【出版日期】 2012年10月

【報告頁碼】 350頁

【圖表數量】 150個

【中文印刷】 8500元

【中文電子】 8500元

【中文兩版】 9000元

【英文印刷】 22000元

【英文電子】 22000元

【英文兩版】 23000元

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【版權聲明】 本報告由中國行業研究網出品，報告版權歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權，任何網站或媒體不得轉載或引用，否則中研普華公司有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯系本網站，以便獲得全程優質完善服務。中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數量最多，規模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構，公司每天都會接受媒體采訪及發布大量產業經濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。

→內容簡介

醬油在我們日常生活的開門七件事“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶” 中排名第五位。我國早在三千多年前的周朝就有制醬的記載，最早使用“醬油”名稱是在宋朝。醬油從古至今一直是中國人飲食生活中不可或缺的調味品之一，它可同時影響一道菜之色、香、味。醬油產品在我國存在穩定和巨大的市場容量和消費潛力，隨著現在人們消費需求的不斷差異化，醬油產品也呈現出需要進一步細分的消費趨勢。醬油是日常生活的必需品，烹調食品時加入一定量的醬油，會增加食物的色香味，增進食客的食欲。過去只能在糧油店這一個渠道購買5角一斤的醬油，如今隨著百姓生活水平的提高，市場上銷售醬油的種類也多了起來，不但有5角、1元的普通醬油，而且還有海鮮醬油、紅燒醬油、涼拌醬油等功能醬油。調查顯示，在北京醬油市場眾多的知名品牌中，海天以30.7%的提名率排在消費者吃的最多醬油品牌的首位；排在消費者吃的最多醬油品牌第二位的是知名調味品品牌李錦記，占消費者選擇比率的18.6%；往下依次是北京知名醬油品牌金獅，占消費者選擇比率的16.9%；寬牌也以13.2%的提名率位居消費者吃的最多醬油品牌的第四位；加加的消費者選擇比率為8.5%；接下來是老才臣和龍菲分別占消費者選擇比率的3.2%；其它消費者吃的最多的醬油品牌合計只占5.7%。

對于中小醬油生產企業，要想逐步成為中國醬油市場的強勢品牌，需要在營銷方面注意以下幾點：學習和借鑒知名醬油品牌的成功經驗；逐步在消費者心智資源中建立醬油生產專家的品牌形象；產品的品質和口味是醬油企業生存發展的根本；可以按菜品的不同把產品細分為紅燒肉醬油、海鮮醬油、燉魚醬油、做蔬菜醬油、涼拌醬油等品類；按消費者年齡的不同把產品細分為兒童醬油和老年人醬油等種類；按消費者職業的不同推出適合年輕白領需求的小容量、優質、價格較高的醬油產品；按收入的不同推出適合高收入人群的新概念、高端醬油產品等。通過對消費需求的進一步市場細分，分別做大不同的細分，領先競爭對手；多做250 ml、350 ml和500 ml的中小容量包裝的醬油產品；根據不同細分市場消費群體的個性需求，產品的價格分別定位在4-10元這個價格區間最適合；克服醬油產品在質量、口味、色澤、包裝和產品有沉淀五個方面的不足；中小醬油生產企業品牌和產品的重點宣傳應放在各類產品的銷售終端；在二、三類重點城市也可以適當投放一些電視廣告。終端傳播加適當的電視廣告使自己醬油產品逐步從地方性品牌向區域性品牌，再向全國性品牌過渡，最終成為醬油市場的強勢品牌。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家海關總署、國家商務部、國家食品藥品監督管理局、中國食品工業協會、中國烹飪協會、中國餐飲協會、中國消費者協會、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國醬油市場進行了分析研究。報告對國際、國內醬油行業市場發展狀況、行業細分市場發展現狀、行業消費現狀、企業競爭格局、行業營銷策略以及行業發展趨勢進行了深入的分析。報告在總結中國醬油行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國醬油行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為醬油企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。報告同時對于行業研究規律、行業政策制定和欲進入的投資集團提供了準確的情報信息及科學的決策依據。

→報告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業運行現狀
第一章 醬油行業相關概述
第一節 醬油的定義及分類
一、醬油的定義
二、醬油的分類
三、醬油的特性
第二節 醬油產業鏈分析
一、市場特點
二、行業經濟特性
三、產業鏈結構分析

第二章 中國醬油行業發展現狀分析
第一節 2011-2012年醬油行業發展現狀
一、醬油行業發展概況
二、醬油行業生產狀況分析
第二節 2011-2012年醬油企業發展分析
一、醬油企業發展動態分析
二、醬油企業發展存在的問題
三、醬油企業戰略發展分析
第三節 2011-2012年醬油行業經濟運行分析
一、2011-2012年醬油行業產值分析
二、2011-2012年醬油行業效益分析
三、2011-2012年醬油行業進口分析
四、2011-2012年醬油行業出口分析
第四節 2011-2012年醬油市場發展分析
一、2011年醬油市場分析
二、2011年醬油市場變化分析
三、2012-2016年醬油市場走勢分析
第五節 醬油行業面臨的挑戰及發展建議
一、醬油行業發展面臨的難題
二、中研普華：醬油行業發展建議

第三章 我國醬油銷售市場分析
第一節 我國醬油行業采購經理人指數分析
第二節 我國醬油批發市場分析
第三節 我國醬油零售市場分析

第四章 中國醬油行業市場營銷戰略分析
第一節 醬油企業營銷分析
一、醬油市場營銷現狀
二、醬油品牌成功因素分析
三、醬油企業營銷戰略研究
第二節 醬油營銷渠道分析
一、醬油銷售渠道構成
二、醬油營銷渠道策略分析

第二部分 行業全景調研
第五章 中國醬油行業數據監測
第一節 2011-2012年醬油行業總體規模分析
一、2011-2012年醬油企業數量結構分析
二、2011-2012年醬油行業生產規模分析
第二節 2011-2012年醬油行業產銷分析
一、2011-2012年醬油行業產成品情況總體分析
二、2011-2012年醬油行業產品銷售收入總體分析
第三節 2011-2012年醬油行業盈利能力分析
一、醬油行業銷售利潤率
二、醬油行業成本費用售利潤率
三、醬油行業虧損面
第四節 2011-2012年醬油行業償債能力分析
一、醬油行業資產負債比率
二、醬油行業利息保障倍數
第五節 2011-2012年醬油行業營運能力分析
一、醬油行業應收帳款周轉率
二、醬油行業總資產周轉率
第六節 2011-2012年醬油行業發展能力分析
一、醬油行業總資產增長率
二、醬油行業利潤總額增長率
三、醬油行業主營業務收入增長率

第六章 中國醬油行業發展分析
第一節 2011-2012年醬油行業發展現狀
一、醬油行業的發展史
二、醬油市場變化分析
三、2011年醬油市場運行分析
四、2011年醬油市場發展分析
五、醬油質量情況分析
六、醬油市場現狀分析
第二節 2011-2012年醬油市場供需分析
一、醬油產值分析
二、醬油需求分析
三、影響醬油市場需求的因素
第三節 醬油行業產量分析
一、2010-2012年醬油產量分析
二、2012-2016年醬油產量預測

第七章 中國醬油行業發展分析
第一節 2011-2012年醬油市場發展分析
一、醬油發展分析
二、醬油市場發展有利因素分析
三、醬油市場消費特點分析
第二節 2011-2012年醬油出口狀況分析
一、醬油出口數量及金額分析
二、醬油主要出口市場分析
第三節 2011-2012年醬油行業存在的問題及對策
一、醬油產品問題分析
二、醬油行業存在的問題

第三部分 行業競爭格局
第八章 中國醬油行業競爭格局分析
第一節 2011-2012年醬油行業競爭結構分析
一、醬油種類品牌競爭
二、醬油技術工藝創新競爭
三、醬油銷售渠道競爭
第二節 2011-2012年醬油區域市場格局分析

第九章 中國醬油市場競爭分析
第一節 2011-2012年醬油行業集中度分析
一、醬油市場集中度分析
二、醬油區域集中度分析
三、醬油企業集中度分析
第二節 2011-2012年醬油市場競爭分析
一、醬油市場競爭現狀分析
二、醬油企業競爭動態分析
三、醬油行業競爭策略研究

第十章 醬油地區銷售狀況分析統計
第一節 華北地區
一、北京
二、山西
三、天津
四、內蒙古
第二節 華南地區
一、海南
二、廣西
三、廣東
第三節 華中地區
一、湖南
二、湖北
三、河南
第四節 華東地區
一、上海
二、江蘇
三、浙江
四、安徽
五、福建
六、山東
第五節 西北地區
一、陜西
二、甘肅
三、新疆
四、青海
第六節 東北地區
一、黑龍江
二、吉林
三、遼寧
第七節 西南地區
一、貴州
二、四川
三、云南
四、重慶
五、西藏

第四部分 行業競爭格局
第十一章 醬油行業競爭格局分析
第一節 行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、區域集中度分析
第三節 中國醬油行業競爭格局綜述
一、2011年醬油行業集中度
二、2011年醬油行業競爭程度
三、2011年醬油企業與品牌數量
四、2011年醬油行業競爭格局分析
第四節 2011-2012年醬油行業競爭格局分析
一、2011-2012年國內外醬油競爭分析
二、2011-2012年我國醬油市場競爭分析
三、2011-2012年我國醬油市場集中度分析
四、2012-2016年國內主要醬油企業動向
五、2012年國內醬油擬在建項目分析

第十二章 醬油企業競爭策略分析
第一節 醬油市場競爭策略分析
一、2012年醬油市場增長潛力分析
二、2012年醬油主要潛力品種分析
三、現有醬油產品競爭策略分析
四、潛力醬油品種競爭策略選擇
五、典型企業產品競爭策略分析
第二節 醬油企業競爭策略分析
一、歐債危機對醬油行業競爭格局的影響
二、歐債危機后醬油行業競爭格局的變化
三、2012-2016年我國醬油市場競爭趨勢
四、2012-2016年醬油行業競爭格局展望
五、2012-2016年醬油行業競爭策略分析

第十三章 主要醬油品牌競爭分析
第一節 海天
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發展戰略
第二節 加加
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發展戰略
第三節 李錦記
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發展戰略
第四節 淘大
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發展戰略
第五節 廚邦-岐江橋
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發展戰略
第六節 金獅
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發展戰略
第七節 珍極
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發展戰略
第八節 珠江橋
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發展戰略
第九節 味事達
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發展戰略
第十節 太太樂
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2016年發展戰略

第五部分 行業趨勢預測
第十四章 中國醬油行業發展前景分析
第一節 2012-2016年醬油市場發展前景分析
一、2012-2016年醬油市場發展潛力分析
二、2012-2016年醬油市場發展前景分析
第二節 2012-2016年醬油產品市場發展前景分析
一、2012年醬油市場走勢分析
二、2012-2016年醬油市場發展趨勢分析

第十五章 中國醬油行業發展趨勢分析
第一節 中研普華對醬油市場發展預測
一、2012-2016年醬油市場供給預測
二、2012-2016年醬油市場銷量預測
三、2012-2016年醬油市場規模預測
第二節 2012-2016年醬油市場發展趨勢
一、2012-2016年醬油行業發展趨勢
二、2012-2016年醬油市場發展趨勢

第六部分 投資戰略研究
第十六章 醬油整體行業發展規劃分析
第一節 2012-2016年醬油行業發展規劃分析
一、醬油行業發展機會分析
二、醬油行業發展機遇分析
三、醬油行業發展規劃分析
第二節 2012-2016年醬油行業投資風險分析
一、2012-2016年醬油行業市場風險預測
二、2012-2016年醬油行業政策風險預測
三、2012-2016年醬油行業經營風險預測
四、2012-2016年醬油行業競爭風險預測
五、2012-2016年醬油行業其他風險預測

第十七章 醬油行業投資現狀與建議
第一節 醬油行業投資現狀分析
一、醬油市場投資現狀
二、醬油市場投資機會分析
三、中研普華對醬油市場投資分析
第二節 2012-2016年醬油行業投資戰略分析
一、醬油市場投資策略分析
二、醬油細分市場投資策略分析
三、中研普華對醬油行業的投資建議

第十八章 中國醬油行業投資戰略研究
第一節 市場策略分析
一、醬油價格策略分析
二、醬油渠道策略分析
第二節 對我國醬油品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性分析
二、醬油實施品牌戰略的意義
三、醬油企業品牌的現狀分析
四、我國醬油企業的品牌戰略
五、醬油品牌戰略管理的策略
第三節 醬油企業經營管理策略
一、定價策略
二、競爭策略
三、并購重組策略
四、營銷策略
五、人力資源

圖表目錄
圖表：醬油產業鏈分析
圖表：國際醬油市場規模
圖表：2009-2011年中國醬油行業市場規模
圖表：2009-2011年中國醬油行業銷售情況分析
圖表：2009-2011年中國醬油行業利潤情況分析
圖表：2009-2011年中國醬油行業資產情況分析
圖表：2011-2012年中國醬油發展能力分析
圖表：2011-2012年中國醬油競爭力分析
圖表：2011年1-12月醬油產量全國合計
圖表：2011年1-12月醬油產量北京市合計
圖表：2011年1-12月醬油產量天津市合計
圖表：2011年1-12月醬油產量河北省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量山西省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量遼寧省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量吉林省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量黑龍江合計
圖表：2011年1-12月醬油產量上海市合計
圖表：2011年1-12月醬油產量江蘇省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量浙江省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量安徽省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量福建省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量江西省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量山東省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量河南省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量湖北省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量湖南省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量廣東省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量廣西區合計
圖表：2011年1-12月醬油產量海南省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量重慶市合計
圖表：2011年1-12月醬油產量四川省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量貴州省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量云南省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量陜西省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量甘肅省合計
圖表：2011年1-12月醬油產量新疆區合計
圖表：2011年1-12月醬油產量內蒙古合計
圖表：2012年上半年醬油產量全國合計
圖表：2012年上半年醬油產量北京市合計
圖表：2012年上半年醬油產量天津市合計
圖表：2012年上半年醬油產量河北省合計
圖表：2012年上半年醬油產量山西省合計
圖表：2012年上半年醬油產量遼寧省合計
圖表：2012年上半年醬油產量吉林省合計
圖表：2012年上半年醬油產量黑龍江合計
圖表：2012年上半年醬油產量上海市合計
圖表：2012年上半年醬油產量江蘇省合計
圖表：2012年上半年醬油產量浙江省合計
圖表：2012年上半年醬油產量安徽省合計
圖表：2012年上半年醬油產量福建省合計
圖表：2012年上半年醬油產量江西省合計
圖表：2012年上半年醬油產量山東省合計
圖表：2012年上半年醬油產量河南省合計
圖表：2012年上半年醬油產量湖北省合計
圖表：2012年上半年醬油產量湖南省合計
圖表：2012年上半年醬油產量廣東省合計
圖表：2012年上半年醬油產量廣西區合計
圖表：2012年上半年醬油產量海南省合計
圖表：2012年上半年醬油產量重慶市合計
圖表：2012年上半年醬油產量四川省合計
圖表：2012年上半年醬油產量貴州省合計
圖表：2012年上半年醬油產量云南省合計
圖表：2012年上半年醬油產量陜西省合計
圖表：2012年上半年醬油產量甘肅省合計
圖表：2012年上半年醬油產量新疆區合計
圖表：2012年上半年醬油產量內蒙古合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標全國合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標北京市合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標天津市合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標河北省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標山西省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標內蒙古合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標遼寧省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標吉林省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標黑龍江合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標上海市合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標江蘇省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標浙江省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標安徽省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標福建省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標江西省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標山東省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標河南省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標湖北省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標湖南省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標廣東省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標廣西區合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標海南省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標重慶市合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標四川省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標貴州省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標云南省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標陜西省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標甘肅省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標青海省合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標寧夏區合計
圖表：2011年1-12月醬油行業經濟指標新疆區合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標全國合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標北京市合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標天津市合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標河北省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標山西省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標內蒙古合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標遼寧省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標吉林省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標黑龍江合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標上海市合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標江蘇省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標浙江省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標安徽省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標福建省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標江西省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標山東省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標河南省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標湖北省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標湖南省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標廣東省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標廣西區合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標海南省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標重慶市合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標四川省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標貴州省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標云南省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標陜西省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標甘肅省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標青海省合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標寧夏區合計
圖表：2012年上半年醬油行業經濟指標新疆區合計
圖表：2011年1-12月醬油進口數據
圖表：2011年1季度醬油進口數據
圖表：2011年1月醬油進口數據
圖表：2011年2月醬油進口數據
圖表：2011年3月醬油進口數據
圖表：2011年2季度醬油進口數據
圖表：2011年4月醬油進口數據
圖表：2011年5月醬油進口數據
圖表：2011年6月醬油進口數據
圖表：2011年3季度醬油進口數據
圖表：2011年7月醬油進口數據
圖表：2011年8月醬油進口數據
圖表：2011年9月醬油進口數據
圖表：2011年4季度醬油進口數據
圖表：2011年10月醬油進口數據
圖表：2011年11月醬油進口數據
圖表：2011年12月醬油進口數據
圖表：2011年1-12月醬油出口數據
圖表：2011年1季度醬油出口數據
圖表：2011年1月醬油出口數據
圖表：2011年2月醬油出口數據
圖表：2011年3月醬油出口數據
圖表：2011年2季度醬油出口數據
圖表：2011年4月醬油出口數據
圖表：2011年5月醬油出口數據
圖表：2011年6月醬油出口數據
圖表：2011年3季度醬油出口數據
圖表：2011年7月醬油出口數據
圖表：2011年8月醬油出口數據
圖表：2011年9月醬油出口數據
圖表：2011年4季度醬油出口數據
圖表：2011年10月醬油出口數據
圖表：2011年11月醬油出口數據
圖表：2011年12月醬油出口數據
圖表：2012年上半年醬油進口數據
圖表：2012年1季度醬油進口數據
圖表：2012年1月醬油進口數據
圖表：2012年2月醬油進口數據
圖表：2012年3月醬油進口數據
圖表：2012年2季度醬油進口數據
圖表：2012年4月醬油進口數據
圖表：2012年5月醬油進口數據
圖表：2012年6月醬油進口數據
圖表：2012年上半年醬油出口數據
圖表：2012年7月醬油進口數據
圖表：2012年8月醬油進口數據
圖表：2012年9月醬油進口數據
圖表：2012年1季度醬油出口數據
圖表：2012年1月醬油出口數據
圖表：2012年2月醬油出口數據
圖表：2012年3月醬油出口數據
圖表：2012年2季度醬油出口數據
圖表：2012年4月醬油出口數據
圖表：2012年5月醬油出口數據
圖表：2012年6月醬油出口數據
圖表：2012年7月醬油出口數據
圖表：2012年8月醬油出口數據
圖表：2012年9月醬油出口數據

略……

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