第一章 研究概述

第一節 研究目的

第二節 研究內容

第三節 研究方法

第四節 數據來源

第二章 大豆及其制品價值分析

第一節 大豆及其制品營養與保健價值分析

一、大豆的蛋白質含量居各種農作物之冠

二、大豆含有豐富的優質脂肪

三、大豆的一些營養成分具有顯著的保健功能

第二節 大豆及其制品商業價值分析

第三節 豆奶粉的分類

第三章 國內豆奶粉產業宏觀環境研究

第一節 國內豆奶粉行業發展的宏觀經濟環境分析

第二節 國內豆奶粉行業產業政策環境分析

第三節 國內豆奶粉行業技術環境

第四章 國內豆奶粉產業營銷環節研究

第一節 中國大豆生產情況

第二節 中國大豆總供給情況

第三節 中國大豆人均占有與世界其他國家的差距

第四節 國內固體飲料及豆奶粉產銷情況分析

一、豆奶粉市場現狀

二、豆奶粉市場未來發展展望

三、中國豆奶行業存在的問題

1、豆奶的消費者的觀念培育是頭號問題

2、行業的集中程度低

3、行業缺乏高附加值的中高檔產品支撐

4、缺失優秀的商業運作模式

5、豆奶的行業引導與推廣還聲音比較稀薄

四、中國豆奶行業發展遲緩的原因

1、缺乏市場運作的經驗與方法

2、缺乏對消費者的觀念的培育與消費市場的正確引導

3、豆奶的產品設計不能滿足消費者的口感需求

4、行業沒有被引起足夠的重視

5、缺乏一套成熟的商業模式

五、中國豆奶行業面臨的機會

1、“限鮮令”和加強“還原奶”管理給豆奶業帶來了機會

2、知名企業的加入給豆奶業的擴張帶來生機與活力

3、“人種學”的研究為豆奶抗擊牛奶提供了重要的理論依據。

4、全國人均乳及乳制品消費呈上升趨勢，給豆奶帶來了商機

5、豆奶自身的優勢將激活豆奶市場

第五節 2019-2025年中國固體飲料及豆奶粉制造業全行業發展趨勢分析

第六節 2016-2018年中國生產固體飲料及豆奶粉制造業主要省份情況分析

第五章 國內豆奶粉銷售渠道狀況

第一節 豆奶粉銷售渠道結構

第二節 豆奶粉銷售渠道組織及其特征

第三節 豆奶粉產品零售商分析

第四節 豆奶粉營銷渠道選擇建議

一、豆奶粉企業營銷現狀

二、豆奶粉企業營銷渠道選擇建議

第五節 國內豆奶粉價格分析

第六節 豆奶粉零售終端市場價格分析

第六章 豆奶粉產業競爭環境研究

第一節 國內豆奶粉產業競爭者狀況

第二節 全國豆奶粉產品主要競爭者分布

第三節 豆奶粉主要競爭品牌市場占有情況

第四節 國內豆奶粉領導品牌企業研究

一、維維集團

1、企業背景

2、產品系列

3、維維集團業務的區域分布及組織架構

4、市場營銷網絡

5、廣告投入

6、市場發展評估

二、完達山乳業股份有限公司

1、企業背景

2、產品系列

3、廣告投入

4、市場發展評估

三、伊利集團

1、企業背景

2、產品系列

3、伊利集團業務的區域分布

4、市場營銷網絡

5、市場發展評估

四、飛鶴乳業有限公司

1、企業背景

2、產品系列

3、市場營銷網絡

4、廣告投入

5、市場發展評估

五、冰泉實業股份有限公司

1、企業背景

2、產品系列

3、組織架構

4、市場營銷網絡

5、廣告投入

6、市場發展評估

第五節 豆奶粉與其替代產品的swot分析

一、奶粉

二、液態奶

三、傳統豆制品

四、其他軟飲料

第七章 豆奶粉產業未來發展趨勢預測

第一節 中國豆奶粉（包括液體豆奶）市場的初步評估

第二節 中國豆奶粉（包括液體豆奶）市場未來發展趨勢的預測

第三節 企業進入中國大豆深加工市場的建議

第四節 進入中國大豆深加工市場產品策略建議

第八章 豆奶粉行業消費者整體質量感知分析

第一節 豆奶粉行業感知質量整體評價

一、我國飲料品牌研究

二、消費者最喜歡的飲料調查

三、消費者品牌忠誠度分析

第二節 豆奶粉行業整體競爭態勢分析

第九章 豆奶粉行業主要品牌感知質量分析

第一節 主要品牌消費者感知整體評價

一、維維豆奶粉消費者感知整體評價

二、黑牛豆奶粉消費者感知整體評價

三、完達山豆奶粉消費者感知整體評價

四、雅士利豆奶粉消費者感知整體評價

五、伊利集團豆奶粉消費者感知整體評價

六、飛鶴乳業豆奶粉消費者感知整體評價

七、冰泉實業豆奶粉消費者感知整體評價

第二節 主要品牌質量指標評價結果

一、維維豆奶粉質量指標評價結果

二、黑牛豆奶粉質量指標評價結果

三、完達山豆奶粉質量指標評價結果

四、雅士利豆奶粉質量指標評價結果

五、伊利集團豆奶粉質量指標評價結果

六、飛鶴乳業豆奶粉質量指標評價結果

七、冰泉實業豆奶粉質量指標評價結果

第十章 豆奶粉行業主要品牌產品質量評價對比

第一節 主要品牌質量指標對比分析

一、主要品牌營養成分評價對比

二、主要品牌包裝外觀評價對比

三、主要品牌口感氣味評價對比

第二節 主要品牌整體評價對比分析

第三節 主要品牌的重要屬性綜合對比分析

第十一章 豆奶粉行業主要品牌消費人群構成分析

第一節 豆奶粉總體消費人群構成分析

第二節 維維豆奶粉消費人群構成分析

第三節 黑牛豆奶粉消費人群構成分析

第四節 完達山豆奶粉消費人群構成分析

第五節 雅士利豆奶粉消費人群構成分析

第六節 伊利集團豆奶粉消費人群構成分析

第七節 飛鶴乳業豆奶粉消費人群構成分析

第八節 冰泉實業豆奶粉消費人群構成分析

第十二章 豆奶粉行業市場機會分析

第一節 各細分市場對豆奶粉產品食用頻率分析

一、不同性別消費者豆奶粉食用頻率

一、不同年齡消費者豆奶粉食用頻率

二、不同地區消費者豆奶粉食用頻率

第二節 各細分市場對豆奶粉品牌習慣對比分析

一、不同性別細分市場對比

二、不同年齡細分市場對比

三、不同收入細分市場對比

四、不同區域細分市場對比

第三節 主要品牌優劣勢與市場機會分析

一、不同性別細分市場分析

二、不同年齡細分市場分析

三、不同收入細分市場分析

四、不同區域細分市場分析

第十三章 消費者意見和建議匯總

第一節 維維豆奶粉用戶意見和建議

一、維維豆奶的社會使命感

二、“維維豆奶，歡樂開懷”的三大理由

1、天下人才為我所用

2、將健康生活理念帶到全國

3、“天山雪”成為維維征服乳品市場的嶄新品牌

第二節 黑牛豆奶粉用戶意見和建議

第三節 完達山豆奶粉用戶意見和建議

第四節 雅士利豆奶粉用戶意見和建議

第五節 伊利集團豆奶粉用戶意見和建議

第六節 飛鶴乳業豆奶粉用戶意見和建議

第十四章 研究報告結論

第一節 中國豆奶粉企業需要重構商業模式

第二節 豆奶企業重構商業模式的原則和要求

一、豆奶商業模式必須符合創新原則

二、豆奶商業模式必須符合動態原則

三、豆奶商業模式必須符合獨特價值原則

四、豆奶商業模式必須符合關聯性原則

五、豆奶商業模式必須符合系統性原則

六、豆奶商業模式必須符合贏利性原則

圖表目錄

圖表：1999-2018年全國城鎮居民乳品消費為豆奶來帶來的機會

圖表：豆奶粉研究范圍示意圖

圖表：中國豆奶粉市場環境與競爭態勢研究方法

圖表：大豆與各種主要食品蛋白質含量對照表

圖表：不同蛋白質來源的主要氨基酸含量

圖表：不同年齡人體的氨基酸需要量

圖表：不同食物蛋白質消化率校正氨基酸評分

圖表：2000-2018年中國大豆的深加工情況

圖表：北京終端市場部分進口和國產品牌蛋白粉產品價格

圖表：大豆副產品綜合利用效益一覽表

圖表：維維集團產品統計分類

圖表：1998-2018年全國城鎮居民人均乳及乳制品消費支出

圖表：1980-2018年中國大豆歷年產量

圖表：1980-2018年中國大豆產量變化趨勢

圖表：1988-2018年中國大豆歷年進出口量

圖表：1988-2018年中國大豆貿易差額走勢圖

圖表：世界大豆收獲面積與產量

圖表：2017年中國大豆產量在50萬噸以上的省份

圖表：2017年中國大豆各主要省份產量圖

圖表：2000-2018年中國大豆總供給情況

圖表：2000-2018年中國大豆供給情況走勢圖

圖表：截止2018年中國與世界部分農畜產品人均產量/占有量的比較

圖表：2018年世界及主產國人均占有的大豆資源

圖表：部分國家和地區人均豆奶消費量

圖表：1998-2018年全國城鎮居民人均乳及乳制品消費支出走勢

圖表：固體飲料及豆奶粉生產企業區域分布

圖表：受訪者中消費豆奶粉群體占比

圖表：2006-2018年國內幾大城市豆奶粉市場滲透率

圖表：豆奶粉銷售渠道結構模式

圖表：豆奶粉銷售渠道組織模式

圖表：豆奶粉銷售不同環節組織的職能特征

圖表：零售商選擇選用生產廠家供貨比例

圖表：零售商選擇選擇代理商的供貨比例

圖表：零售商進貨考慮因素重要程度一覽表

圖表：零售商希望服務百分比

圖表：豆奶粉零售終端市場價格分析

圖表：2006-2018年國內豆奶粉生產企業分布情況

圖表：2006-2018年全國重點商超豆奶粉銷售排行

圖表：2018年全國重點商超豆奶粉銷售排行

圖表：維維集團系列產品列表

圖表：維維集團分公司業務區域分布

圖表：維維集團組織架構

圖表：維維食品飲料股份有限公司經營能力指標

圖表：維維食品飲料股份有限公司盈利能力指標

圖表：完達山系列產品列表

圖表：2000-2018年完達山乳業主要經濟指標

圖表：伊利集團系列產品列表

圖表：伊利集團分公司區域分布

圖表：2000-2018年內蒙古伊利實業集團股份有限公司經營能力分析

圖表：2000-2018年內蒙古伊利實業集團股份有限公司盈利能力分析

圖表：飛鶴乳業公司系列產品列表

圖表：2001-2018年飛鶴乳業銷售收入情況

圖表：冰泉實業組織架構

圖表：冰泉實業市場營銷網絡