芝麻油成本利潤如何？2020芝麻油市場發展前景規模分析

• 2020年7月26日 WuYaNan來源：中研網 722 43
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芝麻油是我國最古老的食用油之一，產量位居世界之首。芝麻油一般不作為烹調用，通常作為涼拌菜用油。主要含脂肪酸、亞油酸、花生酸。芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用于調制涼熱菜肴，去腥臊而生香味;加于湯羹，增鮮適口;用于烹飪、煎炸

香油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。 其中南陽香油香味地道，源于南陽盆地當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位于河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環境宜人、土質肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示范基地,芝麻香油謂南陽的地道名產。

芝麻油成本利潤如何？

市場上芝麻油的價格已經基本“穿底”——在原料漲價、人工成本提高的大環境下，市場的平均零售價格卻很低。比如：1斤芝麻油的原料成本至少在13—14元，而平均的市場零售價格不過20元左右，許多品牌的價格低于或接近成本，肯定無法持續發展。

2020中國芝麻油市場前景規模分析

芝麻油是我國最古老的食用油之一，產量位居世界之首。芝麻油一般不作為烹調用，通常作為涼拌菜用油。主要含脂肪酸、亞油酸、花生酸。芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用于調制涼熱菜肴，去腥臊而生香味;加于湯羹，增鮮適口;用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。

芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低于動物脂肪，深受人們喜愛。隨著經濟發展和生活水平的提高，消費者對食用油的需求呈現多樣化趨勢，新型原料油在這樣的大環境之下應運而生。雖然其攻占市場之路并非一帆風順，但值得肯定的是，這是一場順應潮流的綠色革命。

金龍魚、太太樂等全國性品牌目前只是有名無實，作為小品類，經常性的超市促銷、打折很少，很多時候經銷商只是在搭著其他商品賣。實際上，全國性的品牌在區域市場經常被地方品牌超越，如北京的古幣、百世，鄭州的春芝，駐馬店的正道、品正，長春的吉百家，滄州的金起、思盼等。同時，市場上芝麻油的價格已經基本“穿底”——在原料漲價、人工成本提高的大環境下，市場的平均零售價格卻很低。比如：1斤芝麻油的原料成本至少在13—14元，而平均的市場零售價格不過20元左右，許多品牌的價格低于或接近成本，肯定無法持續發展。于是，香油精勾兌油、調和油大行其道。雖然太太樂、李耳、陶大等品牌，或通過品牌優勢或通過概念挖掘來提升價值，從而提高價格及產品溢價，但依然無法形成規模銷量，更無法實現企業的利潤升級。

2016年，中國共向世界各國出口芝麻油1739.988噸，出口國家達到67家，主要以香港、美國、新加坡、越南、澳大利亞、韓國為主;2016年，中國共從世界各國進口芝麻油501.504噸，主要進口國家為印度、孟加拉國、日本、新加坡、墨西哥等。2016年度，中國芝麻油的進口數量比去年同期下降幅度比較大，減少了597.821噸，下降比例為54.38%;2016年度，中國芝麻油出口數量與去年同期相比，減少了132.794噸，下降7.1%。

2016年，中國芝麻油國內市場銷售總體上承襲2014年的增長勢頭，總銷量增長超8%。其中：KA系統、流通市場、餐飲市場、福利市場、線上銷售增長;食品工業需求基本維持在持平狀態。

餐飲市場增長在3%以上，它的增長主要得益于兩個方面：一是餐飲行業自身凈化，道德經營、良心經營;二是國家對餐飲行業的安全監管，采購食料可追溯管理促進了餐飲企業對真芝麻油、品牌芝麻油的采購。村居小作坊、集貿加工、不誠信企業是重點監控的對象。國家食品安全委員會在全國創建食品安全城市活動，意義重大。如山東省選擇濟南、青島、濰坊、煙臺、威海爭創國家食品安全城市。另外，線上銷售增長較好，順應了當下電子商務的發展勢頭，成為潛力市場。

中國芝麻油仍然是芝麻原料消費中的第一貢獻者;中國芝麻油的產、銷量仍然會繼續上升;中國芝麻油的消費量占食用油的比重仍然會繼續提高;中國仍然會繼續保持芝麻、芝麻油消費大國的地位。

隨著芝麻油行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的芝麻油企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對芝麻油行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

本報告利用中研普華長期對芝麻油行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個芝麻油行業的市場走向和發展趨勢。

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