河南省市場監管局發布食品安全相關風險提示 2021年食品安全行業戰略研究

• 2021年7月23日 ZhouXun來源：人民網綜合 808 49
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為切實做好汛期人民群眾飲食安全，防止發生次生安全事故，22日河南省市場監管局針對汛期食品安全發布了相關風險提示。

近期河南省遭遇極端強降雨，部分地區積水嚴重，引發洪災。目前正值夏季，氣溫高，濕度大，細菌繁殖迅速，食物容易腐爛，極易引發腸道不適、食物中毒等問題。為切實做好汛期人民群眾飲食安全，防止發生次生安全事故，22日河南省市場監管局針對汛期食品安全發布了相關風險提示。

近年來，食品安全問題所引發的災難性事件層出不窮，已經成為了關系到國計民生的社會問題，對國家的經濟發展、社會穩定造成了極大的影響。加強食品安全檢測工作、完善食品安全檢測行業供應鏈、提高技術保障手段已經迫在眉睫。目前，中國食品工業與食品科學正處在快速發展的前期，食品產業已經成為國民經濟第一產業，科學地加工與生產食品產品，已成為民生第一需求。

目前，我國食品安全的存在問題，如，法律法規體系還不夠完善，管理職能部門“角色不清”，“權限不清”;加之我國人口眾多，造成管理層面覆蓋不全面等;此外，食品安全標準的不高，管理落后，生產企業安全監控體系落后等問題，嚴重制約我國食品安全水平的提高和發展，也使得我國在國際貿易中屢屢受挫，給國家形象和信譽帶來了負面影響。

食品安全問題要從源頭抓起，相關企業部門要發揮自身的引導作用，將企業、家庭、個人等融合起來，對食品源頭安全問題進行監督共同監督，以此來維護食品原料的安全，阻止不良食品原料的入市。

未來五年市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產儀器發展之路任重道遠。目前，我國正努力促進科學檢測儀器設備向自主創新方向發展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強生產、學習、研究、應用結合，促進產品結構由中低端向高中端轉變，企業由"小而弱"向"大而強"轉變。

據統計，2015 年食品行業市場規模達 387 億元，多方因素的影響下，食品農產品檢測規范化、標準化的情況下，未來幾年食品農產品檢測行業市場規模有望保持 20% 以上的增長速度。

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