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2013-2017年中國連鎖餐飲市場運營格局剖析與投資潛力預測評估報告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

報告編號：747358了解中研普華的實力研究報告的價值
出版日期：2013年10月報告頁碼：350頁圖表數量：200個
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【報告導讀】

《2013-2017年中國連鎖餐飲市場運營格局剖析與投資潛力預測評估報告》由中研普華連鎖餐飲行業分析專家領銜撰寫，主要分析了連鎖餐飲行業的市場規模、發展現狀與投資前景，同時對連鎖餐飲行業的未來發展做出科學的趨勢預測和專業的連鎖餐飲行業數據分析，幫助客戶評估連鎖餐飲行業投資價值。

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本報告由中國行業研究網出品，報告版權歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權，任何網站或媒體不得轉載或引用，否則中研普華公司有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯系本網站，以便獲得全程優質完善服務。

中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數量最多，規模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構，公司每天都會接受媒體采訪及發布大量產業經濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。

本報告目錄與內容系中研普華原創，未經本公司事先書面許可，拒絕任何方式復制、轉載。

內容概況CONTENT OVERVIEW

中研普華的整份研究報告用20余萬字的詳盡內容，多達200多個圖表向您詳盡描述您所處的行業形勢，為您提供詳盡的內容。中研普華在其多年的行業研究經驗基礎上建立起了完善的產業研究體系，一整套的產業研究方法一直在業內處于領先地位，是目前國內覆蓋面最全面、研究最為深入、數據資源最為強大的行業研究報告系列。報告充分體現了中研普華所特有的與國際接軌的咨詢背景和專家智力資源的優勢，以客戶需求為導向，以行業為主線，全面整合行業、市場、企業等多層面信息源。依據權威數據和科學的分析體系，在研究領域上突出全方位特色，著重從行業發展的方向、格局和政策環境，幫助客戶評估行業投資價值，準確把握行業發展趨勢，尋找最佳營銷機會與商機，具有相當的預見性和權威性，是企業領導人制定發展戰略、風險評估和投資決策的重要參考。

　　本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心提供的最新行業運行數據為基礎，驗證于與我們建立聯系的全國科研機構、行業協會組織的權威統計資料。我們對連鎖餐飲行業進行了長期追蹤，結合我們對連鎖餐飲相關企業的調查研究，對我國連鎖餐飲行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，并重點分析了連鎖餐飲行業的前景與風險。報告揭示了連鎖餐飲市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

報告目錄REPORTS DIRECTORY

第1章 中國餐飲行業發展綜述

1.1 餐飲行業定義及特征

1.1.1 餐飲行業定義

1.1.2 餐飲行業分類

1.1.3 餐飲行業基本特征

1.2 餐飲行業發展環境分析

1.2.1 行業政策環境分析

（1）行業管理體制分析

（2）行業主要法律法規

（3）行業主要政策最新動向

（4）行業相關標準匯總

（5）行業發展規劃解析

1.2.2 行業經濟環境分析

（1）國際宏觀經濟形勢分析

（2）國內宏觀經濟形勢分析

（3）宏觀經濟環境對行業的影響分析

1.2.3 行業文化環境分析

（1）中國傳統飲食文化

（2）國內各地區飲食文化

（3）西式餐飲文化在中國的發展

1.2.4 行業社會環境分析

（1）行業發展與社會經濟的協調

（2）行業面臨的食品安全問題

（3）行業發展的地區不平衡問題

1.3 餐飲行業關聯行業發展分析

1.3.1 關聯行業對餐飲業發展影響分析

（1）旅游業對餐飲業發展影響分析

（2）酒店業對餐飲業發展影響分析

（3）會展業對餐飲業發展影響分析

（4）商業地產業對餐飲業發展影響分析

1.3.2 上游行業對餐飲業發展影響分析

（1）調味品行業對餐飲業發展影響分析

（2）畜牧業對餐飲業發展影響分析

（3）農作物種植業對餐飲業發展影響分析

第2章 中國餐飲行業發展狀況分析

2.1 中國餐飲行業發展狀況分析

2.1.1 中國餐飲行業發展歷程

2.1.2 2011-2012年中國餐飲業發展狀況分析

（1）2011-2012年中國餐飲業發展規模

（2）2011-2012年中國餐飲業發展特點

2.1.3 中國餐飲業發展現狀分析

（1）2012中國餐飲市場特點

（2）中國餐飲業發展面臨的問題

（3）中國餐飲業發展相關對策建議

2.1.4 中國餐飲業行業總體競爭狀況分析

（1）國內餐飲行業競爭市場分析

（2）國內餐飲行業競爭格局分析

（3）國內餐飲企業品牌競爭現狀

（4）國內餐飲產業集中度分析

（5）餐飲企業核心競爭力分析

2.1.5 跨國餐飲企業在華投資狀況分析

（1）跨國餐飲企業在華投資布局

（2）跨國餐飲企業在華競爭策略分析

2.1.6 餐飲行業競爭趨勢分析

2.2 2011-2012年中國餐飲百強企業發展情況

2.2.1 餐飲百強企業營業規模分析

2.2.2 餐飲百強企業經營業態分析

2.2.3 餐飲百強企業性質結構分析

2.2.4 餐飲百強企業地區分布分析

2.2.5 餐飲百強企業綜合業績分析

2.3 2011-2012年節假日中國餐飲市場發展分析

2.3.1 2011-2012年春節餐飲市場分析

2.3.2 2011-2012年清明節餐飲市場分析

2.3.3 2011-2012年“五一”小長假餐飲市場分析

2.3.4 2012年國慶黃金周餐飲市場分析

2.4 中國餐飲行業信息化分析

2.4.1 餐飲信息化基本情況

（1）餐飲信息化簡介

（2）信息化管理系統特質

（3）餐飲企業信息化誤區

2.4.2 餐飲信息化必要性分析

2.4.3 餐飲信息化在餐飲連鎖經營的作用

（1）“大廚文化”走向“流程文化”

（2）“粗放經營”走向“精細化經營”

（3）促進統一管理

2.4.4 餐飲企業信息化典型案例分析

2.4.5 餐飲企業信息化策略建議

第3章 中國餐飲行業連鎖經營分析

3.1 餐飲行業主要經營模式

3.2 餐飲行業連鎖經營分析

3.2.1 餐飲業連鎖經營發展分析

3.2.2 連鎖餐飲企業發展特征

3.2.3 連鎖餐飲業面臨的主要問題

3.2.4 連鎖餐飲企業成功因素分析

3.2.5 連鎖餐飲行業發展前景預測

3.3 快餐連鎖經營分析

3.3.1 快餐連鎖發展概況

3.3.2 快餐業連鎖經營的動因分析

3.3.3 快餐連鎖在餐飲業中的地位

3.3.4 永和豆漿的連鎖經營案例分析

3.4 連鎖餐飲企業物流配送分析

3.4.1 物流配送在連鎖餐飲企業中應用的現狀

3.4.2 物流配送在連鎖餐飲企業中應用的策略

3.4.3 百勝餐飲物流運作模式案例分析

（1）百勝餐飲物流服務模式

（2）百勝餐飲物流管理經驗

3.5 連鎖餐飲市場發展策略

3.5.1 良好的服務定位

3.5.2 產品定位要準確

3.5.3 產品開發系列化

第4章 國內外知名連鎖餐飲企業經營情況分析

4.1 西式連鎖餐飲企業經營情況分析

4.1.1 百勝餐飲集團經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營規模分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營狀況優劣勢分析

（6）企業投資兼并與重組分析

（7）企業最新發展動向分析

4.1.2 麥當勞公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營規模分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營狀況優劣勢分析

（6）企業投資兼并與重組分析

（7）企業最新發展動向分析

4.1.3 德克士經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營規模分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營狀況優劣勢分析

（6）企業投資兼并與重組分析

（7）企業最新發展動向分析

4.2 中國連鎖餐飲企業經營情況分析

4.2.1 味千（中國）控股有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）主要經濟指標分析

（3）企業盈利能力分析

（4）企業運營能力分析

（5）企業償債能力分析

（6）企業發展能力分析

（7）企業經營模式分析

（8）企業營銷策略分析

（9）企業經營狀況優劣勢分析

（10）企業投資兼并與重組分析

（11）企業最新發展動向分析

4.2.2 深圳面點王飲食連鎖有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營規模分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營狀況優劣勢分析

（6）企業最新發展動向分析

4.2.3 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營規模分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營狀況優劣勢分析

（6）企業最新發展動向分析

4.2.4 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營規模分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營狀況優劣勢分析

（6）企業投資兼并與重組分析

（7）企業最新發展動向分析

4.2.5 內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營規模分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業組織架構分析

（6）企業經營狀況優劣勢分析

（7）企業最新發展動向分析

4.2.6 重慶秦媽餐飲管理有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營規模分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業組織架構分析

（6）企業經營狀況優劣勢分析

（7）企業最新發展動向分析

4.2.7 星巴克咖啡公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營規模分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營狀況優劣勢分析

（6）企業最新發展動向分析

4.2.8 上海上島餐飲連鎖經營管理有限公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營規模分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營狀況優劣勢分析

圖表目錄

圖表1：餐飲業相關標準分析

圖表2：中國餐飲業自改革開放以來經歷的四個階段

圖表3：2012年以來中國住宿餐飲業發展狀況（單位：億元，%）

圖表4：百強企業按營業額劃分（單位：億元，個）

圖表5：百強企業中各經營業態基本情況表（單位：億元，個，%）

圖表6：百強企業按區域劃分（單位：億元，個，%）

圖表7：連鎖經營模式

圖表8：近年中國限額以上連鎖餐飲企業基本情況統計表（單位：個，萬平方米，萬人，億元）

圖表9：被調查企業銷售額增長比例（單位：%）

圖表10：被調查企業毛利率（單位：%）

圖表11：被調查企業毛利率變化比例（單位：%）

圖表12：被調查企業連鎖經營發展模式狀況（單位：%）

圖表13：全聚德、小肥羊、味千（中國）比較

圖表14：百勝餐飲集團優劣勢分析

圖表15：麥當勞公司優劣勢分析

圖表16：德克士優劣勢分析

圖表17：2009-2012年味千（中國）控股有限公司主要經濟指標分析（單位：萬元）

圖表18：2009-2012年味千（中國）控股有限公司盈利能力分析（單位：%）

圖表19：2009-2012年味千（中國）控股有限公司運營能力分析（單位：次）

圖表20：2009-2012年味千（中國）控股有限公司償債能力分析（單位：%）

圖表21：2009-2012年味千（中國）控股有限公司發展能力分析（單位：%）

圖表22：味千（中國）控股有限公司優劣勢分析

圖表23：深圳面點王飲食連鎖有限公司優劣勢分析

圖表24：深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司優劣勢分析

圖表25：內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司優劣勢分析

圖表26：內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司組織架構圖

圖表27：內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司優劣勢分析

圖表28：重慶秦媽餐飲管理有限公司組織結構圖

圖表29：重慶秦媽餐飲管理有限公司優劣勢分析

圖表30：星巴克咖啡公司優劣勢分析

圖表31：上島集團各分公司

圖表32：上海上島餐飲連鎖經營管理有限公司優劣勢分析

略……
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【關鍵詞Tag】連鎖餐飲行業研究報告連鎖餐飲行業研究分析報告連鎖餐飲行業市場研究分析咨詢報告

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中研普華公司是中國領先的產業研究專業機構，擁有十余年的投資銀行、企業IPO上市咨詢一體化服務、行業調研、細分市場研究及募投項目運作經驗。公司致力于為企業中高層管理人員、企事業發展研究部門人員、風險投資機構、投行及咨詢行業人士、投資專家等提供各行業豐富翔實的市場研究資料和商業競爭情報；為國內外的行業企業、研究機構、社會團體和政府部門提供專業的行業市場研究、商業分析、投資咨詢、市場戰略咨詢等服務。目前，中研普華已經為上萬家客戶（查看客戶名單）包括政府機構、銀行業、世界500強企業、研究所、行業協會、咨詢公司、集團公司和各類投資公司在內的單位提供了專業的產業研究報告、項目投資咨詢及競爭情報研究服務，并得到客戶的廣泛認可；為大量企業進行了上市導向戰略規劃，同時也為境內外上百家上市企業進行財務輔導、行業細分領域研究和募投方案的設計，并協助其順利上市；協助多家證券公司開展IPO咨詢業務。我們堅信中國的企業應該得到貨真價實的、一流的資訊服務，在此中研普華研究中心鄭重承諾，為您提供超值的服務！中研普華的管理咨詢服務集合了行業內專家團隊的智慧，磨合了多年實踐經驗和理論研究大碰撞的智慧結晶。我們的研究報告已經幫助了眾多企業找到了真正的商業發展機遇和可持續發展戰略，我們堅信您也將從我們的產品與服務中獲得有價值和指導意義的商業智慧！

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