2020藜麥行業發展現狀趨勢及市場供需格局分析

• 2020年8月13日 WuYaNan來源：中研網 405 20
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藜麥(Chenopodium quinoa willd)又稱藜谷、南美藜、昆諾阿藜等，在安第斯山地區已有超過7000年的種植歷史，是古印加民族的主要糧食作物之一。除營養價值突出外，藜麥還具有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿等特性，對農業生態系統的可持續發展具有十分重要的意義。

藜麥又稱藜谷、南美藜、昆諾阿藜等，在安第斯山地區已有超過7000年的種植歷史，是古印加民族的主要糧食作物之一。藜麥具有非常高的營養價值，其蛋白質含量在16%左右，高于水稻和玉米，與小麥相當，且人體必需氨基酸比例均衡，易于被人體吸收。同時，藜麥富含維生素B、維生素C、維生素E和礦物質，以及皂苷、多糖、黃酮等生物活性物質。除營養價值突出外，藜麥還具有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿等特性，對農業生態系統的可持續發展具有十分重要的意義。

2020藜麥行業發展現狀趨勢及市場供需格局分析

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。藜麥原產于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。

藜麥主要分布在南美洲的秘魯、玻利維亞、厄瓜多爾和智利等國。20世紀以來，歐洲的英國、法國、意大利、土耳其、摩洛哥和希臘，非洲的馬里和肯尼亞，北美洲的美國和加拿大，以及亞洲的印度和中國等國家均開展了藜麥的引種和試種。20世紀80年代末，我國即在西藏地區進行了藜麥試種研究，然而直到2008年，藜麥才在山西省呈規模化種植。2013年，山西省靜樂縣藜麥種植面積達到了667hm2，該縣也因此獲得了“中國藜麥之鄉”的美譽。2014年以來，全國多個省份開始較大面積種植藜麥，其中，種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，目前的總種植面積約3333hm2。數據顯示，2016年中國藜麥行業總產量達到7169噸。

我國藜麥產業發展起步較晚，藜麥生產加工企業數量較少，缺乏專用生產加工設備，加工產品種類少。全國組織機構信息核查系統數據顯示，我國注冊的藜麥生產加工企業為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。

我國藜麥產品銷售多以電子商務為主，其中淘寶是最主要的銷售平臺，京東和 1 號店等電商平臺也有少量銷售。國內鮮見藜麥的實體銷售店。目前，我國藜麥銷售企業約有200家左右。

中國藜麥行業從業企業及機構分為三類，藜麥栽培育種、藜麥生產加工、藜麥銷售企業。數據顯示，藜麥栽培種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，其中大部分科研機構都分布在上述省份，數量約12家左右。我國藜麥產業發展起步較晚，藜麥生產加工企業數量較少，缺乏專用生產加工設備，加工產品種類少。全國組織機構信息核查系統數據顯示，我國注冊的藜麥生產加工企業為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。我國藜麥產品銷售多以電子商務為主，其中淘寶是最主要的銷售平臺，京東和 1 號店等電商平臺也有少量銷售。國內鮮見藜麥的實體銷售店。目前，我國藜麥銷售企業約有200家左右。

根據中研普華研究院《2020-2025年藜麥市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

2016年中國藜麥行業整體運行指標分析

第一節 中國藜麥行業總體規模分析

一、企業數量結構分析

中國藜麥行業從業企業及機構分為三類，藜麥栽培育種、藜麥生產加工、藜麥銷售企業。

圖表：2016年中國藜麥企業數量結構占比圖

數據來源：中研普華數據量

數據顯示，藜麥栽培種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，其中大部分科研機構都分布在上述省份，數量約12家左右。

我國藜麥產業發展起步較晚，藜麥生產加工企業數量較少，缺乏專用生產加工設備，加工產品種類少。全國組織機構信息核查系統數據顯示，我國注冊的藜麥生產加工企業為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。

我國藜麥產品銷售多以電子商務為主，其中淘寶是最主要的銷售平臺，京東和 1 號店等電商平臺也有少量銷售。國內鮮見藜麥的實體銷售店。目前，我國藜麥銷售企業約有200家左右。

二、行業規模分析

20世紀80年代末，我國即在西藏地區進行了藜麥試種研究，然而直到2008年，藜麥才在山西省呈規模化種植。2013年，山西省靜樂縣藜麥種植面積達到了667hm2，該縣也因此獲得了“中國藜麥之鄉”的美譽。2014年以來，全國多個省份開始較大面積種植藜麥，其中，種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，目前的總種植面積約3333hm2。數據顯示，2016年中國藜麥行業總產量達到7169噸。

圖表：2012-2016年中國藜麥行業產量趨勢分析

數據來源：中研普華數據庫

本次報告重點分析了我國藜麥行業將面臨的機遇與挑戰，是組織工程企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具。未來藜麥行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年藜麥市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》

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