第一章 我國生鮮農產品電商行業發展概述 1

第一節 我國生鮮農產品電商行業發展情況???? 1

一、我國生鮮農產品電商行業發展歷程??? 1

1、第一階段（1998-2004年） 1

2、第二階段（2005-2012年） 1

3、第三階段（2012-2013年） 1

4、第四階段（2013-2014年） 1

5、第五階段（2014-2015年） 2

6、第六階段（2016年至今）?? 2

二、行業相關政策分析?????? 2

三、我國生鮮農產品電商行業市場整體分析??? 7

1、總體情況分析? 7

2、特點分析? 8

四、我國生鮮農產品電商行業發展存在的問題?????? 12

1、產品問題? 12

2、平臺運營與管理???? 12

3、物流問題? 14

4、售后服務? 14

5、消費者方面問題???? 15

6、其它? 15

第二節 最近3-5年我國生鮮農產品電商行業發展環境分析? 16

一、生鮮農產品電商行業市場環境??? 16

二、生鮮農產品電商行業政策環境??? 17

三、生鮮農產品電商行業技術環境??? 22

1、物聯網技術的應用? 22

2、rfid射頻識別技術的應用?? 23

3、scm供應鏈管理技術的應用?????? 26

4、gis地理信息系統技術的應用????? 28

第二章 我國生鮮農產品電商行業與國際比較分析??? 33

第一節 國外生鮮農產品電商行業發展現狀???? 33

一、行業總體情況（如美國、日本等）??? 33

二、重點企業情況?????? 35

三、主要存在問題?????? 36

第二節 生鮮農產品電商行業國內外比較分析? 36

第三章 生鮮農產品電商主要企業的排名與產業結構分析????? 40

第一節 行業企業排名分析? 40

第二節 產業結構分析? 41

一、市場細分充分程度的分析??? 41

二、各細分市場領先企業排名??? 42

三、各細分市場占總市場的結構比例?????? 43

四、運營模式分類分析?????? 44

第三節 產業價值鏈條的結構分析及產業鏈條的整體競爭優勢分析???? 45

一、產業價值鏈條的構成??? 45

二、產業鏈條的競爭優勢與劣勢分析?????? 45

第四節 產業結構發展預測? 46

一、產業結構調整的方向政府產業指導政策分析（投資政策、外資政策、限制性政策）?????? 46

二、產業結構調整中消費者需求的引導因素??? 52

三、中國生鮮電商行業參與國際競爭的戰略市場定位??? 52

第四章 中國生鮮農產品電商行業重點企業分析?????? 54

第一節 永輝超級物種分析? 54

一、主營業務及經營狀況??? 54

二、主要發展模式?????? 55

三、主要優勢與主要劣勢??? 55

四、質控管理?????? 56

五、消費者體驗情況??? 57

第二節 盒馬鮮生分析? 57

一、主營業務及經營狀況??? 57

二、主要發展模式?????? 58

三、主要優勢與主要劣勢??? 59

四、質控管理?????? 59

五、消費者體驗情況??? 60

第三節 易果生鮮分析? 61

一、主營業務及經營狀況??? 61

二、主要發展模式?????? 61

三、主要優勢與主要劣勢??? 62

四、質控管理?????? 63

五、消費者體驗情況??? 64

第四節 每日優鮮分析? 64

一、主營業務及經營狀況??? 64

二、主要發展模式?????? 65

三、主要優勢與主要劣勢??? 65

四、質控管理?????? 66

五、消費者體驗情況??? 69

第五節 京東到家分析? 71

一、主營業務及經營狀況??? 71

二、主要發展模式?????? 71

三、主要優勢與主要劣勢??? 71

四、質控管理（重點在生鮮農產品產品分級與質量控制、倉儲配送、平臺運營管理、售后服務上的具體措施以及該企業在生鮮農產品電商交易方面的內控管理規定或標準）?????? 72

五、消費者體驗情況（消費者在網購生鮮農產品各環節中的行為以及需求）??? 77

第五章 2018-2023年生鮮農產品電商需求預測分析 79

第一節 生鮮農產品電商行業領域2018-2025年需求量預測 79

第二節 2018-2023年生鮮農產品電商行業領域需求功能預測???? 79

第三節 2018-2023年生鮮農產品電商行業領域需求格局預測???? 81

第六章 2018年中國生鮮農產品電商行業產業鏈分析????? 82

第一節 生鮮農產品電商行業產業鏈分析? 82

一、產業鏈結構分析??? 82

二、主要環節的增值空間??? 82

三、與上下游行業之間的關聯性?????? 83

第二節 生鮮農產品電商上游行業分析???? 83

一、生鮮農產品電商成本構成??? 83

二、上游行業發展現狀?????? 84

三、上游行業對生鮮農產品電商行業的影響??? 84

第三節 生鮮農產品電商下游行業分析???? 85

一、生鮮農產品電商下游行業分布??? 85

二、下游行業發展現狀?????? 85

三、下游需求對生鮮農產品電商交易服務的影響??? 86

第七章 生鮮農產品電商交易服務行業供需分析?????? 87

第一節 需求分析? 87

一、生鮮農產品電商行業需求市場??? 87

二、生鮮農產品電商行業客戶結構??? 87

三、生鮮農產品電商行業需求的地區差異?????? 87

第二節 2015-2017年生鮮商品冷鏈物流的發展???? 88

一、生鮮商品的物流特征??? 88

二、生鮮商品物流的供應鏈特征?????? 90

三、發展生鮮商品物流的可行性?????? 90

四、生鮮商品冷鏈物流發展現狀?????? 91

五、生鮮商品冷鏈物流運行模式分析?????? 92

第三節 2015-2017年生鮮商品冷鏈物流細分市場分析 93

一、果蔬冷鏈物流市場?????? 93

二、肉制品冷鏈物流市場??? 95

三、乳制品冷鏈物流市場??? 96

四、水產品冷鏈物流市場??? 100

第八章 中國生鮮農產品電商關鍵環節分析 102

第一節 產品采購與組織???? 102

一、采購?????? 102

二、質檢?????? 102

三、倉庫管理?????? 103

第二節 平臺建設? 103

一、自建?????? 103

二、第三方平臺??? 104

三、優缺點分析??? 104

第三節 品牌建設及營銷???? 105

一、品牌意識?????? 105

二、產品和服務是核心?????? 106

三、突出品牌特點?????? 106

四、多渠道營銷??? 106

第四節 服務及物流配送???? 107

一、自建?????? 107

二、第三方物流??? 108

三、共同配送模式?????? 108

三、優缺點分析??? 108

第五節 售后服務? 109

一、售后問題?????? 109

二、發展對策?????? 110

第九章 中國生鮮農產品電商行業消費需求分析?????? 111

第一節 電商消費者網購行為分析???? 111

一、消費行為特征?????? 111

二、消費驅動因素?????? 112

三、消費行為地域分析?????? 113

四、消費行為用戶屬性分析?????? 114

五、用戶電商選擇行為分析?????? 115

六、用戶消費心理分析?????? 116

第二節 生鮮電商消費群體分析? 117

一、目標消費群體定位?????? 117

二、目標明確型消費者?????? 117

三、目標搖擺型消費者?????? 118

四、目標隨意型消費者?????? 119

第三節 消費者對生鮮農產品的需求層次? 119

一、基礎需求?????? 119

二、品質需求?????? 121

三、常識性需求??? 121

四、便利性需求??? 121

五、安全需求?????? 122

六、體驗需求?????? 123

第四節 影響消費者選擇不同平臺購買的關鍵因素分析（包括消費者反饋的關于服務質量的主要問題）???? 124

一、食品安全?????? 124

二、價格?????? 124

三、物流配送?????? 125

四、品類豐富?????? 125

五、平臺品牌知名度??? 125

六、平臺服務?????? 125

七、app設計及體驗?? 125

第四節 生鮮農產品電商迎合消費者需求的策略分析???? 126

第五節 生鮮電商行業存在的服務質量問題???? 127

第十章 生鮮農產品電商服務未來發展趨勢 128

第一節 生鮮電商行業產品營銷分析? 128

一、生鮮行業產品分類?????? 128

二、生鮮電商行業的產品定位??? 128

三、生鮮產品信息公開化??? 129

四、用戶參與產品開發?????? 129

五、提高產品附加值??? 130

第二節 生鮮電商行業主要營銷策略分析? 132

一、獨立平臺精益化管理??? 132

二、生態園區供應基地展示?????? 132

三、社區化發展提供團購優惠??? 133

四、"o2o"合理設立自提點 133

五、完善服務提高用戶粘性?????? 133

第三節 國內生鮮電商營銷典型案例分析? 133

一、本來生活的故事營銷??? 133

二、淘寶聚劃算的團購營銷?????? 134

三、“我買網”的搜索引擎營銷? 135

四、家事易的自提模式營銷?????? 136

第四節 生鮮電商發展方向? 137

一、農產品分級發展方向??? 137

二、生鮮農產品倉儲配送發展方向??? 138

三、生鮮電商平臺發展方向?????? 138

四、售后服務發展方向?????? 140

第十一章 生鮮農產品電商服務政策建議???? 141

第一節 完善法律制度? 141

一、法律政策存在空白?????? 141

二、完善法律制度?????? 141

第二節 加大基礎設施建設? 142

一、物流問題?????? 142

二、物流發展對策?????? 142

第三節 打造誠信電商環境? 144

一、誠信體系缺失?????? 144

二、打造誠信電商環境?????? 145

圖表目錄

圖表：主流生鮮電商運營模式??? 8

圖表：2018年8月生鮮電商app月活躍用戶排行榜??? 40

圖表：2018年上半年生鮮電商用戶品牌分布占比? 43

圖表：2017年我國各類農產品網絡零售模式--糧食及其他農產品各種網絡零售模式創新????? 44

圖表：中國生鮮電商產業價值鏈條??? 45

圖表：跨境電商稅改前后稅價對比??? 51

圖表：2018年上半年每日優鮮網上用戶評分情況? 70

圖表：京東到家網上用戶評分情況??? 77

圖表：2018-2025年中國生鮮農產品電商行業市場規模預測?????? 79

圖表：2013-2017年我國主要農產品產品情況?????? 84

圖表：2013-2017年我國餐飲行業收入總額?? 86

圖表：生鮮農產品物流配送網絡結構?????? 89

圖表：2017年我國生鮮電商消費行為地區占比???? 113

圖表：2017年我國生鮮電商網購用戶學歷分布???? 114

圖表：2017年我國生鮮電商網購用戶職業分布???? 115

圖表：2017年中國生鮮網購家庭用戶經常購買的品類? 116

圖表：生鮮電商消費者年齡分布?????? 120

圖表：生鮮電商消費者性別對比?????? 120

圖表：生鮮電商消費者要求條件比例?????? 121

圖表：生鮮電商消費者吸引用戶的主要因素??? 122

圖表：2017年我國消費者生鮮食品網購用戶對食品安全關注度? 123

圖表：2017年我國消費者生鮮食品網購用戶對食品安全關注度? 124

圖表：2017年中國生鮮電商用戶生鮮購買品類???? 128