第一部分 產業環境透視

第一章 中國食品電商行業發展環境???? 1

第一節 政策環境? 1

一、促進信息消費拓展電子商務發展空間?????? 1

二、商務部多措并舉推進農產品電商發展?????? 4

三、實施支持跨境電子商務零售出口有關政策?????? 10

四、2014年食品安全法修訂案規范電商渠道? 12

五、食品工業“十三五”規劃政策導向??? 16

六、電子商務行業“十三五”規劃重點任務??? 25

第二節 經濟環境? 29

一、國際宏觀經濟環境分析?????? 29

二、國內宏觀經濟環境分析?????? 32

三、社會消費品零售總額??? 38

四、全國固定資產投資?????? 42

五、規模以上工業增加值??? 43

第三節 社會環境? 44

一、城鄉居民收入分析?????? 44

二、中國居民恩格爾系數??? 45

三、第三方移動支付市場分析??? 46

四、第三方支付需解決安全問題?????? 47

第四節 技術環境? 48

一、電子商務技術?????? 48

二、食品加工技術?????? 55

三、食品冷鏈物流技術與設備??? 61

第二章 國際食品電商發展分析????? 66

第一節 全球電子商務發展分析? 66

一、2015-2017年全球電子商務市場規模?????? 66

二、2015-2017年全球b2c電商市場情況???? 68

三、中美日三國電商市場對比分析??? 72

四、全球電子商務發展趨勢分析?????? 79

五、發達國家農產品電商市場概述??? 83

第二節 世界部分國家食品電商市場現狀分析? 88

一、美國食品零售電商運營模式分析?????? 88

二、德國加強網購食品安全監管?????? 89

三、俄羅斯有機食品網購發展態勢??? 90

第三節 國外食品電商案例分析? 91

一、短暫的生命webvan??? 91

二、farmigo創新模式分析 92

三、生鮮電商localharvest?????? 93

四、ocado運營模式解析?? 94

五、argos的混合模式 96

六、其他生鮮電商成功案例?????? 97

第二部分 行業深度分析

第三章 中國食品電商行業發展分析???? 104

第一節 食品電商行業現狀分析? 104

一、食品電商模式簡述?????? 104

二、2015-2017年食品網購市場分析?????? 104

三、2017年食品電商消費人群分析? 105

四、2015-2017年食品電商市場特征?????? 106

五、農產品電商現階段發展特征?????? 108

第二節 中國食品電商市場競爭格局? 110

一、食品電商市場競爭主體?????? 110

二、食品電商市場競爭態勢?????? 112

三、各方優質資源競爭食品電商?????? 113

四、垂直食品電商驅動市場發展?????? 113

第三節 食品電商對傳統市場的影響? 114

第四節 食品電子商務價值鏈分析???? 119

一、電子商務價值鏈模型分析??? 119

二、電子商務的價值鏈創造?????? 120

三、電子商務促進零售業價值鏈發展?????? 121

四、農產品電商價值鏈存在的問題??? 122

第五節 食品電商行業存在的問題及對策? 124

一、食品電商產品質量難保證??? 124

二、食品電商監管困難?????? 124

三、農產品電商發展困境??? 124

四、加強食品電商監管對策?????? 127

五、農產品電商困境解決之道??? 127

第四章 食品電商商業模式解讀????? 130

第一節 食品電商商業模式簡述? 130

一、食品電商商業模式分類?????? 130

二、食品電商主流經營業態?????? 131

三、食品電商供應鏈管理模式??? 132

第二節 綜合電商平臺? 134

一、新規規定食品電商平臺義務?????? 134

二、核心競爭力??? 135

第三節 垂直化電商???? 135

一、三種垂直化電商模式解析??? 135

二、食品垂直電商競爭加劇?????? 136

第四節 食品宅配? 137

一、食品宅配當前市場特點?????? 137

二、配送方式分析?????? 138

三、食品宅配面臨的障礙??? 139

四、未來發展方向?????? 141

第五節 傳統商超電商化???? 142

一、傳統超市電商化必要性分析?????? 142

二、傳統超市開設電商渠道優勢?????? 142

三、傳統超市的電商化路徑?????? 143

四、沃爾瑪電商發展分析??? 145

第六節 生產商入駐電商平臺模式???? 146

一、雨潤開拓自主電商品牌?????? 146

二、五芳齋電商渠道分析??? 149

三、良品鋪子o2o運營模式???? 150

第五章 重點食品電商平臺運營模式解析???? 154

第一節 一號店???? 154

一、2017年業績簡析? 154

二、競爭優勢分析?????? 154

三、入駐上海自貿區??? 157

四、一號店聯手沃爾瑪?????? 157

五、一號店大數據戰略?????? 158

六、2018年發展戰略? 159

第二節 順豐優選? 159

一、發展布局?????? 159

二、地域擴張?????? 160

三、運營模式?????? 161

四、借勢順豐速遞?????? 163

五、冷鏈與電商反哺順豐??? 164

第三節 中糧我買網???? 165

一、全國布局歷程?????? 165

二、"海外直采"戰略???? 166

三、信息化實施策略??? 167

四、移動化建設??? 168

五、采購及配送管理??? 169

六、后臺變革?????? 170

第四節 沱沱工社? 170

一、全產業鏈模式?????? 170

二、農業精細化管理模式??? 170

三、物聯網打造有機農場??? 171

四、全程冷鏈配送?????? 172

第五節 本來生活? 173

一、買手制分析??? 173

二、推廣模式?????? 174

三、打造線下體驗館??? 175

四、聯手餐飲企業?????? 176

第六節 甫田網???? 177

一、發展歷程?????? 177

二、供貨管理?????? 177

三、存儲配送管理?????? 178

第六章 食品電商營銷模式分析????? 179

第一節 會員營銷? 179

一、會員營銷概述?????? 179

二、會員營銷體系?????? 180

三、會員營銷操作方法?????? 180

四、會員營銷步驟?????? 182

第二節 搜索引擎營銷? 183

一、搜索引擎營銷服務方式?????? 183

二、搜索引擎營銷的內容??? 183

三、搜索引擎營銷的特點??? 184

四、搜索引擎營銷的重要性?????? 186

五、搜索引擎營銷的現狀??? 187

第三節 社會化媒體營銷???? 191

一、社會化媒體營銷的特點?????? 191

二、社交媒體營銷的優勢??? 191

三、社交媒體的作用??? 193

四、社會化媒體營銷的誤區?????? 194

五、使用社交媒體的策略??? 196

第四節 事件營銷? 197

一、事件營銷的基本原則??? 197

二、事件營銷特性?????? 199

三、如何做好事件營銷?????? 200

四、事件營銷的要求??? 204

第五節 軟文營銷? 206

一、軟文營銷的基本要素??? 206

二、軟文營銷的作用??? 207

三、軟文營銷的技巧??? 209

四、軟文營銷推廣方法?????? 210

第三部分 競爭格局分析

第七章 食品電商相關行業之電子商務業分析??? 211

第一節 中國電子商務市場分析? 211

一、2015-2017年電子商務市場規模?????? 211

二、2018年食品電商運行特點? 211

第二節 中國電子商務行業重點區域分析? 212

一、區域發展概況?????? 212

二、廣東省??? 214

三、江蘇省??? 214

四、浙江省??? 215

五、上海市??? 215

六、北京市??? 216

七、山東省??? 216

第三節 中國電子商務市場競爭格局? 216

一、2017年國內電商市場份額? 216

二、2017年中國電商市場格局? 218

三、電商平臺積極布局低線市場?????? 223

四、o2o改變現有電商格局????? 226

第四節 電子商務商業模式分析? 226

一、b2b 226

二、b2c?????? 227

三、c2c?????? 228

四、o2o?????? 229

五、綜合電商與垂直電商對比??? 230

第五節 中國電子商務行業發展困境與措施???? 231

一、阻礙電子商務發展的因素??? 231

二、電子商務發展存在的問題??? 232

三、促進電商行業發展的措施??? 233

四、我國電子商務發展策略?????? 233

第六節 中國電子商務未來發展前景及趨勢???? 234

一、我國電子商務行業前景展望?????? 234

二、電子商務市場規模預測?????? 235

三、電子商務市場發展方向?????? 236

四、電子商務市場發展趨勢?????? 240

第八章 食品電商相關行業之食品物流分析 243

第一節 中國物流行業發展現狀? 243

一、2017年物流行業運行特征? 243

二、2015-2017年物流業運行簡況?? 243

三、政策支持物流業良性發展??? 247

四、快遞行業業務規模分析?????? 247

五、電商物流模式分析?????? 248

第二節 中國食品物流發展分析? 249

一、食品物流行業的作用??? 249

二、發展食品物流的必要性?????? 250

三、食品行業物流成本分析?????? 250

四、我國食品物流發展現狀?????? 253

第三節 中國食品冷鏈物流發展分析? 254

一、冷鏈物流產業鏈概述??? 254

二、2017年食品冷鏈物流政策動態? 255

三、2017年中國冷鏈物流設施建設升溫? 256

四、2017年食品冷鏈物流管理新規試點? 257

五、我國食品冷鏈物流存在的問題??? 258

六、我國食品冷鏈物流發展對策?????? 259

第四節 中國食品物流存在問題及發展策略???? 260

一、食品物流行業發展瓶頸?????? 260

二、制約食品物流發展因素分析?????? 262

三、食品物流行業發展策略?????? 263

第九章 食品電商相關行業之食品工業分析 265

第一節 中國食品行業發展現狀? 265

一、2017年食品行業運行狀況? 265

二、2017年食品行業發展特點? 265

三、食品重點行業運行情況?????? 266

四、食品行業盈利模式分析?????? 266

五、戰略合作模式解析?????? 274

第二節 中國食品市場發展態勢? 275

一、中國食品市場特點?????? 275

二、2015-2017年食品進出口統計?? 278

三、2015-2017年食品行業價格走勢分析?????? 279

四、2018-2023年食品價格走勢預測?????? 280

第三節 食品行業細分市場分析? 280

一、肉制品??? 280

二、乳制品??? 280

三、食用油??? 281

四、調味品??? 282

五、方便食品?????? 284

六、休閑食品?????? 285

七、綠色食品?????? 289

第四節 中國食品行業發展面臨的問題及對策? 290

一、傳統食品工業面臨的挑戰??? 290

二、食品質量安全問題嚴峻?????? 293

三、發展食品工業措施建議?????? 294

四、解決食品安全問題的對策??? 295

第五節 中國食品行業前景預測及發展趨勢???? 296

一、2018-2023年中國食品制造業預測分析?? 296

二、中國食品行業未來消費趨勢?????? 297

三、中國食品工業發展趨勢分析?????? 300

第十章 生鮮電商市場分析????? 303

第一節 生鮮電商政策環境? 303

一、電商行業政策法規體系?????? 303

二、生鮮電商網絡交易政策解讀?????? 304

三、生鮮電商網絡支付政策解讀?????? 305

四、生鮮電商稅收政策解讀?????? 306

五、生鮮電商投資政策解讀?????? 307

六、生鮮電商服務政策解讀?????? 309

七、生鮮電商流通政策解讀?????? 310

第二節 生鮮電商行業綜述? 313

一、生鮮電商發展歷程?????? 313

二、生鮮電商產品分類?????? 314

三、生鮮電商行業特點分析?????? 314

四、發展生鮮電商的意義??? 315

五、生鮮電商市場驅動因素分析?????? 315

第三節 生鮮電商市場分析? 317

一、2015-2017年生鮮電商市場規模分析?????? 317

二、2018年生鮮電商市場發展形勢? 318

第四節 生鮮電商商業模式解讀? 319

一、國外生鮮電商模式介紹?????? 319

二、生鮮電商主要發展模式?????? 321

三、典型生鮮電商運營模式分析?????? 325

四、平臺模式與垂直模式對比??? 327

五、o2o模式分析????? 329

第五節 生鮮電商面臨的問題及措施? 331

一、生鮮電商的困境??? 331

二、發展生鮮電商存在的困難??? 334

三、冷鏈物流阻礙生鮮電商發展?????? 336

四、拓展生鮮電商市場的對策建議??? 337

第六節 生鮮電商發展趨勢分析? 339

一、生鮮電商未來發展方式?????? 339

二、生鮮電商未來規模預測?????? 340

三、中國生鮮電商行業發展研判?????? 340

第十一章 2018-2023年食品電商行業競爭形勢及策略??? 342

第一節 行業總體市場競爭狀況分析? 342

一、食品電商行業競爭結構分析?????? 342

1、現有企業間競爭???? 342

2、潛在進入者分析???? 343

3、替代品威脅分析???? 344

4、供應商議價能力???? 344

5、客戶議價能力? 345

二、食品電商行業swot分析? 345

1、食品電商行業優勢分析? 345

2、食品電商行業劣勢分析? 346

3、食品電商行業機會分析? 346

4、食品電商行業威脅分析? 346

第二節 食品電商行業競爭格局分析? 347

第三節 食品電商行業集中度分析???? 350

一、市場集中度分析??? 350

二、企業集中度分析??? 351

三、區域集中度分析??? 352

第四節 食品電商品牌戰略? 352

一、品牌的重要性?????? 352

二、實施品牌戰略的意義??? 353

三、企業品牌的現狀分析??? 354

四、企業的品牌戰略??? 355

五、品牌戰略管理的策略??? 357

第五節 食品電商重點客戶戰略? 361

一、實施重點客戶戰略的必要性?????? 361

二、合理確立重點客戶?????? 362

三、實施重點客戶戰略要重點解決的問題?????? 363

四、重點客戶管理功能?????? 364

五、對重點客戶的營銷策略?????? 366

第六節 食品電商行業發展戰略研究? 372

一、戰略綜合規劃?????? 372

二、技術開發戰略?????? 372

三、業務組合戰略?????? 376

四、區域戰略規劃?????? 379

五、產業戰略規劃?????? 388

六、營銷品牌戰略?????? 389

七、競爭戰略規劃?????? 393

第十二章 食品電商行業領先企業經營分析 397

第一節 好想你???? 397

一、企業發展概況?????? 397

二、線上交易規模?????? 399

三、電商網絡建設?????? 399

四、企業競爭優勢?????? 400

五、企業發展動態?????? 402

第二節 三只松鼠? 404

一、企業發展概況?????? 404

二、線上交易規模?????? 406

三、電商網絡建設?????? 406

四、企業競爭優勢?????? 408

五、企業發展動態?????? 414

第三節 良品鋪子? 417

一、企業發展概況?????? 417

二、線上交易規模?????? 417

三、電商網絡建設?????? 421

四、企業競爭優勢?????? 423

五、企業發展動態?????? 424

第四節 鮮易網???? 426

一、企業發展概況?????? 426

二、線上交易規模?????? 427

三、電商網絡建設?????? 428

四、企業競爭優勢?????? 429

五、企業發展動態?????? 429

第五節 每日優鮮? 431

一、企業發展概況?????? 431

二、線上交易規模?????? 432

三、電商網絡建設?????? 432

四、企業競爭優勢?????? 433

五、企業發展動態?????? 433

第六節 易果生鮮? 433

一、企業發展概況?????? 433

二、線上交易規模?????? 433

三、電商網絡建設?????? 434

四、企業競爭優勢?????? 437

五、企業發展動態?????? 438

第七節 有糧網???? 438

一、企業發展概況?????? 438

二、線上交易規模?????? 438

三、電商網絡建設?????? 439

四、企業發展動態?????? 439

第八節 中華糧網? 440

一、企業發展概況?????? 440

二、線上交易規模?????? 441

三、電商網絡建設?????? 441

第四部分 發展前景展望

第十三章 中國食品電商熱點市場分析 444

第一節 進口食品? 444

一、進口食品電商成"藍海" 444

二、食品電商搶占進口食品貨源?????? 445

三、進口食品網購安全問題?????? 445

第二節 綠色食品? 446

一、有機食品發展電商的意義??? 446

二、有機食品電商模式分析?????? 447

三、有機食品青睞電商模式?????? 452

四、o2o成有機食品電商新選擇????? 452

五、黑龍江綠色食品電商化分析?????? 453

六、綠色食品電商存在的問題??? 456

第三節 休閑食品? 457

一、2015-2017年休閑食品電商市場分析?????? 457

二、休閑食品電商的重要意義??? 458

三、休閑食品電商模式創新?????? 459

四、休閑食品電商拓展方向?????? 460

第四節 保健品???? 461

一、保健品行銷模式變革??? 461

二、保健品電商運營模式??? 461

三、保健品營銷模式對比??? 462

四、保健品行業電子商務趨勢??? 464

第五節 特色食品電商? 464

一、特色食品的差異化競爭優勢?????? 464

二、特色食品重點電商平臺分析?????? 465

三、特色食品電商選擇原則?????? 466

四、發展特色食品電商的意義??? 468

五、特色食品電商存在的問題??? 470

六、特色食品電商發展建議?????? 471

第五部分 發展戰略研究

第十四章 中國食品電商航運發展趨勢及投資發展建議?? 472

第一節 2018-2023年食品電商市場發展趨勢預測 472

一、2018-2023年食品電商行業發展趨勢?????? 472

1、互聯網技術發展趨勢???? 472

2、大數據應用趨勢???? 473

3、食品物流發展趨勢? 474

二、2018-2023年細分產業發展趨勢預測?????? 475

第二節 2018-2023年食品電商市場空間預測 478

一、食品電商行業市場交易規模預測?????? 478

二、食品電商行業用戶數量預測?????? 479

三、食品電商平臺數量預測?????? 479

第三節 研究結論及發展建議???? 479

一、行業發展策略建議?????? 479

二、行業投資方向建議?????? 481

圖表目錄

圖表：2008-2018年1季度我國季度gdp增長率（%）???? 33

圖表：2011-2018年1季度我國三次產業增加值季度增長率?????? 33

圖表：2011-2018年3月進出口走勢圖?? 35

圖表：2016-2018年3月我國貨幣供應量?????? 36

圖表：2016-2018年3月我國存貸款同比增速走勢圖?? 37

圖表：2009-2018年1季度我國外匯儲備?????? 38

圖表：2011-2018年3月我國社會消費品零售總額走勢圖?? 39

圖表：2011-2018年3月我國社會消費品零售總額構成走勢圖?? 39

圖表：2011-2018年3月我國cpi、ppi運行趨勢 41

圖表：2011年-2018年3月企業商品價格指數走勢（2017年同期為100）???? 41

圖表：2011-2018年3月固定資產投資增速走勢圖?????? 42

圖表：2012-2018年3月我國工業增加值走勢圖?? 44

圖表：2018年一季度居民人均可支配收入平均數與中位數? 45

圖表：按地區分列的2013年和2018年全球網上購物人數? 66

圖表：2012—2018年全球網絡零售市場交易規模及增長率 67

圖表：2017年全球各區域網絡零售額占零售總額比例? 68

圖表：brandz全球最具價值零售品牌排名???? 69

圖表：各地區電子商務現狀?????? 70

圖表：2017年德國電子商務現狀???? 71

圖表：2017年中美日網民數量對比? 72

圖表：2013-2017年美國網絡零售市場規模?? 73

圖表：2004-2017年中國電子商務交易總額及增長率?? 73

圖表：日本電子商務現狀分析??? 74

圖表：日本出口市場企業應用電子商務滲透率?????? 75

圖表：各國主要支付方式??? 75

圖表：中美日使用電子終端分析?????? 76

圖表：中美日電子商務使用頻率?????? 77

圖表：中美日三國購買類目分布?????? 77

圖表：2016-2021年全球零售及網絡零售市場規模?????? 79

圖表：2013-2018年全球top10國家網絡零售市場增長率? 80

圖表：2016年和2020年網絡零售市場交易規模?? 82

圖表：技術推動電子商務新業態和新模式的出現??? 82

圖表：farmigo創新模式圖 92

圖表：生鮮電商localharvest模式分析?? 93

圖表：ocado運營模式分析?????? 94

圖表：freshdirect模式分析????? 98

圖表：oisix模式圖??? 101

圖表：2017年生鮮電商市場交易規模???? 105

圖表：京東食品網購的人群分析?????? 106

圖表：2017年京東食品網購人群結構分析???? 106

圖表：2015-2017年中國電子商務市場規模?? 211

圖表：電子商務各區域發展分析?????? 214

圖表：2017年廣東省電子商務發展指數排名? 214

圖表：廣東省電子商務重點品類占比?????? 214

圖表：2017年江蘇省電子商務發展指數排名? 214

圖表：江蘇省電子商務重點品類占比?????? 215

圖表：2017年浙江省電子商務發展指數排名? 215

圖表：浙江省電子商務重點品類占比?????? 215

圖表：2017年上海市電子商務發展指數排名? 215

圖表：上海市電子商務重點品類占比?????? 215

圖表：2017年北京市電子商務發展指數排名? 216

圖表：北京市電子商務重點品類占比?????? 216

圖表：2017年山東省電子商務發展指數排名? 216

圖表：山東省電子商務重點品類占比?????? 216

圖表：2018-2023年中國電子商務市場規模預測?? 236

圖表：2010-2017年社會物流總額及可比增長?????? 244

圖表：2016-2017年社會物流總額及增長情況?????? 244

圖表：2017年社會物流總額及單位與居民物品物流總額可比增長情況???? 245

圖表：2016-2017年電商物流物業量指數?????? 246

圖表：2016-2017年進口物流量及增長情況?? 246

圖表：2017年中國食品行業進出口統計? 278

圖表：2016年中國食品行業進出口統計? 278

圖表：2015年中國食品行業進出口統計? 278

圖表：2017年中國居民消費價格月度漲跌走勢???? 279

圖表：2017年中國食品煙酒價格變動幅度???? 279

圖表：2018-2023年中國食品價格漲跌幅度預測?? 280

圖表：2015-2017年中國乳制品產量統計?????? 281

圖表：調味品市場構成結構?????? 283

圖表：中國調味品使用滲透率??? 283

圖表：2017-2023年中國調味品產量預測?????? 284

圖表：休閑食品行業全網銷售額（元）??? 286

圖表：休閑食品行業全網銷量（件）及銷售均價（元/件）?? 286

圖表：休閑食品行業兩大平臺銷售額占比?????? 287

圖表：休閑食品行業兩大平臺均價對比??? 287

圖表：休閑食品行業各品類銷售額（元）及增速??? 288

圖表：休閑食品行業各品類銷售額占比??? 288

圖表：休閑食品行業各價格區間銷售額占比??? 289

圖表：2018-2023年中國食品工業營業收入預測?? 296

圖表：2015-2017年中國生鮮電商行業市場規模?? 317

圖表：2018-2023年中國生鮮電商市場規模預測?? 340

圖表：休閑食品電商市場結構??? 351

圖表：四種基本的品牌戰略?????? 361

圖表：區域發展戰略咨詢流程圖?????? 385

圖表：區域swot戰略分析圖? 387

圖表：2017年好想你經營狀況分析? 398

圖表：三只松鼠“雙十一”天貓平臺交易額??? 406

圖表：鮮易網發展歷程?????? 427

圖表：鮮易網全國供應鏈??? 428

圖表：鮮易網所獲榮譽?????? 429

圖表：易果生鮮的銷售網絡布局歷程?????? 434

圖表：易果生鮮的背后生態圈??? 434

圖表：有糧網的交易規模??? 439

圖表：2013-2017年中國進口食品貿易額?????? 444

圖表：1號店電子商務購物流程 448

圖表：2018-2023年中國食品電商交易規模預測?? 478

圖表：2018-2023年中國食品電商用戶數量預測?? 479