2020姜蒜制品市場現狀調查及行業未來投資前景趨勢分析

• 2020年11月27日 WuYaNan來源：中研網 394 19
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近幾年，國內外市場急需姜蒜深加工產品，如：保健食品、醫藥制品、食品調料、食品防腐劑、飼料添加劑、凍干姜蒜等，不但需求數量連年增長，而且價格也呈逐年上升之勢。姜蒜深加工產品市場潛力大，開發前景十分廣闊。

2020姜蒜制品市場現狀調查及行業未來投資前景趨勢分析

近幾年，國內外市場急需姜蒜深加工產品，如：保健食品、醫藥制品、食品調料、食品防腐劑、飼料添加劑、凍干姜蒜等，不但需求數量連年增長，而且價格也呈逐年上升之勢。姜蒜深加工產品市場潛力大，開發前景十分廣闊。

生姜、大蒜是我國特色的農產品資源和傳統調味料，栽培歷史悠久，載培面積大，產量高;也是亞洲傳統的藥食兩用植物，含有多種生理活性成分，在保健和預防、治療慢性疾病等方面具有多種功效。近年來，隨著人們對自身保健意識的增強，日益強調食品原料及添加劑的天然性、功能性與健康性，使人們更加關注這蟪藥食兼用的傳統調味料。我國加入WTO后，因包括勞動力在內的生產要素低廉，所以大蒜、生姜、洋蔥原料在國際貿易中具有明顯的外貿比較優勢。但是，依靠外貿比較優勢，多年來中國大蒜、生姜、洋蔥產業主要以原料或初級加工產品面向國際市場。

生姜、大蒜所含的風味物質相對較少，人們日常的食用量不能發揮理想的量效作用。而目前我國傳統的大蒜、生姜、洋蔥加工，屬于低檔調味品，生產設備落后，技術水平低，產品中風味物質的提取率低，不但不能發揮其應有的醫療保健功能，而且也是對其資源的巨大浪費。

我國姜蒜制品行業規模總體仍舊偏小、創新能力不足，相關的法律法規和政策環境有待健全。從姜蒜制品加工生產技術設備方面看，目前產業規模較小，集中度偏低，中小企業眾多，但專業化特色發展不突出且分布較分散，生產社會化協作尚未形成規模。技術創新能力不強，關鍵成套裝備依賴進口，生產多為技術含量及附加值低的產品，核心、關鍵環節自主化率不高。

標準體系不完善，產品質量低下問題較為突出，運行效果難以保證。政策環境不健全，難以有效促進市場需求和健康運行。低端市場由國內企業主導，其特點是產品產量高，但是價格低廉，產品附加值低。在低價競爭的不良市場環境下，眾多的國內廠商和品牌并不突出，技術創新缺乏，嚴重依賴國外先進技術，缺乏核心競爭力。同時，人力成本的上漲，加上原料的上漲也大大增加了成本壓力。

姜蒜制品加工業是朝陽產業，也是萬歲產業，只有凝心聚力、攻堅克難、改革創新、真抓實干，才能推動姜蒜制品加工業跨越發展，為實現農業強起來、農村美起來、農民富起來做出貢獻。

中研普華研究院姜蒜制品行業報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國姜蒜制品行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

未來姜蒜制品行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2019-2025年中國姜蒜制品行業市場現狀調查及投資策略咨詢報告》。

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