新式茶飲不斷“跨界沖擊” 科技創新、產品創新能否穩住涼茶行業市場份額

• 2021年7月12日 LuoYuGui來源：新浪網 金融界等綜合 495 26
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在新式茶飲越發獲得年輕消費者青睞的背景下，以喜茶、奈雪的茶為代表的新茶飲也在“跨界攻擊”，靠著品類創新、品牌營銷和數字化，引領著新消費風向。

涼茶的主要成分是中草藥，經過煎熬后制作成涼茶。受地理環境因素的影響，中國兩廣地區常年氣溫較高，當地人十分喜愛喝涼茶，尤其酷暑炎熱的季節，涼茶可達到清熱去火、消暑的功效。

涼茶行業競爭

王老吉涼茶被稱之為涼茶始祖，出自清末，本身分為兩個派別，有接近200年的歷史傳承，被當地人們稱之為藥茶王。1990年，加多寶母公司鴻道集團從香港王老吉后人手中拿到了王老吉涼茶配方的授權。但是，王老吉還有傳人留在廣州，這一支手中也握有王老吉品牌，在1990年被劃為國企廣藥集團。顯然，這為兩個商標的戰爭埋下伏筆。分析人士認為，加多寶與王老吉的紛爭，使他們錯過了一個黃金時代，也讓涼茶市場，沒有贏家。據了解，2017年，王老吉凈利潤6.31億元;2018年，凈利潤增長至8.51億元，年營業收入為94.64億元。2019年營業收入為102.97億元，凈利潤為13.80億元。2020年，營業收入驟降1/3，凈利潤為11.95億元。官方解釋是“受疫情影響，王老吉大健康公司春節檔期市場受到嚴重影響，使得全年主營業務收入比上年同期下降”。

涼茶市場

專家指出，王老吉涼茶業績下滑的背后，是整個涼茶市場的增速早已放緩。數據顯示，2009-2012年，涼茶品類一直保持16%—18%的增長，2017年涼茶行業市場規模約為578億元，同比增長9.1%;2018年為470億元，同比下降了18%。

在新式茶飲越發獲得年輕消費者青睞的背景下，以喜茶、奈雪的茶為代表的新茶飲也在“跨界攻擊”，靠著品類創新、品牌營銷和數字化，引領著新消費風向。這使得涼茶行業所占據的地盤逐步收縮，涼茶企業需要突圍以自救。

今年7月5日，加多寶涼茶零熱量新品發布會以線上云發布的形式在京東平臺舉行，在為期10天的火熱預售之后，加多寶正式宣布零熱量涼茶新品上市。隨著全民健康意識的提升以及消費升級的展開，越來越多的消費者在飲料選擇上偏向健康、高品質的產品。據尼爾森數據顯示，82%的中國消費者愿意在健康飲品上花費更多。在業內人士看來，加多寶零熱量新產品高光上市不僅是涼茶行業的又一次創新之舉，也是加多寶品牌年輕化戰略的又一重要成果。

隨著“養生”和“健康”成為飲品新時尚，王老吉今年5月推出了0糖0脂0卡黑涼茶，主攻年輕消費市場。“年輕化戰略”早在多年前就已布局：2017年，王老吉黑涼茶上線。這款包裝打破了傳統紅色色系，以黑色為主色調，采用箭頭、愛心、飛機等圖表元素，用電玩風格去詮釋二次元調性，給人酷炫感。這被外界解讀為“更針對年輕用戶”。2018年11月，王老吉在190周年創新發展大會上展示新品，推出茉莉涼茶和爆冰涼茶。2019年，王老吉推出以刺梨為主要原料的刺檸吉復合果汁飲料。

最近，和其正推出了新品“和其正氣泡涼茶”，該款產品除了采用獨有的中草藥現熬萃取專利技術加工涼茶外，還加入了無磷酸氣泡，希望在降火消暑的同時，滿足年輕消費群體飲用時對勁爽的口感追求。另外，和其正最近還推出了主打“0糖0卡路里0脂肪”的無糖涼茶，保留正宗的涼茶配方，使用健康代糖方案赤蘚糖醇，希望滿足消費者對健康飲品的需求。根據和其正的介紹，為了更大程度地保留了中草藥的有效成分，這款氣泡涼茶依托和其正獨家擁有的現熬萃取專利技術，也就是說，從中草藥原材料清洗到罐裝只需黃金2小時，這一技術在全行業內僅有和其正一家能夠在如此短的時間做到。

《2021-2026年涼茶行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析涼茶未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘涼茶行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。預測未來涼茶業務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找涼茶行業的投資商機。報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了涼茶行業今后的發展與投資策略，為涼茶企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

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