烘焙行業市場占有率和前景如何 2021烘焙行業現狀以及前景發展趨勢分析

• 2020年12月7日 zengyan來源：互聯網 216 6
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烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質量的中高檔產品，市場中高檔產品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。

2021烘焙行業現狀以及前景發展趨勢分析

烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質量的中高檔產品，市場中高檔產品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。烘焙食品企業需要把食品安全始終貫穿在企業的生產管理中，積極完成國家認證，建立切實可靠的食品安全防護墻。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀，向清淡、營養平衡的方向發展，低糖、低脂，是烘焙企業面前的一個更明確的方向。低糖、低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。

烘焙食品可以說是舶來名詞，來自"baking"，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。概括言之，烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。

烘焙業作為直接關系國計民生的重要產業，對“擴內需、增就業、促增收、保穩定”發揮著重要作用，是國民經濟的支柱產業和保障民生的基礎性產業。長期以來，國家大力支持烘焙業的發展。根據《食品工業“十二五”發展規劃》要求，需提高烘焙產業對社會的貢獻度，需鞏固烘焙產業在新時期擴大城鄉居民消費、帶動相關產業發展，以及促進社會和諧穩定中的支柱地位。

隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的女生愛上了烘焙，烘焙是從西方引進的技術，如今大街小巷出現的西點、甜點、蛋糕等等烘焙店鋪越來越多，國內烘焙行業也將進入黃金發展階段，低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。那么何為烘焙?我國烘焙行業目前發展現狀如何?

據悉，烘焙是以面粉為原料，加入黃油、雞蛋、牛奶、白糖等一些東西，經過調配等一些復雜手段烘焙制成的即食小吃。烘焙食品有很多，面包、烙餅、餅干、蛋糕、點心等等都屬于烘焙食品。

根據中研研究院研究出版的《2020-2025年中國烘焙食品行業市場全景調研與投資前景預測報告》統計分析顯示：

烘焙行業前景真的好嗎

我國烘焙行業發展趨勢怎么樣，烘焙行業發展現狀如何?烘焙業目前的市場情況是品牌多而分散，總體集中度不高，目前排名在前幾家企業，全年銷售收入最高的只有3億左右，市場占有率最高也不超過3%。從我國烘焙食品的區域發展看，上海、廣州等南方城市改革開放的時間較早，開放的程度較高，所以受西點的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區烘焙業市場較發達。而以北京、石家莊、天津、濟南、沈陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、銀川為代表的北方地區，以及以西安、重慶、成都、鄭州、太原、烏魯木齊等中西部地區烘焙業發展較晚，但市場的消費能力與消費水平正在迅速提高，后發優勢明顯，發展勢頭迅猛，烘焙行業投資明顯高于沿海發達地區。

烘焙行業市場占有率和前景如何 烘焙行業發展前景趨勢分析

在烘焙行業快速發展的大市場環境下，烘焙行業市場份額將繼續向優勢品牌企業集中，為優秀品牌企業的發展提供了良好的成長空間，進而提升了烘焙行業產品質量水平，促進行業的健康持續發展。

互聯網技術將線下商務的機會與互聯網結合在一起，并在一定程度上挖掘出更多的消費機會，網絡購物的涌現、消費者消費習慣的改變，將為傳統烘焙行業帶來新的發展機遇。

西點人才稀缺，就業前景好。高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口，據相關機構調查，未來五年，西點師社會需求量將達到200萬人。而目前僅有100萬西點從業人員，優秀西點人才少，市場需求大，就業前景好。在西點行業，普通烘焙師的年薪在6萬元左右，經驗豐富或具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元或以上。

未來烘焙食品行業將如何發展?想要了解更多關于烘焙食品行業具體詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國烘焙食品行業市場全景調研與投資前景預測報告》。

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