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第一部分 產業環境透視

第一章 飲料行業發展概述????? 1

第一節 行業概述? 1

一、行業定義?????? 1

二、飲料對于人體的重要性?????? 1

三、飲料的應用??? 3

第二節 行業經特征分析???? 3

一、行業基本特點?????? 3

二、行業分類?????? 6

三、行業生命周期分析?????? 9

第三節 飲料行業經濟指標分析? 9

一、贏利性??? 9

二、成長速度?????? 10

三、附加值的提升空間?????? 11

四、進入壁壘／退出機制??? 12

五、風險性??? 13

第四節 2014-2017年行業發展現狀分析 13

一、現狀分析?????? 13

二、存在問題分析?????? 17

三、問題成因及對策??? 17

第二章 2014-2017年中國飲料行業發展環境分析??? 20

第一節 宏觀經濟環境分析? 20

一、國際宏觀經濟運行分析?????? 20

二、國內宏觀經濟運行分析?????? 24

（1）工業生產平穩增長，企業效益明顯好轉? 26

（2）固定資產投資緩中趨穩，商品房待售面積減少???? 27

（3）市場銷售平穩較快增長，消費升級類商品增長較快???? 29

（4）出口降幅收窄，進口由負轉正? 29

（5）居民消費價格溫和上漲，工業生產者價格月度同比由降轉升???? 30

（6）居民收入穩定增長，城鄉差距繼續縮小? 31

（7）供給側結構性改革取得積極進展，經濟結構繼續優化? 31

（8）貨幣信貸平穩增長，新增貸款同比多增? 32

三、十三五國內經濟形勢預測??? 32

四、宏觀經濟對產業影響分析??? 34

第二節 飲料行業政策環境分析? 35

一、飲料行業的管理體制??? 35

二、飲料行業主要政策內容?????? 35

三、產業政策風險?????? 36

四、政策環境對行業的影響分析?????? 36

第三節 飲料行業社會環境發展分析? 37

一、人口環境分析?????? 37

二、教育環境分析?????? 37

三、文化環境分析?????? 39

四、生態環境分析?????? 40

五、中國城鎮化率?????? 42

六、居民的各種消費觀念和習慣?????? 43

七、社會環境對行業的影響分析?????? 43

第四節 技術環境? 44

一、主要生產技術分析?????? 44

二、技術發展趨勢分析?????? 46

第三章 2014-2016年飲料行業總體發展狀況???? 50

第一節 中國飲料行業規模情況分析? 50

一、行業單位規模情況分析?????? 50

二、行業人員規模狀況分析?????? 51

三、行業資產規模狀況分析?????? 51

四、行業利潤總額狀況分析?????? 52

第二節 中國飲料行業產銷情況分析? 53

一、行業生產情況分析?????? 53

二、行業銷售情況分析?????? 54

三、行業產銷情況分析?????? 55

第三節 中國飲料行業財務能力分析? 55

一、行業盈利能力分析?????? 55

二、行業償債能力分析?????? 56

三、行業營運能力分析?????? 56

四、行業發展能力分析?????? 56

第四節 飲料營銷渠道分析? 57

一、廠家直銷渠道?????? 57

1、渠道結構與特征???? 57

2、渠道發展應用現狀? 57

3、渠道銷售規模與占有率? 57

二、網絡銷售渠道?????? 58

1、渠道結構與特征???? 58

2、渠道發展應用現狀? 58

3、渠道銷售規模與占有率? 59

三、平臺式銷售（電商）??? 59

1、渠道結構與特征???? 59

2、渠道發展應用現狀? 60

3、渠道銷售規模與占有率? 60

四、渠道問題與選擇建議??? 60

1、渠道問題及選擇對策???? 60

2、渠道結構發展趨勢? 63

第四章 2014-2016年飲料行業供需分析???? 65

第一節 飲料市場現狀分析及預測???? 65

一、2014-2016年我國飲料行業產值分析?????? 65

二、2017-2022年我國飲料行業規模預測?????? 65

第二節 飲料產品銷售收入分析及預測???? 66

一、2014-2016年我國飲料銷售收入分析?????? 66

二、2017-2022年我國飲料銷售收入預測?????? 67

第三節 飲料進出口數據分析???? 69

一、2015-2016年我國飲料出口數據分析?????? 69

二、2015-2016年我國飲料進口數據分析?????? 70

第二部分 行業深度分析

第五章 我國飲料行業運行現狀分析???? 71

第一節 2014-2017年飲料行業發展現狀 71

一、2014-2017年我國飲料行業市場規模?????? 71

二、2014-2017年我國飲料行業發展分析?????? 71

三、2014-2017年中國飲料企業發展分析?????? 73

第二節 2014-2017年飲料市場情況分析 73

一、行業發展階段?????? 73

二、發展熱點回顧?????? 75

三、市場存在的問題及策略分析?????? 76

第三節 2014-2017年飲料行業消費市場分析 77

一、消費特征分析?????? 77

二、消費需求趨勢?????? 77

三、品牌市場消費結構?????? 78

第四節 2017-2022年飲料行業市場發展趨勢 78

第三部分 市場全景調研

第六章 我國飲料行業產業鏈分析? 80

第一節 產業價值鏈條的結構分析及產業鏈條的整體競爭優勢分析???? 80

一、產業價值鏈條的構成??? 80

二、產業鏈條的競爭優勢與劣勢分析?????? 80

第二節 產業結構發展預測? 81

一、產業結構調整指導政策分析?????? 81

二、產業結構調整中消費者需求的引導因素??? 82

三、中國飲料行業參與國際競爭的戰略市場定位??? 83

四、產業結構調整方向分析?????? 87

第三節 飲料行業產業鏈分析???? 88

一、產業鏈結構分析??? 88

二、主要環節的增值空間??? 88

三、與上下游行業之間的關聯性?????? 89

第四節 飲料上游行業分析? 89

一、飲料產品成本構成?????? 89

二、上游行業發展現狀?????? 89

三、2017-2022年上游行業發展趨勢?????? 96

四、上游供給對飲料行業的影響?????? 100

第五節 飲料下游分析? 100

一、飲料下游分布?????? 100

二、下游重點區域分析?????? 100

三、2017-2022年下游發展趨勢?????? 100

四、下游需求對飲料行業的影響?????? 102

第七章 中國飲料細分產品分析????? 103

第一節 飲用水???? 103

一、發展現狀分析?????? 103

二、2014-2016年市場規模分析?????? 103

三、2017-2022年行業發展前景預測?????? 104

第二節 碳酸飲料? 105

一、發展現狀分析?????? 105

二、2014-2016年市場規模分析?????? 105

三、2017-2022年行業發展前景預測?????? 106

第三節 茶飲料???? 107

一、發展現狀分析?????? 107

二、2014-2016年市場規模分析?????? 107

三、2017-2022年行業發展前景預測?????? 107

第四節 固體飲料? 108

一、發展現狀分析?????? 108

二、2014-2016年市場規模分析?????? 109

三、2017-2022年行業發展前景預測?????? 110

第五節 功能飲料? 110

一、發展現狀分析?????? 110

二、2014-2016年市場規模分析?????? 111

三、2017-2022年行業發展前景預測?????? 112

第六節 果蔬飲料? 113

一、發展現狀分析?????? 113

二、2014-2016年市場規模分析?????? 113

三、2017-2022年行業發展前景預測?????? 114

第八章 飲料行業區域市場分析????? 115

第一節 行業總體區域結構特征分析? 115

一、行業區域結構總體特征?????? 115

二、行業區域分布特點分析?????? 117

三、行業規模指標區域分布分析?????? 119

四、行業企業數的區域分布分析?????? 119

第二節 華東地區飲料行業分析? 120

一、行業發展現狀分析?????? 120

二、市場規模情況分析?????? 120

三、行業發展前景預測?????? 120

第三節 華北地區飲料行業分析? 121

一、行業發展現狀分析?????? 121

二、市場規模情況分析?????? 121

三、行業發展前景預測?????? 121

第四節 東北地區飲料行業分析? 122

一、行業發展現狀分析?????? 122

二、市場規模情況分析?????? 122

三、行業發展前景預測?????? 122

第五節 華中地區飲料行業分析? 123

一、行業發展現狀分析?????? 123

二、市場規模情況分析?????? 123

三、行業發展前景預測?????? 123

第六節 華南地區飲料行業分析? 124

一、行業發展現狀分析?????? 124

二、市場規模情況分析?????? 124

三、行業發展前景預測?????? 124

第七節 西南地區飲料行業分析? 125

一、行業發展現狀分析?????? 125

二、市場規模情況分析?????? 125

三、行業發展前景預測?????? 125

第八節 西北地區飲料行業分析? 126

一、行業發展現狀分析?????? 126

二、市場規模情況分析?????? 126

第四部分 競爭格局分析

第九章 2017-2022年飲料行業競爭形勢及策略 127

第一節 行業總體市場競爭狀況分析? 127

一、飲料行業競爭結構分析?????? 127

1、現有企業間競爭???? 127

2、潛在進入者分析???? 127

3、替代品威脅分析???? 128

4、供應商議價能力???? 128

5、客戶議價能力? 128

二、飲料行業企業間競爭格局分析??? 129

三、飲料行業集中度分析??? 129

四、飲料行業SWOT分析? 130

第二節 中國飲料行業競爭格局綜述? 131

一、飲料行業競爭概況?????? 131

二、中國飲料行業競爭力分析??? 131

三、中國飲料競爭力優勢分析??? 132

四、飲料行業主要企業競爭力分析??? 132

第三節 飲料市場競爭格局總結? 133

一、提高飲料企業競爭力的有力措施?????? 133

二、提高飲料企業競爭力的幾點建議?????? 134

三、飲料提高核心競爭力的建議?????? 135

第十章 飲料行業相關企業經營形勢分析???? 136

第一節 伊利? 136

一、企業發展概況?????? 136

二、經營效益分析（2014-2017年）?????? 136

三、財務狀況分析（2014-2017年）?????? 137

四、企業競爭優勢分析?????? 137

五、發展戰略與規劃??? 139

第二節 光明? 139

一、企業發展概況?????? 139

二、經營效益分析（2014-2017年）?????? 141

三、財務狀況分析（2014-2017年）?????? 141

四、企業競爭優勢分析?????? 142

五、發展戰略與規劃??? 143

第三節 蒙牛乳業? 144

一、企業發展概況?????? 144

二、經營效益分析（2014-2017年）?????? 146

三、財務狀況分析（2014-2017年）?????? 146

四、企業競爭優勢分析?????? 146

五、發展戰略與規劃??? 147

第四節 百事? 149

一、企業發展概況?????? 149

二、經營效益分析（2014-2017年）?????? 149

三、財務狀況分析（2014-2017年）?????? 150

四、企業競爭優勢分析?????? 150

五、發展戰略與規劃??? 151

第五節 可口可樂? 152

一、企業發展概況?????? 152

二、經營效益分析（2014-2017年）?????? 153

三、財務狀況分析（2014-2017年）?????? 154

四、企業競爭優勢分析?????? 154

五、發展戰略與規劃??? 155

第六節 三元? 156

一、企業發展概況?????? 156

二、經營效益分析（2014-2017年）?????? 158

三、財務狀況分析（2014-2017年）?????? 158

四、企業競爭優勢分析?????? 159

五、發展戰略與規劃??? 161

第七節 皇氏? 161

一、企業發展概況?????? 161

二、經營效益分析（2014-2017年）?????? 163

三、財務狀況分析（2014-2017年）?????? 163

四、企業競爭優勢分析?????? 164

五、發展戰略與規劃??? 164

第八節 維維? 165

一、企業發展概況?????? 165

二、經營效益分析（2014-2017年）?????? 167

三、財務狀況分析（2014-2017年）?????? 168

四、企業競爭優勢分析?????? 168

五、發展戰略與規劃??? 168

第九節 露露? 169

一、企業發展概況?????? 169

二、經營效益分析（2014-2017年）?????? 170

三、財務狀況分析（2014-2017年）?????? 171

四、企業競爭優勢分析?????? 171

五、發展戰略與規劃??? 172

第十節 椰島? 173

一、企業發展概況?????? 173

二、經營效益分析（2014-2017年）?????? 174

三、財務狀況分析（2014-2017年）?????? 175

四、企業競爭優勢分析?????? 175

五、發展戰略與規劃??? 176

第五部分 發展前景展望

第十一章 2017-2022年飲料行業前景及趨勢預測??? 178

第一節 2017-2022年飲料市場發展前景 178

一、2017-2022年飲料市場發展潛力?????? 178

二、2017-2022年飲料行業發展前景分析?????? 178

三、2017-2022年飲料細分行業發展前景分析?????? 179

第二節 2017-2022年飲料市場發展趨勢預測 179

一、2017-2022年飲料行業發展趨勢?????? 179

二、2017-2022年飲料售市場規模預測?? 179

三、2017-2022年細分市場發展趨勢預測?????? 180

第三節 2017-2022年中國飲料行業投資規模預測 181

第四節 影響企業生產與經營的關鍵趨勢? 182

一、市場整合成長趨勢?????? 182

二、需求變化趨勢及新的商業機遇預測??? 183

三、科研開發趨勢及替代技術進展??? 184

四、影響企業銷售與服務方式的關鍵趨勢?????? 184

第十二章 2017-2022年飲料行業投資機會與風險防范??? 185

第一節 飲料行業投融資情況???? 185

一、行業資金渠道分析?????? 185

二、固定資產投資分析?????? 186

三、兼并重組情況分析（合生元）??? 186

四、飲料行業投資現狀分析?????? 187

第二節 飲料行業投資機會分析? 189

一、飲料投資項目分析?????? 189

二、可以投資的飲料模式??? 190

三、2017年飲料投資機會? 192

第三節 2017-2022年中國飲料行業發展預測分析 193

一、未來飲料發展分析?????? 193

二、未來飲料行業技術開發方向?????? 193

第四節 2017-2022年飲料行業投資風險及防范???? 195

一、食品安全風險?????? 195

二、經銷商管理風險??? 196

三、消費模式變化風險?????? 196

四、市場競爭風險?????? 196

五、原材料價格波動風險??? 197

第六部分 發展戰略研究

第十三章 飲料行業發展戰略研究? 198

第一節 飲料行業發展戰略研究? 198

一、戰略綜合規劃?????? 198

二、技術開發戰略?????? 198

三、業務組合戰略?????? 200

四、區域戰略規劃?????? 204

五、產業戰略規劃?????? 205

六、營銷品牌戰略?????? 206

七、競爭戰略規劃?????? 211

第二節 對我國飲料品牌的戰略思考? 214

一、飲料品牌的重要性?????? 214

二、飲料實施品牌戰略的意義??? 215

三、飲料企業品牌的現狀分析??? 216

四、我國飲料企業的品牌戰略??? 217

五、飲料品牌戰略管理的策略??? 218

六、國內外飲料品牌對比及策略建議?????? 218

第三節 飲料經營策略分析? 219

一、飲料市場細分策略?????? 219

二、飲料市場創新策略?????? 221

三、品牌定位與品類規劃??? 227

四、飲料新產品差異化戰略?????? 230

第四節 飲料行業投資戰略研究? 232

一、2017-2022年飲料行業投資戰略?????? 232

二、2017-2022年細分行業投資戰略?????? 233

第十四章 研究結論及發展建議????? 235

第一節 飲料行業研究結論及建議???? 235

第二節 飲料子行業研究結論及建議? 236

第三節 中研普華飲料行業發展建議? 240

一、行業發展策略建議?????? 240

二、行業投資方向建議?????? 242

三、行業投資方式建議?????? 244

圖表目錄

圖表：2016年飲料行業毛利率走勢? 10

圖表：2016年飲料行業凈利率同比提升0.45pct（單位：%）??? 10

圖表：中國飲料行業市場發展??? 13

圖表：2014-2016年國內飲料行業現狀分析?? 14

圖表：2008-2016年4季度美國實際GDP環比折年率（經季節性調整，單位：%）???? 20

圖表：2008-2016年4季度美國個人消費、私人投資、政府消費與投資、進出口環比折年率（經季節性調整，單位：%）?????? 21

圖表：2000-2016年4季度歐元區19國GDP季調折年率（單位：%）?? 22

圖表：2010-2016年4季度日本GDP環比變化情況（經季節性調整，單位：%）? 23

圖表：2012-2016年中國規模以上工業增加值?????? 26

圖表：2012-2016年中國固定資產投資（不含農戶）統計?? 27

圖表：2012-2016年中國民間固定資產投資統計?? 28

圖表：2012-2016年中國房地產開發投資統計?????? 28

圖表：2012-2016年中國社會消費品零售總額統計?????? 29

圖表：2012-2016年中國進出口總額統計?????? 30

圖表：2012-2016年中國居民人均可支配收入?????? 31

圖表：我國人口情況分析（萬人）??? 37

圖表：2016年年末個年齡段人口數占比? 37

圖表：民間教育固定資產投資完成額?????? 38

圖表：2012-2016年普通本專科、中等職業教育及普通高中招生人數?????? 39

圖表：2016年中國城鎮化率進程???? 42

圖表：2014-2016年我國飲料行業企業數量規模?? 50

圖表：2014-2016年我國飲料行業企業數量規模?? 51

圖表：2014-2016年我國規模以上飲料生產企業資產總計?? 52

圖表：2012-2016年中國規模以上飲料生產企業利潤總額?? 53

圖表：2014-2016年中國飲料行業總產量情況?????? 54

圖表：2014-2016年中國飲料行業消費量情況?????? 54

圖表：2014-2016年中國飲料行業產銷率?????? 55

圖表：2014-2016年我國飲料行業盈利能力?? 55

圖表：2014-2016年我國飲料行業償債能力?? 56

圖表：2014-2016年我國飲料行業營運能力?? 56

圖表：2014-2016年我國飲料行業成長能力?? 56

圖表：廠家直銷渠道模式圖?????? 57

圖表：2014-2016年中國飲料行業廠家直銷渠道銷售規模及占比?????? 57

圖表：網絡式渠道模式圖??? 58

圖表：2014-2016年中國飲料行業網絡銷售渠道銷售規模及占比?????? 59

圖表：平臺式渠道模式圖??? 59

圖表：2014-2016年中國飲料行業平臺式銷售渠道銷售規模及占比?? 60

圖表：2014-2016年中國飲料行業工業總產值?????? 65

圖表：2017-2022年中國飲料行業工業總產值預測?????? 66

圖表：2014-2016年中國飲料行業銷售收入?? 67

圖表：2017-2022年中國飲料行業銷售收入預測?? 69

圖表：2015-2016年我國飲料出口數據?? 69

圖表：2015-2016年我國飲料進口數據?? 70

圖表：2014-2017年我國飲料行業市場規模?? 71

圖表：我國飲料消費偏好度分析?????? 77

圖表：飲料行業產業鏈?????? 80

圖表：飲料行業產業鏈?????? 88

圖表：2012-2016年全球牛奶產量分國家統計表（單位：千噸）?????? 91

圖表：2010年-2016年我國水果消費量情況? 92

圖表：居民食品飲料消費向高端品升級??? 101

圖表：網購的高端商品占比逐年增加?????? 101

圖表：2012-2016年我國飲用水加工行業企業簡況?????? 103

圖表：2012-2016年我國飲用水加工行業企業簡況?????? 104

圖表：2012-2016年我國碳酸飲料制造行業經營數據分析?? 106

圖表：2016年茶飲料及其他飲料企業經營情況???? 107

圖表：2012-2016年我國固體飲料加工行業企業簡況?? 109

圖表：2012-2016年我國固體飲料制造行業經營數據分析?? 109

圖表：2010-2016年我國功能飲料行業零售量及零售額?????? 112

圖表：2012-2016年我國果汁及果汁飲料加工行業企業簡況?????? 113

圖表：2012-2016年我國果汁及果汁飲料制造行業經營數據分析?????? 114

圖表：東部地區飲料知名品牌分布??? 115

圖表：中部地區飲料知名品牌分布??? 115

圖表：西部地區飲料知名品牌分布??? 116

圖表：飲料關注人群地域分布前十分布??? 117

圖表：蛋白飲料關注人群線級城市分布??? 117

圖表：瓶裝水關注人群線級城市分布?????? 118

圖表：果蔬汁關注人群區域分析?????? 118

圖表：2014-2016年國內飲料產量地域分布?? 119

圖表：2014-2016年華東地區飲料產量分析?? 120

圖表：2014-2016年華東地區飲料市場規模情況分析?? 120

圖表：2017-2022年華東地區飲料行業發展規模預測?? 120

圖表：2014-2016年華北地區飲料產量分析?? 121

圖表：2014-2016年華北地區飲料市場規模情況分析?? 121

圖表：2017-2022年華北地區飲料行業發展規模預測?? 121

圖表：2014-2016年東北地區飲料產量分析?? 122

圖表：2014-2016年東北地區飲料市場規模情況分析?? 122

圖表：2017-2022年東北地區飲料行業發展規模預測?? 122

圖表：2014-2016年華中地區飲料產量分析?? 123

圖表：2014-2016年華中地區飲料市場規模情況分析?? 123

圖表：2017-2022年華中地區飲料行業發展規模預測?? 123

圖表：2014-2016年華南地區飲料產量分析?? 124

圖表：2014-2016年華南地區飲料市場規模情況分析?? 124

圖表：2017-2022年華南地區飲料行業發展規模預測?? 124

圖表：2014-2016年西南地區飲料產量分析?? 125

圖表：2014-2016年西南地區飲料市場規模情況分析?? 125

圖表：2017-2022年西南地區飲料行業發展規模預測?? 125

圖表：2014-2016年西北地區飲料產量分析?? 126

圖表：2014-2016年西北地區飲料市場規模情況分析?? 126

圖表：內蒙古伊利實業集團股份有限公司經營效益?????? 136

圖表：內蒙古伊利實業集團股份有限公司財務狀況?????? 137

圖表：光明乳業企業機構??? 140

圖表：光明乳業經營效益??? 141

圖表：光明乳業財務狀況??? 141

圖表：蒙牛乳業（集團）股份有限公司經營效益??? 146

圖表：蒙牛乳業（集團）股份有限公司財務狀況??? 146

圖表：百事公司經營效益??? 149

圖表：百事公司財務狀況??? 150

圖表：可口可樂經營效益??? 153

圖表：可口可樂財務狀況??? 154

圖表：北京三元食品股份有限公司財務狀況??? 158

圖表：北京三元食品股份有限公司分類財務指標??? 159

圖表：廣西皇氏甲天下乳業股份有限公司經營效益?????? 163

圖表：廣西皇氏甲天下乳業股份有限公司財務狀況?????? 163

圖表：徐州維維集團經營效益??? 167

圖表：徐州維維集團財務狀況??? 168

圖表：河北承德露露股份有限公司經營效益??? 170

圖表：河北承德露露股份有限公司財務狀況??? 171

圖表：海南椰島股份有限公司經營效益??? 174

圖表：海南椰島股份有限公司財務狀況??? 175

圖表：2012-2016年我國規模以上飲料生產企業投資規模預測?? 182

圖表：項目主要經濟技術指標??? 190

圖表：瓶裝水與其他品類關聯分析??? 237

圖表：瓶裝水細分品類關注分布?????? 238

圖表：關注人群區域-細分品類分布? 239

圖表：關注人群城市分布TOP10????? 240