雞精市場規模預測 2020雞精行業現狀及前景趨勢分析

• 2020年7月24日 WuYaNan來源：中研網 961 60
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雞精是復合調味品中增長最快的一個品類。歐美國家雞精食用量占鮮味品總量的90%，日本、韓國、中國香港的比例大約是85%，即使是在人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區，其雞精的銷售量也為8000噸。

雞精是家庭烹飪中不可或缺的一種調味料，可以提升菜的鮮味，因此受到廣泛歡迎。鮮雞精是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加注重鮮味，所以味精含量較高;雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。這里注意雞精不是從雞身上提取的哦。

2020雞精行業發展現狀及市場前景規模分析

雞精是復合調味品中增長最快的一個品類。歐美國家雞精食用量占鮮味品總量的90%，日本、韓國、中國香港的比例大約是85%，即使是在人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區，其雞精的銷售量也為8000噸。我國雞精、雞粉行業作為我國近年來發展起來的新型行業，受益于我國居民生活水平的提高、餐飲行業的景氣和食品制造業的快速發展，正呈現出快速健康的發展態勢。雞精主要應用于二大領域：家庭、餐飲的烹飪與食品加工領域。雞精品牌的集中度是調味品行業中較高的，行業第一品牌目前還是非“太太樂”莫屬。

伴隨著居民生活水平提升，我國調味品行業獲得長足成長，告別了此前小規模、作坊式，慢慢向財產化、品牌化改變。盡管調味品占食品工業比重不高，但其屬于典型的小產物、大市場，成長后勁無限。雞精行業也在近期迎來了高速發展期。

自90年代雞精行業出現以來，行業產品一直都是以“鮮“為主打特色，毫無新意。另一方面，隨著行業自身進入產能過剩期，隨之而來的安全問題引起更多人的關注。結構性產能過剩與產品同質化，使得許多大企業尾大不掉、負重難行。根本無力創新。

經過近年來的整合深入，調味品市場正迎來新的成長期。數據顯示，“十三五”期間我國調味品行業總產值將跨越2000億元，2016年我國雞精行業產值達到125億，2017年有望繼續增長，估計產值將達到140億元。

數據顯示，2012-2016年間，我國調味品出口較為穩定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國調味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計594,454,052美元。

隨著餐飲業的持續增長，2016年，餐飲業全年收入突破3.5萬億，同比增長11.2%，在2020年有望達到5萬億元。我國雞精行業的產量在近幾年也在持續的增長。雞精產量已從2010年的不足30萬噸發展到2016年超過50萬噸的產量。隨著各大雞精企業在生產線的投入及改造，2017年整個雞精行業的產能有望突破90萬噸的大關。整個行業的產值在未來有望突破200億大關。

根據中研普華研究院《2020-2025年中國鮮雞精行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

中國雞精行業經濟運行分析

第二節 2017年雞精行業進出口分析

一、2017年雞精行業進口總量及價格

雞精在海關并沒有單獨的進出口目錄，在統計上被包含在未列名調味汁及其制品;混合調味品大類中。2017年1-10月，我國調味品進口總量為31,697,597千克，總金額為90,853,851美元，

二、2017年雞精行業出口總量及價格

數據顯示，2012-2016年間，我國調味品出口較為穩定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國調味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計594,454,052美元。

從2017年1-8月我國調味品產品的出口結構來看，排名第一的是“檸檬酸”，出口額為5.22億美元，占比為32.88%;其次是“未列名調味汁及其制品;混合調味品”，出口額為4.74億美元，占比為29.85%。

圖表：2017年1-8月我國調味品出口結構

資料來源：中研普華

從我國調味品產品出口去向來看，2017年1-8月，我國向美國出口的調味品總額為1.26億美元，所占比例為7.91%，排名第一;排名第二的是韓國，出口金額為1.04億美元，占比為6.57%;此外，我國向香港地區、日本以及印度出口的調味品金額均超過7000萬美元。

圖表：2017年1-8月我國調味品出口地區分布

資料來源：中研普華

三、2018-2023年雞精進出口態勢展望

隨著“老干媽”等調味品的影響在美國持續升溫，全球掀起一股中國調味料的追捧熱潮，調味品售價也隨之水漲船高，相信雞精在國外的銷量也會隨之攀升。預測，2018-2023年我國雞精海外市場將迎來空前的市場爆發力，進出口總額將出現歷史新高。

華人華僑拉動海外需求

2000年以來，我國出國留學人員數量逐年遞增，人數由2000年的3.9萬人增長到2016年的54.45萬人，年復合增長率達18%。

此外，華人華僑數量也快速增長。據統計，2002年華人華僑數量約為3400萬人，2011年達到5000萬人左右，到2014年，華人華僑數量已經超過6000萬人。

隨著我國經濟實力的加強、國際地位日益凸顯，與其他國家的經濟貿易、文化教育往來加密，華人華僑數量將繼續增長。由于地域之間飲食的差異，華人華僑數量的增加也將帶動雞精海外市場的需求。

在華人華僑需求拉動以及國外新一輪追捧熱潮的促進下，預測2018-2023年我國雞精進出口額將出現爆發式增長，中國調味品行業的海外市場空間潛力巨大。

想了解更多雞精行業專業分析，請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國鮮雞精行業供需分析及發展前景研究報告》

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