隨著人們物質的文化生活水平的不斷提高，對核桃及其形形色色加工品的需求量越來越大，從而促使核桃價格不斷攀升。
核桃富含多種維生素，對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。隨著人們物質的文化生活水平的不斷提高，對核桃及其形形色色加工品的需求量越來越大，從而促使核桃價格不斷攀升。那么，未來核桃行業(yè)市場行情如何?
從人均消費量來看，我國每人每年還不足0.2千克，而德國、英國的消費水平為每人每年0.5千克。美國每人每年則達到0.62千克，如果2020年我國的人均核桃消費量達到1千克的水平，按14億人口計算，我國的核桃需求量2020年可達140萬噸，而2014年的產量只有50多萬噸，缺口很大。由此可見，核桃產銷的國內市場是很大的。我國發(fā)展優(yōu)質、安全核桃生產未來市場前景是十分廣闊的。
2019年中國云南、新疆、山西、河北和陜西等核桃主產區(qū)核桃產量普漲，比2018年增長10%～20%。最近幾年核桃市場價格持續(xù)走高主要原因，一是國內消費市場需求擴大。核桃是四大干果之一，其營養(yǎng)保健作用隨著經濟的發(fā)展越來越被更多的消費者所認可和接受，消費量在逐年上升。二是核桃加工業(yè)的興起，核桃仁可以制成許多種類的食品，核桃油的保健作用也越來越得到重視和應用，就連核桃殼也被開發(fā)成許多用途，廣泛的用途對于核桃需求量越來越大。三是國際市場需求量增加，中國核桃產量占世界總量的60%以上，而且核桃品種多、地域廣泛，質量上乘，在國際市場有著很高的聲譽，常年主要出口到英國、德國、瑞士、敘利亞、新加坡、科威特等國家和地區(qū)，出口量在逐年上升。
核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優(yōu)質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。
每100克核桃仁的脂肪含量為63～76克。其脂肪主要成分是亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，這些都是人體所必需的脂肪酸。核桃油是將核桃仁通過榨油、精煉、提純而制成，色澤為黃色或棕黃色，是人們日常生活中理想的高級食用烹調油。核桃油是一種高級食用油，核桃仁的含油量高達65～70%，每100kg帶殼核桃仁可榨油25～30 kg。
中國核桃資源豐富，大多數省份均有分布，但以云南、山西、四川、河北、新疆、陜西等省為多，是一種營養(yǎng)和經濟價值都很高的珍貴果木。 我國現有核桃栽培面積200萬hm2，年產量50萬t，居世界之首，目前核桃栽培面積以每年10%的速度遞增，2015年，核桃種植面積約267萬hm2，屆時年產量將達70萬t。但目前對核桃的開發(fā)利用還遠遠不夠，大多還局限于初加工狀態(tài)，產品附加值低。
近幾年來的相關科學研究發(fā)現，核桃油中富含對人體有著重要保健功能的α-亞麻酸、亞油酸及共軛亞油酸。如果采用高新食品加工技術和設備將核桃油中的亞麻酸和亞油酸提取分離，再結合生物技術，可獲得α-亞麻酸及共軛亞油酸的高純度產品。微膠囊技術在保持油脂穩(wěn)定性、改變分散性能、拓寬應用范圍等方面具有實用價值。
紅棗核桃露，有谷物、有豆類、有時蔬，營養(yǎng)均衡全面，又暖心又暖胃。早上起來，拿出干凈的料理機，用料理機打磨出一杯濃香的紅棗核桃露，口感綿滑甘甜，營養(yǎng)，簡直就是冬日一絕，早餐飯桌上的一道亮麗風景線。
核桃乳行業(yè)研究報告在總結中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來核桃乳行業(yè)將如何發(fā)展?請關注中研普華研究院報告《2021-2026年核桃乳市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告》。
相關推薦：
2021-2025年中國核桃市場深度全景調研及投資前景分析報告
2021-2026年核桃乳市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告
核桃乳研究報告對核桃乳行業(yè)研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的核桃乳資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別...
查看詳情
中研網
發(fā)現資訊的價值
研究院
掌握產業(yè)最新情報
中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業(yè)資訊。每天對全球產業(yè)經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業(yè)專題探討及深入評析。以獨到的專業(yè)視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
電腦硬盤是計算機最主要的存儲設備。硬盤由一個或者多個鋁制或者玻璃制的碟片組成。這些碟片外覆蓋有鐵磁性材料。硬盤...
我國近年來不斷加大鋰離子電池的研究和應用，已經不斷縮小了鋰離子電池技術與國外的差距。但是在應用領域，特別是在特...
據了解，深圳眼鏡行業(yè)從上世紀八十年代的來料加工開始，經過30多年的努力，已在龍崗區(qū)橫崗街道形成了明顯的產業(yè)集群。...
國辦要求加強出生人口性別比綜合治理國務院辦公廳發(fā)布關于印發(fā)中國反對拐賣人口行動計劃(2021—2030年)的通知。行動...
健康產業(yè)日益成為資本市場競相追逐的“香餑餑”，阿里、萬達、華潤等巨頭企業(yè)近些年也紛紛入局。“中國居民健康素養(yǎng)行...
中國航空發(fā)動機工業(yè)在一片空白的基礎上發(fā)展起來。從50 多年前被周恩來總理稱為“心臟病”起，我國軍用航空發(fā)動機行業(yè)...
商南推動核桃產業(yè)高質量發(fā)展 重點推廣“香玲”“遼核4號”等穩(wěn)定豐產核桃品種 
