白酒行業競爭格局分析 2021白酒行業現狀及發展前景預測

• 2020年12月8日 zengyan來源：互聯網 1155 74
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白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。

2021白酒行業現狀及發展前景預測

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。

根據曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母;小曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。小曲發熱量低，適于南方濕熱氣候。

長期以來，濃香型白酒一直占據著白酒消費的主流市場。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵采用混蒸續渣工藝。

由于國家相關政策(“三公經費”的控制、反腐工作的深入)的影響，白酒行業的整體需求增長緩慢，為爭奪有限的需求，各企業間進行著激烈的競爭。

高端酒主要是產自于一線白酒中，是一線白酒的核心產品，目前市場中主要的一線白酒品牌有五糧液、茅臺、瀘州老窖和洋河股份。高端酒產品是指定價在500元以上的酒，一線白酒的代表產品分別是飛天茅臺、普五、國窖1573和夢之藍。

中國白酒行業市場規模和行業競爭格局分析

據了解，2015年-2017年白酒行業受到國內白酒市場的影響，進口價格保持穩定小幅度的增加，預計未來價格還會有增長的趨勢。

2015年白酒進口115萬升，2016年白酒進口189萬升，2017年白酒進口23.04萬升，預計未來有上升的趨勢。

在白酒行業中，濃、醬兩大香型的競爭與比較一直比較激烈。雖然濃香型白酒仍是白酒市場上的代表產品，但已從多年前的90%市場份額滑落不少。尤其是在白酒行業已發生結構性變化的當下，濃香型白酒面臨諸多挑戰。未來促進產業發展，白酒行業希望通過完善標準、接軌國際、企業協同等來促進濃香型白酒的新發展。

濃香型白酒是中國市場占有率最高，濃香型白酒市場份額達白酒總量70%以上。雖濃香型白酒依然占得白酒市場大部分市場，但相較于此前面份額達90%，濃香型白酒的市場份額已明顯下滑。

白酒被認為是越陳越香，不存在貨架期的問題。的確，以前的白酒度數高，乙醇濃度大，白酒中的酸和醇一直在進行緩慢的酯化反應.而其逆反應水解反應則很微弱。所以酒體中的香味成分不會有太明顯的變化，酒的質量也相對穩定，不會有太大的改變。

國家統計局發布了2017年全國酒類行業生產經營數據。數據顯示，2017年，全國規模以上白酒企業完成釀酒總產量1198.06萬千升，同比增長6.86%;銷售收入5654.42億元，同比增長14.42%;實現利潤總額1028.48億元，同比增長35.79%。

2017年我國白酒行業的市場規模有小幅增長，達到6124億元。從白酒行業發展形勢看，2017年，白酒行業呈現產銷穩增、效益提升、結構趨優、活力增強的良好態勢。2017全年全國白酒行業產量達1198萬千升，銷售收入達5654億元，利潤總額突破1028億元。

白酒行業屬于完全競爭性行業，行業的市場化程度高，市場競爭激烈。從全國市場來看，企業競爭優勢來源于自身品牌的影響力、產品風格以及營銷運作模式。2017 年，納入到國家統計局范疇的規模以上白酒企業 1,593 家，市場集中度較為分散。

據統計，19家白酒A股上市公司2017年實現營收總額達1661.58億元。進入2018年白酒行業A股上市企業營收排行榜(TOP10)的企業依次為貴州茅臺、五糧液、洋河股份、順鑫農業、瀘州老窖、古井貢酒、山西汾酒、口子窖、迎駕貢酒以及今世緣。其中，貴州茅臺以582.18億元位列榜首。

我國飲酒文化歷史悠長，白酒在我國的地位也是不言而喻的。對于白酒行業兩大巨頭誰將率先進入千億時代讓人很是期待。據悉，茅臺今年的銷售總量是1003億。國內酒業史上首家千億級企業正式誕生，這也意味著，茅臺集團正式進入“后千億”時代。10年前，五糧液集團主營業務收入率先突破百億元關口，而如今茅臺集團率先邁入“后千億”時代。

白酒行業前景怎么樣 白酒行業的未來發展前景預測

隨著未來消費需求的改善和升級，我國高端及次高端白酒的銷量占比有望大幅增加，低端酒銷費被次高端和高端白酒擠壓。目前我國人均烈酒消費量為4.34升，超過世界約3升的平均水平。我國白酒消費中，600元/升以上的高端白酒占1.6%(限制三公消費之前為2.1%)，200-600元/升的白酒銷量占2.4%(限制三公消費之前為3.1%)，即200元/升以上白酒消費量占4%的份額。高端伏特加酒在德國和法國的占比分別為12.5%和9.4%，高端酒消費占比遠遠超過我國，所以我國高端酒消費未來還有很大提升空間。

根據中研研究院研究出版的《2020-2025年中國白酒行業發展前景及投資風險預測分析報告》統計分析顯示：

一、白酒制造行業規模以上企業數量

圖表：2015-2017年中國規模以上白酒企業數量

數據來源：國家統計局、中研普華產業研究院

白酒行業屬于完全競爭性行業，行業的市場化程度高，市場競爭激烈。從全國市場來看，企業競爭優勢來源于自身品牌的影響力、產品風格以及營銷運作模式。2017 年，納入到國家統計局范疇的規模以上白酒企業 1,593 家，市場集中度較為分散。

二、白酒各品牌市場份額

據統計，19家A股白酒上市公司2017年實現營收總額達1661.58億元。進入2018年白酒行業A股上市企業營收排行榜(TOP10)的企業依次為貴州茅臺、五糧液、洋河股份、順鑫農業、瀘州老窖、古井貢酒、山西汾酒、口子窖、迎駕貢酒以及今世緣。其中，貴州茅臺以582.18億元位列榜首。

值得提出的是，在2018年白酒行業A股上市企業營收排行榜(TOP10)中，營收超百億的企業有5家，分別為貴州茅臺、五糧液、洋河股份、順鑫農業和瀘州老窖。其2017年營收分別為：582.18、301.87、199.18、117.34、103.95億元。排名前五企業總營收為1304.51億元，占2018年白酒行業A股上市企業營收排行榜(TOP10)企業營收總額的85%。

圖表：2017年白酒行業各品牌市場份額

數據來源：中研普華產業研究院、各企業年報

三、不同檔次白酒市場結構

圖表：2017年白酒市場不同檔次市場結構

數據來源：中研普華產業研究院、和企業年報(此高端白酒界定為500元/升)

四、白酒企業銷量排名

圖表：2017年白酒行業重點企業白酒銷量占比

數據來源：中研普華產業研究院、各企業年報

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