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第一部分 行業運行現狀

第一章 黃酒行業發展綜述????? 1

第一節 黃酒行業定義及特征???? 1

一、行業定義?????? 1

二、行業產品分類?????? 1

三、行業特征分析?????? 4

第二節 黃酒行業統計標準? 7

一、統計部門和統計口徑??? 7

二、行業主要統計方法介紹?????? 7

三、行業涵蓋數據種類介紹?????? 9

第三節 黃酒行業經濟指標分析? 9

一、贏利性??? 9

二、成長速度?????? 10

三、附加值的提升空間?????? 10

四、進入壁壘／退出機制??? 11

五、風險性??? 12

六、行業周期?????? 12

第二章 中國黃酒行業發展環境分析???? 13

第一節 黃酒行業政治法律環境（P）?????? 13

一、行業管理體制分析?????? 13

二、行業主要法律法規?????? 13

三、黃酒行業標準?????? 15

四、行業相關發展規劃?????? 15

五、政策環境對行業的影響?????? 17

第二節 行業經濟環境分析（E）?????? 17

一、國際宏觀經濟形勢分析?????? 17

1、世界經濟復蘇凹凸不平? 17

2、中國“新常態”造就新動能? 20

3、世界經濟砥礪中孕育機遇???? 24

二、國內宏觀經濟形勢分析?????? 29

1、農業生產形勢較好? 29

2、工業生產運行在合理區間???? 31

3、固定資產投資增速放緩? 33

4、市場銷售穩定增長? 35

5、進出口增速回暖???? 37

6、價格水平漲幅較低? 39

7、居民收入繼續增加? 40

8、結構調整穩步推進? 40

9、貨幣信貸增勢平穩? 41

三、宏觀經濟環境對行業的影響分析?????? 42

第三節 行業社會環境分析（S）?????? 42

一、黃酒產業社會環境?????? 42

1、人口環境分析? 42

（1）中國人口規模???? 42

（2）中國人口年齡結構???? 43

2、教育環境分析? 44

3、文化環境分析? 46

4、中國城鎮化率? 47

二、社會環境對行業的影響?????? 48

三、黃酒產業發展對社會發展的影響?????? 48

第四節 行業技術環境分析（T）?????? 51

一、黃酒行業技術發展現狀?????? 51

二、黃酒行業技術人才現狀?????? 53

三、黃酒行業技術發展動態?????? 55

四、行業主要技術發展趨勢?????? 57

五、技術環境對行業的影響?????? 58

第三章 中國黃酒行業運行現狀分析???? 60

第一節 我國黃酒行業發展狀況分析? 60

一、行業發展歷程和階段??? 60

二、行業發展概況及特點??? 60

三、行業發展存在的問題及對策?????? 62

四、行業商業模式分析?????? 64

第二節 2015-2017年黃酒行業市場數據分析 65

一、行業市場規模?????? 65

二、行業銷售收入分析?????? 66

三、行業產量分析?????? 66

四、行業表觀消費量??? 67

五、行業利潤總額分析?????? 68

第三節 中國黃酒市場銷售情況分析? 68

一、2015-2017年黃酒市場銷量增長情況分析?????? 68

二、2016年黃酒企業銷售額排行分析???? 69

三、2016年黃酒細分產品銷售情況? 70

四、2017年黃酒自主品牌銷售情況? 70

第四節 2015-2017年中國黃酒行業企業分析 71

一、企業數量變化分析分析?????? 71

二、不同規模企業結構分析?????? 71

三、不同所有制企業結構分析??? 72

四、從業人員數量分析?????? 73

第五節 2015-2017年中國黃酒行業財務指標總體分析 73

一、行業盈利能力分析?????? 73

二、行業營運能力分析?????? 74

三、行業償債能力分析?????? 75

四、行業發展能力分析?????? 75

第六節 我國黃酒市場價格走勢分析? 76

一、黃酒市場定價機制組成?????? 76

二、黃酒市場價格影響因素?????? 77

三、黃酒價格走勢分析?????? 77

四、2018-2023年黃酒價格走勢預測?????? 77

第二部分 區域市場分析

第四章 中國黃酒市場供需形勢分析???? 78

第一節 黃酒行業生產分析? 78

一、國內產品及原材料生產基地分布?????? 78

二、產品及原材料產業集群發展分析?????? 78

三、2015-2017年原材料產能情況分析?? 79

第二節 中國黃酒市場供需分析? 79

一、2015-2017年中國黃酒行業供給情況?????? 79

1、中國黃酒行業供給分析? 79

2、中國黃酒行業產品產量分析? 80

3、重點企業產能及占有份額???? 80

二、2015-2017年中國黃酒行業需求情況?????? 81

1、黃酒行業需求市場? 81

2、黃酒行業客戶結構? 81

3、黃酒行業需求的地區差異???? 81

三、2015-2017年中國黃酒行業供需平衡分析?????? 82

第三節 黃酒產品市場應用及需求預測???? 82

一、黃酒產品應用市場總體需求分析?????? 82

1、黃酒產品應用市場需求特征? 82

2、黃酒產品應用市場需求總規模???? 83

二、2018-2023年黃酒行業需求量預測?? 84

第五章 黃酒行業進出口結構及面臨的機遇與挑戰??? 85

第一節 黃酒行業進出口市場分析???? 85

一、黃酒行業進出口綜述??? 85

1、中國黃酒進出口的特點分析? 85

2、中國黃酒進出口地區分布狀況???? 85

3、中國黃酒進出口的貿易方式及經營企業分析???? 86

4、中國黃酒進出口政策與國際化經營???? 86

二、黃酒行業出口市場分析?????? 87

1、2015-2017年行業出口整體情況 87

2、2015-2017年行業出口總額分析 87

3、2015-2017年行業出口產品結構 88

三、黃酒行業進口市場分析?????? 88

1、2015-2017年行業進口整體情況 88

2、2015-2017年行業進口總額分析 88

3、2015-2017年行業進口產品結構 89

第二節 中國黃酒出口面臨的挑戰及對策? 89

一、中國黃酒出口面臨的挑戰??? 89

二、黃酒行業進出口前景??? 90

三、黃酒行業進出口發展建議??? 90

第六章 黃酒行業細分市場分析????? 92

第一節 中國黃酒行業細分市場結構分析? 92

一、市場細分充分程度分析?????? 92

二、黃酒市場領先企業排名?????? 92

三、各細分市場占總市場的結構比例?????? 93

四、領先企業的結構分析（所有制結構）?????? 93

五、黃酒行業市場結構變化趨勢?????? 93

第二節 糯米酒???? 94

一、糯米酒市場發展態勢??? 94

二、糯米酒市場發展分析??? 95

1、糯米酒產銷量規模分析? 95

2、糯米酒市場營業收入???? 95

3、糯米酒市場規模???? 96

三、糯米酒進出口情況分析?????? 96

第三節 黑米酒???? 97

一、黑米酒市場發展態勢??? 97

二、黑米酒市場發展分析??? 98

1、黑米酒產銷量規模分析? 98

2、黑米酒市場營業收入???? 98

3、黑米酒市場規模???? 99

三、黑米酒進出口情況分析?????? 99

第四節 玉米黃酒? 100

一、玉米黃酒市場發展態勢?????? 100

二、玉米黃酒市場發展分析?????? 100

1、玉米黃酒產銷量規模分析???? 100

2、玉米黃酒市場營業收入? 101

3、玉米黃酒市場規模? 101

三、玉米黃酒進出口情況分析??? 102

第五節 粟米酒???? 102

一、粟米酒市場發展態勢??? 102

二、粟米酒市場發展分析??? 103

1、粟米酒產銷量規模分析? 103

2、粟米酒市場營業收入???? 103

3、粟米酒市場規模???? 104

三、粟米酒進出口情況分析?????? 104

第六節 青稞酒???? 105

一、青稞酒市場發展態勢??? 105

二、青稞酒市場發展分析??? 105

1、青稞酒產銷量規模分析? 105

2、青稞酒市場營業收入???? 106

3、青稞酒市場規模???? 106

三、青稞酒進出口情況分析?????? 107

第七章 黃酒行業區域市場分析????? 108

第一節 行業總體區域結構特征分析? 108

一、行業區域結構總體特征?????? 108

二、行業區域集中度分析??? 108

三、行業區域分布特點分析?????? 108

四、行業規模指標區域分布分析?????? 109

五、行業效益指標區域分布分析?????? 109

六、行業企業數的區域分布分析?????? 110

第二節 華東地區黃酒市場發展分析? 110

一、市場發展現狀分析?????? 110

二、市場規模情況分析?????? 111

三、市場需求情況分析?????? 111

四、市場發展前景預測?????? 112

第三節 華南地區黃酒市場發展分析? 112

一、市場發展現狀分析?????? 112

二、市場規模情況分析?????? 113

三、市場需求情況分析?????? 113

四、市場發展前景預測?????? 113

第四節 華中地區黃酒市場發展分析? 114

一、市場發展現狀分析?????? 114

二、市場規模情況分析?????? 114

三、市場需求情況分析?????? 115

四、市場發展前景預測?????? 115

第五節 華北地區黃酒市場發展分析? 115

一、市場發展現狀分析?????? 115

二、市場規模情況分析?????? 116

三、市場需求情況分析?????? 116

四、市場發展前景預測?????? 117

第六節 東北地區黃酒市場發展分析? 117

一、市場發展現狀分析?????? 117

二、市場規模情況分析?????? 118

三、市場需求情況分析?????? 118

四、市場發展前景預測?????? 118

第七節 西部地區黃酒市場發展分析? 119

一、市場發展現狀分析?????? 119

二、市場規模情況分析?????? 120

三、市場需求情況分析?????? 120

四、市場發展前景預測?????? 120

第三部分 競爭格局分析

第八章 2018-2023年黃酒行業競爭形勢分析???? 122

第一節 行業總體市場競爭狀況分析? 122

一、黃酒行業競爭結構分析?????? 122

二、黃酒行業集中度分析??? 122

1、市場集中度分析???? 122

2、企業集中度分析???? 122

3、區域集中度分析???? 123

4、集中度變化趨勢???? 123

三、黃酒行業SWOT分析? 123

1、有利因素? 123

2、不利因素? 124

3、發展機遇? 125

4、面臨挑戰? 125

第二節 中國黃酒行業競爭格局綜述? 125

一、黃酒行業競爭概況?????? 125

1、行業品牌競爭格局? 125

2、行業企業競爭格局? 126

3、行業產品競爭格局? 126

二、中國黃酒行業競爭力分析??? 126

1、我國黃酒行業競爭力剖析???? 126

2、我國黃酒企業市場競爭的優勢???? 128

3、國內黃酒企業競爭能力提升途徑? 128

第三節 黃酒行業并購重組分析? 129

一、行業并購重組現狀及其重要影響?????? 129

二、跨國公司在華投資兼并與重組分析??? 130

三、本土企業投資兼并與重組分析??? 130

四、企業升級途徑及并購重組風險分析??? 131

五、行業投資兼并與重組趨勢分析??? 133

第九章 中國黃酒行業重點企業經營分析???? 134

第一節 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司???? 134

一、企業發展概況?????? 134

二、企業經營狀況分析?????? 135

三、企業產品結構分析?????? 137

四、企業技術水平分析?????? 138

五、企業盈利能力分析?????? 139

六、企業銷售渠道與網絡??? 139

七、企業優勢與劣勢分析??? 140

八、企業最新發展動向分析?????? 141

第二節 浙江塔牌紹興酒有限公司???? 143

一、企業發展概況?????? 143

二、企業經營狀況分析?????? 143

三、企業產品結構分析?????? 143

四、企業技術水平分析?????? 144

五、企業盈利能力分析?????? 145

六、企業銷售渠道與網絡??? 145

七、企業優勢與劣勢分析??? 146

八、企業最新發展動向分析?????? 146

第三節 上海金楓酒業股份有限公司? 147

一、企業發展概況?????? 147

二、企業經營狀況分析?????? 148

三、企業產品結構分析?????? 150

四、企業技術水平分析?????? 151

五、企業盈利能力分析?????? 152

六、企業銷售渠道與網絡??? 152

七、企業優勢與劣勢分析??? 153

八、企業最新發展動向分析?????? 153

第四節 會稽山紹興酒股份有限公司? 155

一、企業發展概況?????? 155

二、企業經營狀況分析?????? 156

三、企業產品結構分析?????? 157

四、企業技術水平分析?????? 159

五、企業盈利能力分析?????? 161

六、企業銷售渠道與網絡??? 161

七、企業優勢與劣勢分析??? 162

八、企業最新發展動向分析?????? 164

第五節 紹興女兒紅釀酒有限公司???? 165

一、企業發展概況?????? 165

二、企業經營狀況分析?????? 165

三、企業產品結構分析?????? 166

四、企業技術水平分析?????? 166

五、企業盈利能力分析?????? 166

六、企業銷售渠道與網絡??? 167

七、企業優勢與劣勢分析??? 167

八、企業最新發展動向分析?????? 168

第六節 江蘇張家港釀酒有限公司???? 168

一、企業發展概況?????? 168

二、企業經營狀況分析?????? 170

三、企業產品結構分析?????? 170

四、企業技術水平分析?????? 171

五、企業盈利能力分析?????? 171

六、企業銷售渠道與網絡??? 171

七、企業優勢與劣勢分析??? 172

八、企業最新發展動向分析?????? 173

第七節 紹興縣咸亨酒業有限公司???? 174

一、企業發展概況?????? 174

二、企業經營狀況分析?????? 174

三、企業產品結構分析?????? 174

四、企業技術水平分析?????? 175

五、企業盈利能力分析?????? 175

六、企業銷售渠道與網絡??? 175

七、企業優勢與劣勢分析??? 176

八、企業最新發展動向分析?????? 176

第八節 山東即墨黃酒廠有限公司???? 177

一、企業發展概況?????? 177

二、企業經營狀況分析?????? 178

三、企業產品結構分析?????? 178

四、企業技術水平分析?????? 179

五、企業盈利能力分析?????? 179

六、企業銷售渠道與網絡??? 179

七、企業優勢與劣勢分析??? 180

八、企業發展戰略?????? 181

第九節 浙江嘉善黃酒股份有限公司? 182

一、企業發展概況?????? 182

二、企業經營狀況分析?????? 182

三、企業產品結構分析?????? 183

四、企業技術水平分析?????? 183

五、企業盈利能力分析?????? 183

六、企業銷售渠道與網絡??? 183

七、企業優勢與劣勢分析??? 184

八、企業最新發展動向分析?????? 184

第十節 善好酒業集團有限公司? 185

一、企業發展概況?????? 185

二、企業經營狀況分析?????? 185

三、企業產品結構分析?????? 186

四、企業技術水平分析?????? 186

五、企業盈利能力分析?????? 186

六、企業銷售渠道與網絡??? 187

七、企業優勢與劣勢分析??? 188

八、企業最新發展動向分析?????? 188

第四部分 發展前景展望

第十章 2018-2023年黃酒行業前景及趨勢預測 189

第一節 2018-2023年黃酒市場發展前景 189

一、黃酒市場發展潛力?????? 189

二、黃酒市場發展前景展望?????? 191

三、黃酒細分行業發展前景分析?????? 193

第二節 2018-2023年黃酒市場發展趨勢預測 194

一、黃酒行業發展趨勢分析?????? 194

1、技術發展趨勢分析? 194

2、產品發展趨勢分析? 194

二、黃酒行業市場規模預測?????? 195

1、黃酒行業市場容量預測? 195

2、黃酒行業銷售收入預測? 196

三、黃酒行業細分市場發展趨勢預測?????? 196

第三節 2018-2023年中國黃酒行業供需預測 197

一、2018-2023年中國黃酒行業企業數量預測?????? 197

二、2018-2023年中國黃酒行業產量預測?????? 197

三、2018-2023年中國黃酒市場銷量預測?????? 198

四、2018-2023年中國黃酒行業供需平衡預測?????? 199

第十一章 2018-2023年黃酒行業投資機會與風險防范??? 200

第一節 中國黃酒行業投資特性分析? 200

一、黃酒行業進入壁壘分析?????? 200

二、黃酒行業盈利模式分析?????? 201

第二節 中國黃酒行業投資情況分析? 203

一、黃酒行業總體投資及結構??? 203

二、黃酒行業投資規模情況?????? 204

三、黃酒行業投資項目分析?????? 205

第三節 中國黃酒行業投資風險? 207

一、黃酒行業供求風險?????? 207

二、黃酒行業關聯產業風險?????? 208

三、黃酒行業產品結構風險?????? 209

四、黃酒行業技術風險?????? 210

第四節 黃酒行業投資機會? 211

一、產業鏈投資機會??? 211

二、細分市場投資機會?????? 212

三、重點區域投資機會?????? 213

四、黃酒行業投資機遇?????? 214

第十二章 黃酒行業發展戰略研究? 215

第一節 黃酒行業發展戰略研究? 215

一、戰略綜合規劃?????? 215

二、技術開發戰略?????? 215

三、業務組合戰略?????? 221

四、區域戰略規劃?????? 223

五、產業戰略規劃?????? 225

六、營銷品牌戰略?????? 227

七、競爭戰略規劃?????? 229

第二節 對中國黃酒品牌的戰略思考? 232

一、黃酒品牌的重要性?????? 232

二、黃酒實施品牌戰略的意義??? 233

三、黃酒企業品牌的現狀分析??? 234

四、我國黃酒企業的品牌戰略??? 234

五、黃酒品牌發展趨勢?????? 236

第三節 黃酒行業經營策略分析? 239

一、黃酒市場細分策略?????? 239

二、黃酒市場創新策略?????? 241

三、品牌定位與品類規劃??? 242

四、黃酒新產品差異化戰略?????? 244

第四節 黃酒行業投資戰略研究? 244

一、2018年黃酒行業投資戰略? 244

二、2018-2023年黃酒行業投資戰略?????? 245

三、2018-2023年細分行業投資戰略?????? 246

圖表目錄

圖表：我國酒類行業政策分析??? 14

圖表：2017年固定資產投資情況分析???? 33

圖表：2017年固定資產投資到位資金情況分析???? 35

圖表：2012-2016年城鎮新增就業人數統計?? 43

圖表：2012-2016年全員勞動生產率統計?????? 43

圖表：2016年人口數及其構成? 44

圖表：2012-2016年研究生招生數量及增速?? 45

圖表：2012-2016年研究生畢業數量及增速?? 45

圖表：2015-2017年黃酒行業市場規模?? 65

圖表：2015-2017年我國黃酒產量?? 67

圖表：2015-2017年黃酒消費量?????? 67

圖表：2015-2017年規模以上黃酒生產企業利潤總額（億元）?? 68

圖表：2015-2017年黃酒市場銷量增長情況?? 69

圖表：2016年黃酒企業銷售額排行? 69

圖表：2017年黃酒細分市場銷售占比???? 70

圖表：2015-2017年黃酒生產企業數量?? 71

圖表：不同規模企業結構分析??? 72

圖表：我國黃酒不同所有制企業結構占比?????? 72

圖表：2015-2017年黃酒行業從業人員數量（人）?????? 73

圖表：2015-2017年中國黃酒行業毛利率和凈利率?????? 74

圖表：2015-2017年黃酒行業運營能力分析?? 74

圖表：2015-2017年黃酒行業償債能力分析?? 75

圖表：2015-2017年黃酒行業行業發展能力?? 75

圖表：2015-2017年我國大米產量?? 79

圖表：2015-2017年我國黃酒產量?? 80

圖表：2015-2017年黃酒消費量?????? 81

圖表：2015-2017年中國黃酒行業供需平衡分析?? 82

圖表：2015-2017年黃酒產品應用市場消費量?????? 83

圖表：2018-2023年黃酒行業需求量預測?????? 84

圖表：2017年中國黃酒進口地區分布???? 85

圖表：2017年中國黃酒出口地區分布???? 86

圖表：2015-2017年黃酒行業出口數量?? 87

圖表：2015-2017年黃酒行業出口總額?? 87

圖表：2015-2017年黃酒行業進口數量?? 88

圖表：2015-2017年黃酒行業進口總額?? 88

圖表：黃酒主要分類??? 92

圖表：2017年黃酒行業領先企業排名???? 92

圖表：2017年黃酒分類別市場結構? 93

圖表：2017年黃酒行業領先企業結構???? 93

圖表：2015-2017年糯米酒產銷量規模?? 95

圖表：2015-2017年糯米酒市場營業收入規模?????? 95

圖表：2015-2017年糯米酒市場規模?????? 96

圖表：2015-2017年糯米酒進出口統計?? 96

圖表：2015-2017年黑米酒產銷量規模?? 98

圖表：2015-2017年黑米酒市場營業收入規模?????? 98

圖表：2015-2017年黑米酒市場規模?????? 99

圖表：2015-2017年黑米酒進出口統計?? 99

圖表：2015-2017年玉米黃酒產銷量規模?????? 100

圖表：2015-2017年玉米黃酒市場營業收入規模?? 101

圖表：2015-2017年玉米黃酒市場規模?? 101

圖表：2015-2017年玉米黃酒進出口統計?????? 102

圖表：2015-2017年粟米酒產銷量規模?? 103

圖表：2015-2017年粟米酒市場營業收入規模?????? 103

圖表：2015-2017年粟米酒市場規模?????? 104

圖表：2015-2017年粟米酒進出口統計?? 104

圖表：2015-2017年青稞酒產銷量規模?? 105

圖表：2015-2017年青稞酒市場營業收入規模?????? 106

圖表：2015-2017年青稞酒市場規模?????? 106

圖表：2015-2017年青稞酒進出口統計?? 107

圖表：2017年黃酒市場規模區域結構???? 109

圖表：2017年黃酒市場營收規模區域結構???? 109

圖表：2017年黃酒企業區域結構???? 110

圖表：2015-2017年華東地區黃酒市場規模?? 111

圖表：2015-2017年華東地區黃酒銷量?? 111

圖表：2015-2017年華南地區黃酒市場規模?? 113

圖表：2015-2017年華南地區黃酒銷量?? 113

圖表：2015-2017年華中地區黃酒市場規模?? 114

圖表：2015-2017年華中地區黃酒銷量?? 115

圖表：2015-2017年華北地區黃酒市場規模?? 116

圖表：2015-2017年華北地區黃酒銷量?? 116

圖表：2015-2017年東北地區黃酒市場規模?? 118

圖表：2015-2017年東北地區黃酒銷量?? 118

圖表：2015-2017年西部地區黃酒市場規模?? 120

圖表：2015-2017年西部地區黃酒銷量?? 120

圖表：古越龍山主要經營構成統計??? 138

圖表：古越龍山盈利能力分析??? 139

圖表：塔牌紹興酒銷售網絡?????? 146

圖表：金楓酒業主營構成??? 151

圖表：金楓酒業盈利能力分析??? 152

圖表：會稽山紹興酒盈利能力??? 161

圖表：會稽山紹興酒股份有限公司的榮譽獎項?????? 162

圖表：張家港釀酒公司銷售專營店??? 172

圖表：浙江嘉善黃酒銷售渠道??? 184

圖表：善好酒業集團銷售網絡??? 187

圖表：2018-2023年黃酒行業市場容量預測?? 195

圖表：2018-2023年黃酒行業銷售收入預測?? 196

圖表：2018-2023年中國黃酒行業規模以上企業數量預測?? 197

圖表：2018-2023年中國黃酒行業產量預測?? 198

圖表：2018-2023年中國黃酒市場銷量預測?? 198

圖表：2018-2023年中國黃酒行業供需平衡預測?? 199

圖表：四種基本的品牌戰略?????? 239