【出版日期】 2012年10月

【報告頁碼】 350頁

【圖表數量】 200個

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【版權聲明】 本報告由中國行業研究網出品，報告版權歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權，任何網站或媒體不得轉載或引用，否則中研普華公司有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯系本網站，以便獲得全程優質完善服務。中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數量最多，規模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構，公司每天都會接受媒體采訪及發布大量產業經濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。

→內容簡介

改革開放以來，畜牧業已經成為我國農業領域增長最快的產業之一，而牛養殖業又是畜牧業中增長最快的產業之一。我國的肉牛業僅用了不到30年的時間，就從一個主要為種植業提供畜力的不發達的家庭副業，發展成一個規模龐大的商品性肉牛業。我國肉牛業所取得的巨大成就，令一些國外學者刮目相看。但是，近幾年，我國肉牛業正經歷著由增長速度放慢到負增長的尷尬局面。山東、河南、安徽、河北四省是我國傳統的中原肉牛帶，2000年，在這個區域，牛的存欄量達到3000萬頭，產出的牛肉占全國的40%。然而，近年來，這個區域的肉牛存欄數量卻在急劇下降。由于成本大、周期長、風險高、效益差，牧業大省近年來越來越多的養牛戶不得不選擇放棄，大量宰殺母牛導致市場上牛源緊張，犢牛價格上漲，養殖成本不斷攀升。由于行業整體不景氣，下游企業紛紛降低收購價格，更導致飼養戶補欄積極性降至谷底，整個產業形成惡性循環，中國很可能成為牛肉凈進口國。對中國牛肉需求量進行了中長期預測分析，結果表明：2020年中國國內人均消費量與需求總量將分別達到9.42公斤和1401萬噸，2030年人均需求量和總需求量將分別達到10.43公斤和1646萬噸，按2008年中國國內牛肉產量為613.2萬噸計算，如果進口依存度為5%，則2020年和2030年中國市場上牛肉缺口將分別為717.8萬噸和950.5萬噸。

近年來，我國肉牛業的發展得到重視，中央財政投入逐年增加。包括肉牛標準化規模養殖場（小區）建設項目、肉牛良種補貼、秸稈養牛項目等。同時，各地區也陸續加大政策扶持力度推進當地肉牛產業戰略轉型，如四川省年投入3000多萬元開展優質肉牛良種繁育體系和基地建設；在一系列扶持政策的引導下，我國肉牛業的發展取得了明顯成效，生產體系逐步完善，科技支撐能力逐漸加強，龍頭企業帶動作用日益凸顯，牛肉年產量長期位于世界前列。而隨著經濟發展和國民生活水平的不斷提高，我國消費者對于牛肉的品質要求顯著提升，優質高檔牛肉產品在我國消費市場呈現出供不應求的局面。2010年我國冷凍牛肉的進口量達2.37萬噸，比上一年增長67.4%，揭示了我國牛肉市場需求的龐大潛力。因此，"十二五"時期，我國肉牛業發展空間無限廣闊，是擴量提質的關鍵轉型期。另一方面，當前我國肉牛業也存在著諸多問題，如肉牛存欄數持續下滑、農民養牛經濟效益低下、良種繁育體系建設滯后、小規模低水平的散養方式比重較大、牛肉產品質量安全監管力度薄弱、非法走私現象嚴重；同時，規模養殖用地難、融資難等問題也對肉牛業的發展形成嚴重束縛，這些不利因素也成為了擺在中國肉牛業面前的嚴峻挑戰，是"十二五"時期亟須解決的課題。

本研究咨詢報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家發改委、國務院發展研究中心、國家海關總署、國家商務部、國家農業部、中國畜牧業協會、中國肉牛協會等國內外相關刊物的基礎信息以及各產業研究單位等公布和提供的大量資料。本報告對我國肉牛養殖行業發展現狀、市場供需、發展趨勢、競爭格局、投資前景等進行了分析，是肉牛養殖、食品企業、研究單位以及相關企業和單位、計劃投資于肉牛養殖行業的企業等準確了解目前中國肉牛養殖市場發展動態，把握行業發展趨勢，制定市場策略的必備的精品。

→報告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業發展概述
第一章 肉牛養殖概述 1
第一節 肉牛養殖定義 1
第二節 肉牛養殖行業發展歷程 1
第三節 肉牛養殖分類情況 2
第四節 肉牛養殖產業鏈分析 5
一、產業鏈模型介紹 5
二、肉牛養殖產業鏈模型分析 6
 
第二章 2011-2012年中國肉牛養殖行業發展環境分析 14
第一節 2011-2012年中國經濟環境分析 14
一、宏觀經濟 14
二、工業形勢 45
三、固定資產投資 50
第二節 2011-2012年中國肉牛養殖行業發展政策環境分析 52
一、行業政策影響分析 52
二、相關行業標準分析 85
第三節 2011-2012年中國肉牛養殖行業發展社會環境分析 122
一、居民消費水平分析 122
二、工業發展形勢分析 130
 
第二部分 行業運行現狀
第三章 中國肉牛養殖生產現狀分析 135
第一節 肉牛養殖行業總體規模 135
第二節 肉牛養殖產能概況 159
一、2009-2012年產能分析 159
二、2012-2016年產能預測 169
第三節 肉牛養殖市場容量概況 170
一、2009-2012年市場容量分析 170
二、2012-2016年市場容量預測 171
第四節 肉牛養殖產業的生命周期分析 179
第五節 肉牛養殖產業供需情況 181
 
第四章 肉牛養殖國內產品價格走勢及影響因素分析 201
第一節 國內產品2011-2012年價格回顧 201
第二節 國內產品當前市場價格及評述 202
第三節 國內產品價格影響因素分析 204
第四節 2012-2016年國內產品未來價格走勢預測 214
 
第五章 2011-2012年中國肉牛養殖行業總體發展狀況 217
第一節 中國肉牛養殖行業規模情況分析 217
一、行業單位規模情況分析 217
二、行業人員規模狀況分析 223
三、行業資產規模狀況分析 223
第二節 中國肉牛養殖行業產銷情況分析 224
一、行業生產情況分析 224
二、行業銷售情況分析 224
三、行業產銷情況分析 225
第三節 中國肉牛養殖行業財務能力分析 226
一、行業盈利能力分析與預測 226
二、行業償債能力分析與預測 228
三、行業營運能力分析與預測 228
四、行業發展能力分析與預測 229
 
第六章 2011年中國肉牛養殖行業發展概況 230
第一節 2011年中國肉牛養殖行業發展態勢分析 230
第二節 2011年中國肉牛養殖行業發展特點分析 234
第三節 2012年中國肉牛養殖行業發展形勢分析 236
 
第三部分 競爭格局及投資前景
第七章 肉牛養殖行業市場競爭策略分析 243
第一節 行業競爭結構分析 243
一、現有企業間競爭 243
二、潛在進入者分析 244
三、替代品威脅分析 245
四、供應商議價能力 245
五、客戶議價能力 246
第二節 肉牛養殖市場競爭策略分析 246
一、牛養殖牧場行業競爭力 246
二、牛養殖牧場行業競爭策略 247
三、2012年市場競爭格局分析 248
第三節 肉牛養殖企業競爭策略分析 249
一、提高肉牛養殖企業核心競爭力的對策 249
二、影響肉牛養殖企業核心競爭力的因素及提升途徑 252
三、提高肉牛養殖企業競爭力的策略 254
 
第八章 肉牛養殖行業投資與發展前景分析 257
第一節 2012年肉牛養殖行業投資情況分析 257
一、肉牛養殖行業投資結構 257
二、肉牛養殖行業進入壁壘 259
三、肉牛養殖行業投資情況 260
第二節 肉牛養殖行業投資機會分析 262
一、肉牛養殖業投資價值分析 262
二、肉牛養殖業投資效益分析 263
三、肉牛養殖業投資機會分析 276
第三節 肉牛養殖行業發展前景分析 281
一、金融危機下肉牛養殖市場的發展前景 281
二、2012年肉牛養殖市場面臨的發展商機 285
 
第九章 2012-2016年中國肉牛養殖行業發展前景預測分析 289
第一節 2012-2016年中國肉牛養殖行業發展預測分析 289
一、"十二五"期間肉牛養殖發展戰略分析 289
二、"十二五"期間肉牛養殖發展思路與目標 291
三、"十二五"期間肉牛養殖發展任務與建設重點 292
第二節 2012-2016年中國肉牛養殖行業市場前景分析 293
一、產品差異化是企業發展的方向 293
二、渠道重心下沉 295
 
第十章 肉牛養殖上游原材料供應狀況分析 296
第一節 主要原材料 296
第二節 主要原材料2010-2012年價格及供應情況 296
第三節 2012-2016年主要原材料未來價格及供應情況預測 313
 
第十一章 肉牛養殖產業用戶度分析 318
第一節 肉牛養殖產業用戶認知程度 318
第二節 肉牛養殖產業用戶關注因素 318
一、功能 318
二、質量 318
三、價格 318
四、外觀 319
五、服務 319
 
第四部分 發展趨勢及投資策略
第十二章 2012-2016年肉牛養殖行業發展趨勢及投資風險分析 320
第一節 當前肉牛養殖存在的問題 320
第二節 肉牛養殖未來發展預測分析 327
一、中國肉牛養殖發展方向分析 327
二、2012-2016年中國肉牛養殖行業發展規模 329
三、2012-2016年中國肉牛養殖行業發展趨勢預測 329
第三節 2012-2016年中國肉牛養殖行業投資風險分析 330
一、市場競爭風險 330
二、原材料壓力風險分析 330
三、行業投資風險分析 331
四、管理風險分析 332
五、其它風險分析 332
 
第十三章 肉牛養殖國內重點生產廠家分析 333
第一節 河北福成五豐食品股份有限公司 333
一、企業基本概況 333
二、2011-2012年財務分析 334
三、2011-2012年經營狀況 338
第二節 新疆西部牧業股份有限公司 338
一、企業基本概況 338
二、2011-2012年財務分析 339
三、2011-2012年經營狀況 342
第三節 山東省宏正牧業有限公司 342
一、企業基本概況 342
二、企業發展狀況 343
第四節 山東超牛農牧科技有限公司 343
一、企業基本概況 343
二、企業發展狀況 345
第五節 山東魯豐農牧科技發展有限公司 345
一、企業基本概況 345
二、企業生產基地 346
第六節 武漢三鎮食品有限公司 347
一、企業基本概況 347
二、企業發展狀況 348
 
第十四章 肉牛養殖地區銷售分析 350
第一節 肉牛養殖區域市場分析 350
一、肉牛養殖區域分布 350
二、肉牛優勢區域發展現狀 352
三、各區特點與發展方向 354
第二節 肉牛養殖地區銷售分析 356
一、肉牛養殖各地區對比銷售分析 356
二、肉牛養殖"重點地區一"銷售分析 360
三、肉牛養殖"重點地區二"銷售分析 361
 
第十五章 肉牛養殖產品競爭力優勢分析 365
一、整體產品競爭力評價 365
二、整體產品競爭力評價結果分析 365
三、競爭優勢評價及構建建議 366
 
第十六章 專家觀點與結論 372

圖表目錄
圖表：中國肉牛生產區域布局 7
圖表：1996-2009年肉牛存欄及產量變化情況 7
圖表：2009年肉牛養殖規模及比例 8
圖表：肉牛屠宰企業分布圖 9
圖表：2008年部分 肉牛屠宰加工企業生產情況 9
圖表：肉牛產業鏈組織模式 11
圖表：不同肉牛產業鏈組織模式交易特性 11
圖表：肉牛產業鏈組織模式與發展階段 12
圖表：肉牛產業鏈構成及各利益主體 12
圖表：肉牛產業鏈各環節 成本收益構成 13
圖表：2006-2011年國內生產總值及其增長速度 14
圖表：2011年居民消費價格月度漲跌幅度 15
圖表：2011年居民消費價格比上年漲跌幅度 15
圖表：2011年新建商品住宅月環比價格變化情況 16
圖表：2006-2011年城鎮新增就業人數 16
圖表：2006-2011年國家外匯儲備及其增長速度 17
圖表：2006-2011年公共財政收入及其增長速度 17
圖表：2006-2011年糧食產量及其增長速度 18
圖表：2006-2011年全部工業增加值及其增長速度 19
圖表：2011年主要工業產品產量及其增長速度 19
圖表：2011年規模以上工業企業實現利潤及其增長速度 21
圖表：2006-2011年建筑業增加值及其增長速度 21
圖表：2006-2011年全社會固定資產投資及其增長速度 22
圖表：2011年分行業固定資產投資（不含農戶）及其增長速度 22
圖表：2011年固定資產投資新增主要生產能力 23
圖表：2011年房地產開發和銷售主要指標完成情況及其增長速度 24
圖表：2006-2011年社會消費品零售總額及其增長速度 24
圖表：2011年貨物進出口總額及其增長速度 25
圖表：2011年主要商品出口數量、金額及其增長速度 26
圖表：2011年主要商品進口數量、金額及其增長速度 26
圖表：2011年對主要國家和地區貨物進出口額及其增長速度 26
圖表：2006-2011年貨物進出口總額 27
圖表：2011年非金融領域外商直接投資及其增長速度 27
圖表：2011年各種運輸方式完成貨物運輸量及其增長速度 28
圖表：2011年各種運輸方式完成旅客運輸量及其增長速度 28
圖表：2006-2011年年末電話用戶數 29
圖表：2011年年末全部金融機構本外幣存貸款余額及其增長速度 30
圖表：2006-2011年普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數 31
圖表：2011年年末人口數及其構成 33
圖表：2006-2011年農村居民人均純收入及其實際增長速度 34
圖表：2006-2011年城鎮居民人均可支配收入及其實際增長速度 34
圖表：2006-2010年貨物進出口總額 39
圖表：2010年1月我國進出口總額 39
圖表：2010年2月我國進出口總額 40
圖表：2010年3月我國進出口總額 40
圖表：2010年4月我國進出口總額 41
圖表：2010年5月我國進出口總額 41
圖表：2010年6月我國進出口總額 42
圖表：2010年7月我國進出口總額 42
圖表：2010年8月我國進出口總額 43
圖表：2010年9月我國進出口總額 43
圖表：2010年10月我國進出口總額 44
圖表：2010年11月我國進出口總額 44
圖表：2010年12月我國進出口總額 45
圖表：2011年1-12月規模以上工業生產主要數據 46
圖表：2010-2011年規模以上工業增加值增速 47
圖表：2011年東、中、西部規模以上工業增加值增速 47
圖表：2010-2011年發電量及增速 47
圖表：2010-2011年鋼鐵產量及增速 48
圖表：2010-2011年水泥產量及增速 48
圖表：2010-2011年原油加工量及增速 48
圖表：2010-2011年有色金屬產量及增速 49
圖表：2010-2011年乙烯產量及增速 49
圖表：2010-2011年汽車產量及增速 49
圖表：2010-2011年轎車產量及增速 50
圖表：不同飼養規模肉牛出欄總數之比 54
圖表：1958-2009年日本肉牛飼養量變化 79
圖表：肉用小牛生產者補貼金制度原理 81
圖表：肉用牛育肥經營穩定對策原理 82
圖表：2008年日本肉牛分品種生產獎勵規則 83
圖表：牛肉國家標準名稱與標準號 85
圖表：肉牛飼養允許使用的抗寄生蟲藥、抗菌藥和飼料藥物添加劑及使用規定（1） 108
圖表：肉牛飼養允許使用的抗寄生蟲藥、抗菌藥和飼料藥物添加劑及使用規定（2） 109
圖表：肉牛飼養禁止使用的獸藥及其他化合物 110
圖表：2011年1-11月社會消費品零售總額 125
圖表：2011年11月商品零售價格分類指數 126
圖表：2011年畜產品統計數據 135
圖表：2010年年末全國牲畜存欄情況 135
圖表：2010年年末北京牲畜存欄情況 135
圖表：2010年年末天津牲畜存欄情況 136
圖表：2010年年末河北牲畜存欄情況 136
圖表：2010年年末山西牲畜存欄情況 136
圖表：2010年年末內蒙牲畜存欄情況 136
圖表：2010年年末遼寧牲畜存欄情況 136
圖表：2010年年末吉林牲畜存欄情況 137
圖表：2010年年末黑龍江牲畜存欄情況 137
圖表：2010年年末上海牲畜存欄情況 137
圖表：2010年年末江蘇牲畜存欄情況 137
圖表：2010年年末浙江牲畜存欄情況 137
圖表：2010年年末安徽牲畜存欄情況 138
圖表：2010年年末福建牲畜存欄情況 138
圖表：2010年年末江西牲畜存欄情況 138
圖表：2010年年末山東牲畜存欄情況 138
圖表：2010年年末河南牲畜存欄情況 138
圖表：2010年年末湖北牲畜存欄情況 139
圖表：2010年年末湖南牲畜存欄情況 139
圖表：2010年年末廣東牲畜存欄情況 139
圖表：2010年年末廣西牲畜存欄情況 139
圖表：2010年年末海南牲畜存欄情況 139
圖表：2010年年末重慶牲畜存欄情況 140
圖表：2010年年末四川牲畜存欄情況 140
圖表：2010年年末貴州牲畜存欄情況 140
圖表：2010年年末云南牲畜存欄情況 140
圖表：2010年年末西藏牲畜存欄情況 140
圖表：2010年年末陜西牲畜存欄情況 141
圖表：2010年年末甘肅牲畜存欄情況 141
圖表：2010年年末青海牲畜存欄情況 141
圖表：2010年年末寧夏牲畜存欄情況 141
圖表：2010年年末新疆牲畜存欄情況 141
圖表：2010年牲畜年末存欄頭數及增減情況 142
圖表：2010年全國肉類總產量 142
圖表：2010年北京肉類總產量 142
圖表：2010年天津肉類總產量 143
圖表：2010年河北肉類總產量 143
圖表：2010年山西肉類總產量 143
圖表：2010年內蒙肉類總產量 143
圖表：2010年遼寧肉類總產量 143
圖表：2010年吉林肉類總產量 143
圖表：2010年黑龍江肉類總產量 144
圖表：2010年上海肉類總產量 144
圖表：2010年江蘇肉類總產量 144
圖表：2010年浙江肉類總產量 144
圖表：2010年安徽肉類總產量 144
圖表：2010年福建肉類總產量 145
圖表：2010年江西肉類總產量 145
圖表：2010年山東肉類總產量 145
圖表：2010年河南肉類總產量 145
圖表：2010年湖北肉類總產量 145
圖表：2010年湖南肉類總產量 145
圖表：2010年廣東肉類總產量 146
圖表：2010年廣西肉類總產量 146
圖表：2010年海南肉類總產量 146
圖表：2010年重慶肉類總產量 146
圖表：2010年四川肉類總產量 146
圖表：2010年貴州肉類總產量 147
圖表：2010年云南肉類總產量 147
圖表：2010年西藏肉類總產量 147
圖表：2010年陜西肉類總產量 147
圖表：2010年甘肅肉類總產量 147
圖表：2010年青海肉類總產量 147
圖表：2010年寧夏肉類總產量 148
圖表：2010年新疆肉類總產量 148
圖表：2010年全國主要牲畜出欄量 148
圖表：2010年北京主要牲畜出欄量 148
圖表：2010年天津主要牲畜出欄量 148
圖表：2010年河北主要牲畜出欄量 149
圖表：2010年山西主要牲畜出欄量 149
圖表：2010年內蒙主要牲畜出欄量 149
圖表：2010年遼寧主要牲畜出欄量 149
圖表：2010年吉林主要牲畜出欄量 149
圖表：2010年黑龍江主要牲畜出欄量 149
圖表：2010年上海主要牲畜出欄量 150
圖表：2010年江蘇主要牲畜出欄量 150
圖表：2010年浙江主要牲畜出欄量 150
圖表：2010年安徽主要牲畜出欄量 150
圖表：2010年福建主要牲畜出欄量 150
圖表：2010年江西主要牲畜出欄量 150
圖表：2010年山東主要牲畜出欄量 151
圖表：2010年河南主要牲畜出欄量 151
圖表：2010年湖北主要牲畜出欄量 151
圖表：2010年湖南主要牲畜出欄量 151
圖表：2010年廣東主要牲畜出欄量 151
圖表：2010年廣西主要牲畜出欄量 151
圖表：2010年海南主要牲畜出欄量 152
圖表：2010年重慶主要牲畜出欄量 152
圖表：2010年四川主要牲畜出欄量 152
圖表：2010年貴州主要牲畜出欄量 152
圖表：2010年云南主要牲畜出欄量 152
圖表：2010年西藏主要牲畜出欄量 152
圖表：2010年陜西主要牲畜出欄量 153
圖表：2010年甘肅主要牲畜出欄量 153
圖表：2010年青海主要牲畜出欄量 153
圖表：2010年寧夏主要牲畜出欄量 153
圖表：2010年新疆主要牲畜出欄量 153
圖表：2010年主要牲畜出欄量和畜產品產量及增長情況 153
圖表：2010年農墾系統國有農場畜牧業、漁業生產情況 155
圖表：2010年各地區農墾系統國有農場畜牧業、漁業生產情況 155
圖表：2009年全球肉類產量 157
圖表：2009年全球牲畜存欄數 158
圖表：2006-2011年中國牛肉產量 159
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量全國合計 161
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量北京市合計 161
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量天津市合計 162
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量河北省合計 162
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量山西省合計 162
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量內蒙古合計 162
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量遼寧省合計 162
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量吉林省合計 162
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量黑龍江合計 162
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量上海市合計 162
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量江蘇省合計 163
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量浙江省合計 163
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量安徽省合計 163
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量福建省合計 163
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量江西省合計 163
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量山東省合計 163
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量河南省合計 163
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量湖北省合計 163
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量湖南省合計 164
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量廣東省合計 164
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量廣西區合計 164
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量重慶市合計 164
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量四川省合計 164
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量貴州省合計 164
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量云南省合計 164
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量陜西省合計 164
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量甘肅省合計 165
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量青海省合計 165
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量寧夏區合計 165
圖表：2011年1-12月鮮、冷藏肉產量新疆區合計 165
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量全國合計 165
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量北京市合計 165
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量天津市合計 165
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量河北省合計 165
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量山西省合計 166
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量內蒙古合計 166
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量遼寧省合計 166
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量吉林省合計 166
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量黑龍江合計 166
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量上海市合計 166
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量江蘇省合計 166
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量浙江省合計 166
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量安徽省合計 167
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量福建省合計 167
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量江西省合計 167
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量山東省合計 167
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量河南省合計 167
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量湖北省合計 167
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量湖南省合計 167
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量廣東省合計 167
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量廣西區合計 168
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量重慶市合計 168
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量四川省合計 168
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量貴州省合計 168
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量云南省合計 168
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量陜西省合計 168
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量甘肅省合計 168
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量青海省合計 168
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量寧夏區合計 169
圖表：2012年1-3月鮮、冷藏肉產量新疆區合計 169
圖表：1990-2010年中國城鄉居民人均牛肉消費狀況 170
圖表：全國人均肉類消費量與數量結構 172
圖表：城鎮居民人均主要食物消費結構變化 173
圖表：農村家庭人均主要食物消費結構變化 176
圖表：中國牛肉進出口量變動趨勢 184
圖表：2008年1-12月我國牛進出口金額 185
圖表：2008年1季度我國牛進出口金額 185
圖表：2008年1月我國牛進出口金額 185
圖表：2008年2月我國牛進出口金額 186
圖表：2008年3月我國牛進出口金額 186
圖表：2008年2季度我國牛進出口金額 186
圖表：2008年4月我國牛進出口金額 186
圖表：2008年5月我國牛進出口金額 186
圖表：2008年6月我國牛進出口金額 186
圖表：2008年3季度我國牛進出口金額 186
圖表：2008年7月我國牛進出口金額 186
圖表：2008年8月我國牛進出口金額 187
圖表：2008年9月我國牛進出口金額 187
圖表：2008年4季度我國牛進出口金額 187
圖表：2008年10月我國牛進出口金額 187
圖表：2008年11月我國牛進出口金額 187
圖表：2008年12月我國牛進出口金額 187
圖表：2008年1-12月我國牛進出口數量 187
圖表：2008年1季度我國牛進出口數量 187
圖表：2008年1月我國牛進出口數量 188
圖表：2008年2月我國牛進出口數量 188
圖表：2008年3月我國牛進出口數量 188
圖表：2008年2季度我國牛進出口數量 188
圖表：2008年4月我國牛進出口數量 188
圖表：2008年5月我國牛進出口數量 188
圖表：2008年6月我國牛進出口數量 188
圖表：2008年3季度我國牛進出口數量 188
圖表：2008年7月我國牛進出口數量 189
圖表：2008年8月我國牛進出口數量 189
圖表：2008年9月我國牛進出口數量 189
圖表：2008年4季度我國牛進出口數量 189
圖表：2008年10月我國牛進出口數量 189
圖表：2008年11月我國牛進出口數量 189
圖表：2008年12月我國牛進出口數量 189
圖表：2008年1-12月我國牛進口金額 190
圖表：2008年1季度我國牛進口金額 190
圖表：2008年1月我國牛進口金額 190
圖表：2008年2月我國牛進口金額 190
圖表：2008年3月我國牛進口金額 190
圖表：2008年2季度我國牛進口金額 190
圖表：2008年4月我國牛進口金額 190
圖表：2008年5月我國牛進口金額 191
圖表：2008年6月我國牛進口金額 191
圖表：2008年3季度我國牛進口金額 191
圖表：2008年7月我國牛進口金額 191
圖表：2008年8月我國牛進口金額 191
圖表：2008年9月我國牛進口金額 191
圖表：2008年4季度我國牛進口金額 191
圖表：2008年10月我國牛進口金額 191
圖表：2008年11月我國牛進口金額 192
圖表：2008年12月我國牛進口金額 192
圖表：2008年1-12月我國牛進口數量 192
圖表：2008年1季度我國牛進口數量 192
圖表：2008年1月我國牛進口數量 192
圖表：2008年2月我國牛進口數量 192
圖表：2008年3月我國牛進口數量 192
圖表：2008年2季度我國牛進口數量 192
圖表：2008年4月我國牛進口數量 193
圖表：2008年5月我國牛進口數量 193
圖表：2008年6月我國牛進口數量 193
圖表：2008年3季度我國牛進口數量 193
圖表：2008年7月我國牛進口數量 193
圖表：2008年8月我國牛進口數量 193
圖表：2008年9月我國牛進口數量 193
圖表：2008年4季度我國牛進口數量 193
圖表：2008年10月我國牛進口數量 194
圖表：2008年11月我國牛進口數量 194
圖表：2008年12月我國牛進口數量 194
圖表：2008年1-12月我國牛出口金額 194
圖表：2008年1季度我國牛出口金額 194
圖表：2008年1月我國牛出口金額 194
圖表：2008年2月我國牛出口金額 194
圖表：2008年3月我國牛出口金額 195
圖表：2008年2季度我國牛出口金額 195
圖表：2008年4月我國牛出口金額 195
圖表：2008年5月我國牛出口金額 195
圖表：2008年6月我國牛出口金額 195
圖表：2008年3季度我國牛出口金額 195
圖表：2008年7月我國牛出口金額 195
圖表：2008年8月我國牛出口金額 195
圖表：2008年9月我國牛出口金額 196
圖表：2008年4季度我國牛出口金額 196
圖表：2008年10月我國牛出口金額 196
圖表：2008年11月我國牛出口金額 196
圖表：2008年12月我國牛出口金額 196
圖表：2008年1-12月我國牛出口數量 196
圖表：2008年1季度我國牛出口數量 196
圖表：2008年1月我國牛出口數量 196
圖表：2008年2月我國牛出口數量 197
圖表：2008年3月我國牛出口數量 197
圖表：2008年2季度我國牛出口數量 197
圖表：2008年4月我國牛出口數量 197
圖表：2008年5月我國牛出口數量 197
圖表：2008年6月我國牛出口數量 197
圖表：2008年3季度我國牛出口數量 197
圖表：2008年7月我國牛出口數量 197
圖表：2008年8月我國牛出口數量 198
圖表：2008年9月我國牛出口數量 198
圖表：2008年4季度我國牛出口數量 198
圖表：2008年10月我國牛出口數量 198
圖表：2008年11月我國牛出口數量 198
圖表：2008年12月我國牛出口數量 198
圖表：2001-2011年我國牛肉市場價格走勢 201
圖表：2000年以來牛肉、豬肉市場價格及其關聯比價的變動趨勢 206
圖表：中國牛肉市場價格波動HP濾波圖譜 208
圖表：豬肉產業鏈價格的單位根檢驗 209
圖表：豬肉價格系統的Johansen協整檢驗結果 210
圖表：2005-2008年我國牛養殖牧場數量（年出欄數超過10頭） 217
圖表：全國肉牛規模飼養情況 217
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工企業單位數 217
圖表：2012年1-3月肉牛等屠宰及肉類加工企業單位數 218
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工從業人員平均人數 223
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工資產合計 223
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工流動資產合計 223
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工產成品 224
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 224
圖表：2012年1-3月肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 225
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工存貨 225
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工出口交貨值 225
圖表：2012年1-3月肉牛等屠宰及肉類加工出口交貨值 226
圖表：2009-2011年肉牛等屠宰及肉類加工盈利能力 226
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工利潤總額 227
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工虧損面 227
圖表：2009-2011年肉牛等屠宰及肉類加工償債能力 228
圖表：2009-2011年肉牛等屠宰及肉類加工營運能力 228
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工主營業務收入 228
圖表：2011年1-12月肉牛等屠宰及肉類加工主營業務成本 229
圖表：2009-2010年肉牛等屠宰及肉類加工發展能力 229
圖表：2011年1-12月配合飼料產量全國合計 298
圖表：2011年1-12月配合飼料產量北京市合計 298
圖表：2011年1-12月配合飼料產量天津市合計 298
圖表：2011年1-12月配合飼料產量河北省合計 298
圖表：2011年1-12月配合飼料產量山西省合計 298
圖表：2011年1-12月配合飼料產量內蒙古合計 298
圖表：2011年1-12月配合飼料產量遼寧省合計 298
圖表：2011年1-12月配合飼料產量吉林省合計 298
圖表：2011年1-12月配合飼料產量黑龍江合計 299
圖表：2011年1-12月配合飼料產量上海市合計 299
圖表：2011年1-12月配合飼料產量江蘇省合計 299
圖表：2011年1-12月配合飼料產量浙江省合計 299
圖表：2011年1-12月配合飼料產量安徽省合計 299
圖表：2011年1-12月配合飼料產量福建省合計 299
圖表：2011年1-12月配合飼料產量江西省合計 299
圖表：2011年1-12月配合飼料產量山東省合計 299
圖表：2011年1-12月配合飼料產量河南省合計 300
圖表：2011年1-12月配合飼料產量湖北省合計 300
圖表：2011年1-12月配合飼料產量湖南省合計 300
圖表：2011年1-12月配合飼料產量廣東省合計 300
圖表：2011年1-12月配合飼料產量廣西區合計 300
圖表：2011年1-12月配合飼料產量海南省合計 300
圖表：2011年1-12月配合飼料產量重慶市合計 300
圖表：2011年1-12月配合飼料產量四川省合計 300
圖表：2011年1-12月配合飼料產量貴州省合計 301
圖表：2011年1-12月配合飼料產量云南省合計 301
圖表：2011年1-12月配合飼料產量陜西省合計 301
圖表：2011年1-12月配合飼料產量甘肅省合計 301
圖表：2011年1-12月配合飼料產量青海省合計 301
圖表：2011年1-12月配合飼料產量寧夏區合計 301
圖表：2011年1-12月配合飼料產量新疆區合計 301
圖表：2011年1-12月混合飼料產量全國合計 301
圖表：2011年1-12月混合飼料產量北京市合計 302
圖表：2011年1-12月混合飼料產量天津市合計 302
圖表：2011年1-12月混合飼料產量河北省合計 302
圖表：2011年1-12月混合飼料產量山西省合計 302
圖表：2011年1-12月混合飼料產量內蒙古合計 302
圖表：2011年1-12月混合飼料產量遼寧省合計 302
圖表：2011年1-12月混合飼料產量吉林省合計 302
圖表：2011年1-12月混合飼料產量黑龍江合計 302
圖表：2011年1-12月混合飼料產量上海市合計 303
圖表：2011年1-12月混合飼料產量江蘇省合計 303
圖表：2011年1-12月混合飼料產量浙江省合計 303
圖表：2011年1-12月混合飼料產量安徽省合計 303
圖表：2011年1-12月混合飼料產量福建省合計 303
圖表：2011年1-12月混合飼料產量江西省合計 303
圖表：2011年1-12月混合飼料產量山東省合計 303
圖表：2011年1-12月混合飼料產量河南省合計 303
圖表：2011年1-12月混合飼料產量湖北省合計 304
圖表：2011年1-12月混合飼料產量湖南省合計 304
圖表：2011年1-12月混合飼料產量廣東省合計 304
圖表：2011年1-12月混合飼料產量廣西區合計 304
圖表：2011年1-12月混合飼料產量海南省合計 304
圖表：2011年1-12月混合飼料產量重慶市合計 304
圖表：2011年1-12月混合飼料產量四川省合計 304
圖表：2011年1-12月混合飼料產量貴州省合計 304
圖表：2011年1-12月混合飼料產量云南省合計 305
圖表：2011年1-12月混合飼料產量陜西省合計 305
圖表：2011年1-12月混合飼料產量甘肅省合計 305
圖表：2011年1-12月混合飼料產量寧夏區合計 305
圖表：2011年1-12月混合飼料產量新疆區合計 305
圖表：2012年1-3月配合飼料產量全國合計 305
圖表：2012年1-3月配合飼料產量北京市合計 305
圖表：2012年1-3月配合飼料產量天津市合計 305
圖表：2012年1-3月配合飼料產量河北省合計 306
圖表：2012年1-3月配合飼料產量山西省合計 306
圖表：2012年1-3月配合飼料產量內蒙古合計 306
圖表：2012年1-3月配合飼料產量遼寧省合計 306
圖表：2012年1-3月配合飼料產量吉林省合計 306
圖表：2012年1-3月配合飼料產量黑龍江合計 306
圖表：2012年1-3月配合飼料產量上海市合計 306
圖表：2012年1-3月配合飼料產量江蘇省合計 306
圖表：2012年1-3月配合飼料產量浙江省合計 307
圖表：2012年1-3月配合飼料產量安徽省合計 307
圖表：2012年1-3月配合飼料產量福建省合計 307
圖表：2012年1-3月配合飼料產量江西省合計 307
圖表：2012年1-3月配合飼料產量山東省合計 307
圖表：2012年1-3月配合飼料產量河南省合計 307
圖表：2012年1-3月配合飼料產量湖北省合計 307
圖表：2012年1-3月配合飼料產量湖南省合計 307
圖表：2012年1-3月配合飼料產量廣東省合計 308
圖表：2012年1-3月配合飼料產量廣西區合計 308
圖表：2012年1-3月配合飼料產量海南省合計 308
圖表：2012年1-3月配合飼料產量重慶市合計 308
圖表：2012年1-3月配合飼料產量四川省合計 308
圖表：2012年1-3月配合飼料產量貴州省合計 308
圖表：2012年1-3月配合飼料產量云南省合計 308
圖表：2012年1-3月配合飼料產量陜西省合計 308
圖表：2012年1-3月配合飼料產量甘肅省合計 309
圖表：2012年1-3月配合飼料產量青海省合計 309
圖表：2012年1-3月配合飼料產量寧夏區合計 309
圖表：2012年1-3月配合飼料產量新疆區合計 309
圖表：2012年1-3月混合飼料產量全國合計 309
圖表：2012年1-3月混合飼料產量北京市合計 309
圖表：2012年1-3月混合飼料產量天津市合計 309
圖表：2012年1-3月混合飼料產量河北省合計 309
圖表：2012年1-3月混合飼料產量山西省合計 310
圖表：2012年1-3月混合飼料產量內蒙古合計 310
圖表：2012年1-3月混合飼料產量遼寧省合計 310
圖表：2012年1-3月混合飼料產量吉林省合計 310
圖表：2012年1-3月混合飼料產量黑龍江合計 310
圖表：2012年1-3月混合飼料產量上海市合計 310
圖表：2012年1-3月混合飼料產量江蘇省合計 310
圖表：2012年1-3月混合飼料產量浙江省合計 310
圖表：2012年1-3月混合飼料產量安徽省合計 311
圖表：2012年1-3月混合飼料產量福建省合計 311
圖表：2012年1-3月混合飼料產量江西省合計 311
圖表：2012年1-3月混合飼料產量山東省合計 311
圖表：2012年1-3月混合飼料產量河南省合計 311
圖表：2012年1-3月混合飼料產量湖北省合計 311
圖表：2012年1-3月混合飼料產量湖南省合計 311
圖表：2012年1-3月混合飼料產量廣東省合計 311
圖表：2012年1-3月混合飼料產量廣西區合計 312
圖表：2012年1-3月混合飼料產量海南省合計 312
圖表：2012年1-3月混合飼料產量重慶市合計 312
圖表：2012年1-3月混合飼料產量四川省合計 312
圖表：2012年1-3月混合飼料產量貴州省合計 312
圖表：2012年1-3月混合飼料產量云南省合計 312
圖表：2012年1-3月混合飼料產量陜西省合計 312
圖表：2012年1-3月混合飼料產量甘肅省合計 312
圖表：2012年1-3月混合飼料產量寧夏區合計 313
圖表：2012年1-3月混合飼料產量新疆區合計 313
圖表：肉牛養殖產業用戶首要關注比例 318
圖表：2011-2012年河北福成五豐食品股份有限公司償債能力分析 334
圖表：2011-2012年河北福成五豐食品股份有限公司資本結構分析 335
圖表：2011-2012年河北福成五豐食品股份有限公司經營效率分析 335
圖表：2011-2012年河北福成五豐食品股份有限公司獲利能力分析 335
圖表：2011-2012年河北福成五豐食品股份有限公司發展能力分析 336
圖表：2011-2012年河北福成五豐食品股份有限公司現金流量分析 336
圖表：2011-2012年河北福成五豐食品股份有限公司投資收益分析 336
圖表：2011-2012年河北福成五豐食品股份有限公司按行業構成經營分析 337
圖表：2011-2012年河北福成五豐食品股份有限公司按產品構成經營分析 337
圖表：2011-2012年河北福成五豐食品股份有限公司按地區構成經營分析 337
圖表：2011-2012年新疆西部牧業股份有限公司償債能力分析 339
圖表：2011-2012年新疆西部牧業股份有限公司資本結構分析 339
圖表：2011-2012年新疆西部牧業股份有限公司經營效率分析 340
圖表：2011-2012年新疆西部牧業股份有限公司獲利能力分析 340
圖表：2011-2012年新疆西部牧業股份有限公司發展能力分析 341
圖表：2011-2012年新疆西部牧業股份有限公司現金流量分析 341
圖表：2011-2012年新疆西部牧業股份有限公司投資收益分析 341
圖表：2011年1-12月華北肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 356
圖表：2012年1-3月華北肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 357
圖表：2011年1-12月東北肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 357
圖表：2012年1-3月東北肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 357
圖表：2011年1-12月華東肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 357
圖表：2012年1-3月華東肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 358
圖表：2011年1-12月華中肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 358
圖表：2012年1-3月華中肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 358
圖表：2011年1-12月華南肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 358
圖表：2012年1-3月華南肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 358
圖表：2011年1-12月西南肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 359
圖表：2012年1-3月西南肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 359
圖表：2011年1-12月西北肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 359
圖表：2012年1-3月西北肉牛等屠宰及肉類加工工業銷售產值 359

略……

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