第一部分 泡菜產業環境分析

第一章 國內泡菜行業品牌發展環境分析 1

第一節 產品/行業特征 1

一、產品/行業定義 1

二、產品/行業消費特征 1

第二節 泡菜行業競爭特征 1

一、國內外品牌競爭格局 1

二、行業進入壁壘分析 2

三、可替代品威脅分析 2

第二章 國內泡菜行業品牌產品市場規模分析 3

第一節 2009-2014年泡菜市場規模分析 3

第二節 2009-2014年我國泡菜區域結構分析 3

第三節 泡菜區域市場規模分析 4

一、東北地區市場規模分析 4

二、華北地區市場規模分析 5

三、華東地區市場規模分析 5

四、華中地區市場規模分析 6

五、華南地區市場規模分析 6

六、西北地區市場規模分析 7

七、西南地區市場規模分析 7

第四節 2014-2019年泡菜市場規模預測 8

第三章 國內泡菜行業品牌需求與消費者偏好調查 9

第一節 2010-2014年泡菜產銷量、價格分析 9

第二節 泡菜產品目標客戶群體調查 11

一、不同收入水平消費者偏好調查 11

二、不同年齡的消費者偏好調查 14

三、不同地區的消費者偏好調查 16

第三節 泡菜產品的品牌市場調查 20

一、消費者對泡菜品牌認知度宏觀調查 20

二、消費者對泡菜產品的品牌偏好調查 20

三、消費者對泡菜品牌的首要認知渠道 20

四、泡菜品牌忠誠度調查 21

五、泡菜品牌市場占有率調查 21

六、消費者的消費理念調研 21

第四節 不同客戶購買相關的態度及影響分析 22

一、價格敏感程度 22

二、品牌的影響 22

三、購買方便的影響 22

四、廣告的影響程度 22

五、包裝的影響程度 22

第四章 國內泡菜行業品牌產品市場供需渠道分析 23

第一節 銷售渠道特征分析 23

一、供需渠道定義 23

二、供需渠道格局 23

三、供需渠道形式 25

四、供需渠道要素對比 26

第二節 銷售渠道對泡菜行業品牌發展的重要性 26

第三節 泡菜行業銷售渠道的重要環節分析 27

一、批發商 27

二、零售商（無店鋪零售、店鋪零售） 27

三、代理商 28

第四節 2010-2014年中國泡菜行業品牌產品重點區域市場渠道情況分析 29

一、華東 29

二、中南 29

三、華北 30

四、西部 30

第五節 銷售渠道發展趨勢分析 31

一、渠道運作趨勢發展 31

二、渠道支持趨勢發展 31

三、渠道格局趨勢發展 32

四、渠道結構扁平化趨勢發展 32

第六節 銷售渠道策略分析 33

一、直接渠道或間接渠道的營銷策略 33

二、長渠道或短渠道的營銷策略 34

三、寬渠道或窄渠道的營銷策略 34

四、單一銷售渠道和多銷售渠道策略 35

五、傳統銷售渠道和垂直銷售渠道策略 35

第七節 銷售渠道決策的評估方法 36

一、銷售渠道評估數學模型介紹 36

二、財務評估法介紹 36

三、交易成本評估法介紹 37

四、經驗評估法介紹 37

第八節 2012-2014年國內泡菜行業品牌產品生產及渠道投資運作模式分析 38

一、國內生產企業投資運作模式 38

二、國內營銷企業投資運作模式 38

三、外銷與內銷優勢分析 39

第五章 國內泡菜行業進出口市場情況分析 41

第一節 2010-2014年國內泡菜行業進出口量分析 41

一、2010-2014年國內泡菜行業進口分析 41

二、2010-2014年國內泡菜行業出口分析 41

第二節 2014-2019年國內泡菜行業進出口市場預測分析 42

一、2014-2019年國內泡菜行業進口預測 42

二、2014-2019年國內泡菜行業出口預測 42

第二部分 泡菜關聯產業分析

第六章 中國蔬菜行業整體研究 43

第一節 2012-2014年蔬菜行業發展現狀 43

一、中國蔬菜產業發展發展概述 43

二、蔬菜產業發展中的主要矛盾 45

三、中國蔬菜行業流通體制分析 46

四、中國蔬菜生產的競爭機制 49

五、中國生鮮蔬菜供應鏈分析 49

第二節 蔬菜產業結構分析 52

一、中國蔬菜產業組織結構分析 52

二、蔬菜產業結構調整的必要性 53

三、中國蔬菜產業結構調整策略 54

第三節 蔬菜產業技術發展現狀分析 56

一、中國蔬菜育種科技發展現狀 56

二、中國蔬菜集約化育苗技術分析 58

三、中國蔬菜新品種推廣策略分析 61

第四節 氣候變化對蔬菜產業發展的影響分析 65

一、氣候變化對蔬菜產量和品質的影響 65

二、暖冬對蔬菜生產的利與弊分析 65

三、氣候變化對蔬菜種類和地理分布的影響 66

四、氣候變化導致農業氣象災害的不確定性 67

五、減弱氣候變化對蔬菜行業影響的措施 67

第五節 生鮮蔬菜供應鏈優化策略 69

一、有效的整合生產組織成員 69

二、全程冷藏運輸各節 點無縫銜接 69

三、構建生鮮蔬菜物流信息平臺 69

四、建立健全蔬菜質量監督管理系統 70

第六節 蔬菜農藥殘留問題與對策分析 70

一、中國蔬菜農藥殘留現狀分析 70

二、中國蔬菜農藥殘留超標原因分析 73

三、中國蔬菜農藥殘留常規去除方法 74

四、中國蔬菜農藥殘留問題解決途徑 76

第七節 提高蔬菜國際競爭力策略 77

一、改善產業生態環境并增強基礎設施建設 77

二、建立由政府或者民間組織的全國蔬萊產業協調機構 77

三、積極推進蔬菜產業化經營體系 77

四、重視產銷信息和市場開拓 78

第七章 中國蔬菜市場整體研究 79

第一節 2012-2014年蔬菜市場運行分析 79

一、2012年蔬菜市場運行回顧 79

二、2013年蔬菜市場運行現狀 81

第二節 2012-2014年蔬菜市場分析 83

一、蔬菜市場特點分析 83

二、蔬菜市場發展思考 84

第三節 2012年蔬菜市場發展形勢分析 84

一、6個黃瓜新品種通過鑒定 84

二、蔬菜用上克隆技術 84

三、蔬菜網絡直銷分析 85

第四節 蔬菜價格變動原因分析 85

一、流通成本高 85

二、產銷信息體系不完善 85

三、生產、流通環節處理問題 86

第三部分 泡菜行業競爭格局分析

第八章 國內泡菜行業優勢品牌企業分析 87

第一節 四川省吉香居食品有限公司 87

一、公司及產品概況 87

二、品牌發展歷程 87

三、近三年企業銷售收入分析 88

四、近三年企業盈利能力分析 88

五、近三年公司產品變化 89

六、近三年品牌市場份額變化 89

七、公司品牌競爭策略 89

第二節 四川省李記醬菜調味品有限公司 90

一、公司及產品概況 90

二、品牌發展歷程 90

三、近三年企業銷售收入分析 91

四、近三年企業盈利能力分析 91

五、近三年公司產品變化 92

六、近三年品牌市場份額變化 92

七、公司品牌競爭策略 92

第三節 四川省惠通食業有限責任公司 93

一、公司及產品概況 93

二、品牌發展歷程 93

三、近三年企業銷售收入分析 94

四、近三年企業盈利能力分析 94

五、近三年公司產品變化 95

六、近三年品牌市場份額變化 95

七、公司品牌競爭策略 95

第四節 四川省味聚特食品有限公司 96

一、公司及產品概況 96

二、品牌發展歷程 96

三、近三年企業銷售收入分析 100

四、近三年企業盈利能力分析 100

五、近三年公司產品變化 101

六、近三年品牌市場份額變化 101

七、公司品牌競爭策略 101

第五節 四川省川南釀造有限公司 103

一、公司及產品概況 103

二、品牌發展歷程 103

三、近三年企業銷售收入分析 104

四、近三年企業盈利能力分析 104

五、近三年公司產品變化 105

六、近三年品牌市場份額變化 105

七、公司品牌競爭策略 105

第九章 國內泡菜行業品牌競爭格局分析 106

第一節 泡菜行業歷史競爭格局概況 106

一、泡菜行業集中度分析 106

二、泡菜行業競爭程度分析 106

第二節 泡菜行業企業競爭狀況分析 107

一、領導企業的市場力量 107

二、其他企業的競爭力 108

第三節 2014-2019年國內泡菜行業品牌競爭格局展望 108

第四部分 泡菜行業投資戰略研究

第十章 2014-2019年國內泡菜行業品牌發展預測 110

第一節 2014-2019年泡菜行業品牌市場財務數據預測 110

一、2014-2019年泡菜行業品牌市場規模預測 110

二、2014-2019年泡菜行業總產值預測 111

三、2014-2019年泡菜行業利潤總額預測 111

四、2014-2019年泡菜行業總資產預測 112

第二節 2014-2019年泡菜行業供需預測 113

一、2014-2019年泡菜產量預測 113

二、2014-2019年泡菜需求預測 113

三、2014-2019年泡菜供需平衡預測 113

第三節 2014-2019年泡菜行業投資機會 114

一、2014-2019年泡菜行業主要領域投資機會 114

二、2014-2019年泡菜行業出口市場投資機會 114

三、2014-2019年泡菜行業企業的多元化投資機會 114

第四節 泡菜行業投資風險及控制策略分析 114

一、2014-2019年泡菜行業市場風險及控制策略 114

二、2014-2019年泡菜行業政策風險及控制策略 115

三、2014-2019年泡菜行業經營風險及控制策略 116

四、2014-2019年泡菜行業技術風險及控制策略 116

五、2014-2019年泡菜行業同業競爭風險及控制策略 117

六、2014-2019年泡菜行業其他風險及控制策略 118

1、匯率變動風險 118

2、利率調整風險 118

3、財務風險 118

4、管理風險 119

第十一章 2014-2019年國內泡菜行業品牌投資價值與投資策略分析 124

第一節 行業SWOT模型分析 124

一、優勢分析 124

二、劣勢分析 124

三、機會分析 125

四、風險分析 125

第二節 泡菜行業發展的PEST分析 126

一、政治和法律環境分析 126

1、總體政策環境 126

2、《食品安全法》 126

3、四川泡菜產業發展規劃 152

二、經濟發展環境分析 161

1、國民經濟運行情況GDP 161

2、消費價格指數CPI、PPI 164

3、全國居民收入情況 166

4、恩格爾系數 168

5、工業發展形勢 168

6、固定資產投資情況 169

7、財政收支狀況 175

8、中國匯率調整 181

9、存貸款基準利率調整情況 183

10、存款準備金率調整情況 184

11、社會消費品零售總額 184

12、對外貿易&進出口 187

三、社會、文化與自然環境分析 193

1、人口環境分析 193

2、教育環境分析 201

3、文化環境分析 210

4、中國城鎮化率 212

四、技術發展環境分析 214

第三節 泡菜行業投資價值分析 214

一、2014-2019年泡菜市場趨勢總結 214

二、2014-2019年泡菜發展趨勢分析 214

三、2014-2019年泡菜市場發展空間 215

四、2014-2019年泡菜產業政策趨向 215

五、2014-2019年泡菜技術革新趨勢 216

六、2014-2019年泡菜價格走勢分析 216

第四節 泡菜行業投資風險分析 216

一、宏觀調控風險 216

二、行業競爭風險 217

三、供需波動風險 218

四、經營管理風險 218

五、其他風險 218

第五節 泡菜行業投資策略分析 219

一、重點投資品種分析 219

二、重點投資地區分析 219

三、項目投資建議 220

1、投資額度建議 220

2、技術性風險建議 220

3、項目可行性分析 220

第十二章 業內專家對國內泡菜行業總結及企業經營戰略建議 221

第一節 泡菜行業問題總結 221

第二節 2014-2019年泡菜行業企業的標竿管理 221

一、國內企業的經驗借鑒 221

二、國外企業的經驗借鑒 222

第三節 2014-2019年泡菜行業企業的資本運作模式 222

一、泡菜行業企業國內資本市場的運作建議 222

1、泡菜行業企業的兼并及收購建議 222

2、泡菜行業企業的融資方式選擇建議 222

二、泡菜行業企業海外資本市場的運作建議 223

第四節 2014-2019年泡菜行業企業營銷模式建議 223

一、泡菜行業企業的國內營銷模式建議 223

1、泡菜行業企業的渠道建設 223

2、泡菜行業企業的品牌建設 224

二、泡菜行業企業海外營銷模式建議 224

1、泡菜行業企業的海外細分市場選擇 224

2、泡菜行業企業的海外經銷商選擇 225

第五節 泡菜市場的重點客戶戰略實施 225

一、實施重點客戶戰略的必要性 225

二、合理確立重點客戶 226

三、重點客戶戰略管理 227

四、重點客戶管理功能 228

第十三章 對泡菜行業投資戰略研究 231

第一節 泡菜行業發展戰略研究 231

一、戰略綜合規劃 231

二、技術開發戰略 239

三、業務組合戰略 245

四、區域戰略規劃 248

五、產業戰略規劃 258

六、營銷品牌戰略 260

七、競爭戰略規劃 261

第二節 對我國泡菜品牌的戰略思考 269

一、企業品牌的重要性 269

二、泡菜實施品牌戰略的意義 271

三、泡菜企業品牌的現狀分析 273

四、我國泡菜企業的品牌戰略 275

五、泡菜品牌戰略管理的策略 278

第三節 市場策略分析 280

一、泡菜價格策略分析 280

二、泡菜渠道策略分析 284

第四節 銷售策略分析 286

一、媒介選擇策略分析 286

二、產品定位策略分析 290

三、企業宣傳策略分析 291

第五節 泡菜經營策略分析 295

一、泡菜市場細分策略 295

二、泡菜市場創新策略 295

三、品牌定位與品類規劃 296

四、泡菜新產品差異化戰略 296