接期供應偏緊，導致上半年度洋蔥交易市場長時間處于供大于求格局下，為蔥價的高位運行打下夯實基礎。

洋蔥行業進出口市場分析

我國洋蔥出口到世界各個國家及地區，歐洲很多國家大量進口中國的黃洋蔥。我國洋蔥出口量明顯要大于進口量，2021年我國洋蔥進口數量為0.03萬噸，出口數量為46.64萬噸。我國洋蔥出口到世界各個國家及地區，歐洲很多國家大量進口中國的黃洋蔥。我國洋蔥出口量明顯要大于進口量，2021年我國洋蔥進口數量為0.03萬噸，出口數量為46.64萬噸。

數據顯示，2014年以來我國洋蔥進出口貿易市場呈現貿易順差態勢，2021年我國洋蔥進口金額為908.57萬美元，出口金額為646456.6萬美元;2020年我國洋蔥進口金額為150.0萬美元，出口金額為87750.59萬美元。根據海關數據顯示，2021年我國鮮或冷藏的洋蔥主要出口省市為山東省、廣西壯族自治區、江蘇省、云南省、廣東省、內蒙古、黑龍江省、湖南省、河南省和浙江省。其中，山東省出口數量最多，出口數量為2983.21百噸;廣西壯族自治區出口金額最多，出口金額為16093.49萬美金。從出口目的地看，2021年我國鮮或冷藏的洋蔥出口主要目的地為越南、日本、菲律賓、泰國和馬來西亞。其中，鮮或冷藏的洋蔥出口到越南的金額最多，出口數量金額為18858.97萬美元;出口到日本的數量最多，出口數量為2246.99百噸。

2022年11月中國鮮或冷藏的洋蔥出口量為10.34萬噸，同比增加46.09%，下半年出口行情明顯好轉。國內市場缺乏利好提振，洋蔥價格延續弱穩態勢。2022年11月份我國鮮或冷藏的洋蔥出口均價約為0.58美元/千克，環比下跌1.69%。出口方面需求以黃蔥為主，第四季度出口所用貨源多數為甘肅蔥，品質較為穩定，且國內行情相對平穩，價格波動幅度不大。

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  洋蔥（onion），又稱圓蔥、玉蔥、胡蔥或蔥頭，屬百合科蔥屬二年生草本植物，以肥大的肉質鱗莖為產品。洋蔥營養豐富，富含的多種硫化物和糖類是其獨特風味的主要成分，具有殺菌、降脂、降壓、抗2...

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