飲料市場競爭現狀 2020中國植物蛋白飲料市場需求及行業投資風險分析

• 2020年12月7日 WuYaNan來源：中研網 1360 89
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近幾年來，在我國的飲料市場上，植物蛋白飲料開始嶄露頭角。我國食品結構的突出缺陷是蛋白質偏低，奶源嚴重缺乏，人均牛乳占有率不足發達國家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的領域巫待開拓。開發含乳飲料蛋白新品種，適合我國消費者的嗜好，豐富乳制品

目前我國飲料市場運行環境如何?數據顯示，我國共有166萬余家經營范圍含“汽水、飲料”的在業、存續、遷入、遷出狀態的汽水相關企業。其中個體工商戶占比73.10%，有限責任公司占比23.44%。另外，近幾年，中國飲料在品牌方面的發展成果顯著，全國性品牌已有十幾家，五類產品中22個品牌被評為中國名牌。

中國飲料行業是改革開放以來發展起來的新興行業，是中國消費品中的發展熱點和新增長點。30年來，飲料行業不斷地發展和成熟，逐漸改變了以往規模小、產品結構單一、競爭無序的局面，飲料企業的規模和集約化程度不斷提高，產品結構日趨合理。

2020中國植物蛋白飲料市場需求及行業投資風險分析

中國飲料市場經過了2元時代到3元時代的發展，目前2元價位已經被碳酸飲料及茶飲料霸占，而3元價位的產品則被果汁及各種植物飲料占據，受市場競爭、通脹及人工費用不斷增長的影響，目前正在朝著4元價位挺進。越來越多的產品將在4元價位上進行廝殺，未來瓶裝飲料將圍繞4元價位展開競爭。

我國碳酸飲料相關企業注冊增速自2014年便開始下降，之后穩定在5%左右，未有顯著回升。而功能飲料、果汁飲料、茶和咖啡飲料、包裝飲用水的相關企業注冊增速則呈波動式上升趨勢，其中功能飲料、茶和咖啡飲料的增長趨勢較為明顯，2019年的增速分別高達55.22%和40.61%。

數據顯示，我國共有166萬余家經營范圍含“汽水、飲料”的在業、存續、遷入、遷出狀態的汽水相關企業。其中個體工商戶占比73.10%，有限責任公司占比23.44%。

全國規模以上飲料制造企業營業收入3431.4億元，同比下降8.2%;利潤總額368.5億元，同比下降1.3%。1-9月，全國規模以上飲料制造企業產量達到12944.4萬噸，同比下降6.1%。其中，9月當月飲料產量1718.0萬噸，同比增長6.4%。

自改革開放以來，中國飲料在品牌方面的發展成果顯著，全國性品牌已有十幾家，五類產品中22個品牌被評為中國名牌。

飲料行業生產總量繼續提高，重點發展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產品，適度發展瓶(罐)裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發展。因此在利好政策的推動下，未來幾年將是軟飲料行業框架結構重構時期，粗糧飲料、功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結構的主體。追求健康價值，是未來中國飲料市場發展的必然方向。

近幾年來，在我國的飲料市場上，植物蛋白飲料開始嶄露頭角。我國食品結構的突出缺陷是蛋白質偏低，奶源嚴重缺乏，人均牛乳占有率不足發達國家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的領域巫待開拓。開發含乳飲料蛋白新品種，適合我國消費者的嗜好，豐富乳制品市場，是食品工業的重要任務。

《植物蛋白飲料衛生標準》對植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。

中研普華研究院植物蛋白飲料行業報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國植物蛋白飲料行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

未來植物蛋白飲料行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國植物蛋白飲料行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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